Tis Grias To Pidima

Tis Grias To Pidima Είμαι η Τασσώ από την Άνδρο. Και ήρθα να σου πω τις ιστορίες μου... Και όχι μόνο!

Άκου να δεις, παιδάκι μου… Άλλο το απλό, το ταπεινό, κι άλλο το «απελάριστο».💡Λέξη #13: Απελάριστος= ο ανυπόφορα απεριπ...
24/09/2025

Άκου να δεις, παιδάκι μου… Άλλο το απλό, το ταπεινό, κι άλλο το «απελάριστο».

💡Λέξη #13: Απελάριστος
= ο ανυπόφορα απεριποίητος

Στο χωριό, τον απελάριστο τον ξέραμε με το μάτι. Κι όσο κι αν γελούσαμε, μέσα μας λέγαμε: «Κρίμα, μωρέ, έτσι όπως κατάντησε».

Γιατί το απελάριστο, παιδί μου, δεν είναι μόνο η όψη· είναι και το μέσα. Ο νοικοκύρης φαίνεται απ’ την πόρτα του. Κι ο άνθρωπος φαίνεται απ’ το πρόσωπό του.

Κοιτάς από ψηλά παιδάκι μου και δεν μπορείς να σταματήσεις να χαζεύεις την ομορφιά της Χώρας της Άνδρου. Αρχοντική, με τ...
19/09/2025

Κοιτάς από ψηλά παιδάκι μου και δεν μπορείς να σταματήσεις να χαζεύεις την ομορφιά της Χώρας της Άνδρου. Αρχοντική, με τα σοκάκια της να τραβάνε το μάτι και τα σπίτια να στέκουν περήφανα σαν να ξέρουν τι αξίζουν.

Τούτη την εποχή μάλιστα μπορείς να την περπατήσεις όπως της αξίζει: Να χαζέψεις τα μπαλκόνια, να καθίσεις κάτω απ’ τον πλάτανο στην πλατεία και να ακούσεις τον ήχο της σιωπής –που δεν είναι σιωπή, παιδάκι μου, είναι η Χώρα να σου ψιθυρίζει την ιστορία της.

Κάποιοι λένε ότι η δροσιά που φέρνει μαζί του κάθε χρόνο ο Σεπτέμβριος κάνει κάθε τσιπουράκι, κάθε ουζάκι, κάθε μεζεδάκι ακόμα πιο γευστικό. Σε περιμένω να έρθεις να μου πεις!

📸 Captured by

Ξέρεις, παιδάκι μου, οι μέλισσες ποτέ δεν κάνουν τίποτα τυχαία. Κάθε λουλούδι που επισκέπτονται, κάθε σταγόνα νέκταρ που...
15/09/2025

Ξέρεις, παιδάκι μου, οι μέλισσες ποτέ δεν κάνουν τίποτα τυχαία. Κάθε λουλούδι που επισκέπτονται, κάθε σταγόνα νέκταρ που μαζεύουν, είναι ένα μικρό δώρο στον κόσμο. Χρυσαφένιο και γλυκό.

Κι η Γριά… κάτι ξέρει κι εκείνη από μέλισσες. Το μέλι που συλλέγω, καθαρό και ντόπιο, είναι σαν τις ιστορίες μου: Πηχτό, γεμάτο αρώματα της Άνδρου, έτοιμο να ζεστάνει την καρδιά σου χωρίς καν να το καταλάβεις.

Σύντομα θα το βρεις κι εσύ, παιδάκι μου. Εκεί που η μαστοριά συναντά τη γλύκα του νησιού, εκεί που η Γριά μοιράζεται το μέλι της με ψυχή και με αγάπη.

Σσσς… για τώρα, κρατάμε το μυστικό. 😉

Design iliminili

Χέρια που ξέρουν να λερώνουνται με αλεύρι, αυτά είναι τα χέρια που ξέρουν να φτιάχνουν ζωή.Δεν τα μέτρησα ποτέ με ποτήρι...
11/09/2025

Χέρια που ξέρουν να λερώνουνται με αλεύρι, αυτά είναι τα χέρια που ξέρουν να φτιάχνουν ζωή.
Δεν τα μέτρησα ποτέ με ποτήρια και ζυγαριές· με το μάτι πήγαινα, με την αφή, με τη μνήμη της μάνας μου. Μια χούφτα παραπάνω αν ήθελες πιο αφράτο, λίγο λάδι για νοστιμιά και μια ευχή πάνω από τη ζύμη για να ‘ρθει καλοτυχία.

Κάθε φορά που ζυμώνω, είναι σαν να ξαναπιάνω το νήμα απ’ την αρχή.
Σαν να λέω: «Εδώ είμαι, όσα κι αν αλλάξουν γύρω μου, εγώ θα πλάθω ψωμί και μνήμες».

Γιατί η ζύμη δεν είναι μόνο αλεύρι κι νερό· είναι ολόκληρη η ιστορία μας.
Κι όσο την κρατάω στα χέρια μου, τόσο θυμάμαι ποια είμαι.

Design

Αυτά που λένε πως “το καλοκαίρι τελείωσε” δεν τα ακούει η Γριά, παιδάκι μου. Μπα… Σεπτέμβρη έχουμε! Και να ξέρεις, η Άνδ...
07/09/2025

Αυτά που λένε πως “το καλοκαίρι τελείωσε” δεν τα ακούει η Γριά, παιδάκι μου. Μπα… Σεπτέμβρη έχουμε! Και να ξέρεις, η Άνδρος τον Σεπτέμβρη είναι μερακλίδικη, τόσο όσο το ζητάει η εποχή.

Ο ήλιος μαλακός, η θάλασσα ακόμα ζεστή, οι παραλίες ήσυχες κι εσύ βρίσκεις την άκρη σου χωρίς φωνές και φασαρίες. Είναι ο μήνας που το νησί δείχνει συχνά τον καλύτερό του εαυτό, λες και περίμενε να φύγουν τα πλήθη για να ανασάνει.

Κι άμα θες να σου πω και το μυστικό: το τσιπουράκι και το ούζο τον Σεπτέμβρη κατεβαίνουν αλλιώς. Με το αεράκι να σου χαϊδεύει το πρόσωπο, με τα μεζεδάκια τα νόστιμα και την παρέα να κάθεται λίγο παραπάνω στο τραπέζι για απολαύσει κάθε στιγμή που μπορεί ακόμα με γλυκό καιρό.

Γι’ αυτό άσε τις κουβέντες του καλοκαιριού που “έφυγε” και έλα να σε κεράσω ό,τι αγαπάς!

Η μαρμελάδα, παιδάκι μου, δεν είναι απλώς για το ψωμί. Είναι το ξύπνημα του πρωινού, είναι το άρωμα που μένει στα δάχτυλ...
02/09/2025

Η μαρμελάδα, παιδάκι μου, δεν είναι απλώς για το ψωμί. Είναι το ξύπνημα του πρωινού, είναι το άρωμα που μένει στα δάχτυλα, είναι η κουβέντα που γλυκαίνει αντί να πικραίνει.

Άλλος τη θέλει με φράουλα, άλλος με σύκο· μα εγώ λέω πως η μαρμελάδα είναι σαν τις αναμνήσεις: ό,τι καρπό βάλεις μέσα, τέτοια γεύση θα σου μείνει.

Κι η Γριά… κάτι μαρμελάδες ανακατεύει τελευταία. Μυρίζει το σπίτι ζάχαρη, λεμόνι και βράσιμο. Κι άμα με ξέρετε, θα καταλάβατε πως δεν τις φτιάχνω μόνο για το ντουλάπι μου.

Πού θα τις βρείτε; Υπομονή. Όλα στην ώρα τους. 😉

Design

Ξέρεις τι μ’ έσωζε πάντα, παιδάκι μου; Ένα γλυκό του κουταλιού στο ντουλάπι. Να ‘χεις το κεράσι για τη γιορτή, το σύκο γ...
29/08/2025

Ξέρεις τι μ’ έσωζε πάντα, παιδάκι μου; Ένα γλυκό του κουταλιού στο ντουλάπι. Να ‘χεις το κεράσι για τη γιορτή, το σύκο για τον επισκέπτη, το κυδώνι για τον χειμώνα. Ό,τι κι αν γινόταν, ήξερα πως άμα άνοιγα το βάζο, γλύκαινε η καρδιά.

Τώρα… μην περιμένεις να σου πω πολλά. Μονάχα πως η Γριά κάτι βράζει στις κατσαρόλες της. Και δεν είναι μόνο οι ιστορίες, είναι και το άρωμα που γεμίζει τον τόπο.

Κι όπως πάνε τα πράγματα, δε θα τα κρατήσω μονάχα για μένα. Θα ‘ρθει η ώρα να τα βρείτε κι εσείς, εκεί που θα στήσω έναν χώρο να μας χωράει όλους: με το γλυκό, με τη μαστοριά, με την ψυχή της Άνδρου.

Αλλά σσσς…μην το φωνάζεις ακόμα. 😉

Design

Άκου να δεις, παιδάκι μου. Στη Βόρεια Άνδρο δε φτάνει μόνο να θυμόμαστε τα παλιά, πρέπει να ζούμε και τα καινούργια. Γι’...
28/08/2025

Άκου να δεις, παιδάκι μου. Στη Βόρεια Άνδρο δε φτάνει μόνο να θυμόμαστε τα παλιά, πρέπει να ζούμε και τα καινούργια. Γι’ αυτό γίνεται το Andros North Culture Festival. Όχι για τα μάτια του κόσμου, αλλά για να μαζευτούμε ξανά, να βρεθούμε, να πούμε μια κουβέντα και να χορέψουμε όπως ξέρουμε εμείς.

🎶 Στις 29 Αυγούστου έχει τις Σκιαδαρέσες στο αμφιθέατρο του Κόσση.
🎸 Στις 30 έρχεται ο Στόκας με τον Παρίσση. Ε, εκεί δε χρειάζονται λόγια – θα τραγουδάει το νησί ολόκληρο.
🚶‍♀️ Την πρώτη του Σεπτέμβρη περπατάμε στα μονοπάτια, παλιά και νέα, να θυμηθούν τα πόδια μας πως είναι να πατάνε χώμα.
👧 Τη δεύτερη, στο σχολείο του Γαυρίου, θα ‘χει εργαστήρια για τα παιδιά και ιστορίες από Ανδριώτες που τα κατάφεραν.
🐝 Την 4η Σεπτεμβρίου φτιάχνουμε ξανά ένα παραδοσιακό μελισσοκομείο – για να ξέρουν οι μικροί πως το μέλι δεν βγαίνει από το σούπερ μάρκετ.
🌊 Στις 6/9, περιβαλλοντικές δράσεις, ομιλίες και μετά… DJ party στη Μεγάλη Πέζα. Ναι παιδάκι μου, η Γριά θα χορέψει κι εκεί.
🧹 Στις 7/9 καθαρίζουμε παραλία και παίζουμε στη θάλασσα – γιατί αλλιώς, τι μέλλον θα αφήσουμε;
💃 Κι στις 8/9, κλείνουμε με παραδοσιακούς χορούς και νησιώτικο γλέντι στο Καλιβάρι. Εκεί να ‘ρθεις νηστικός και με όρεξη, γιατί θα τραντάξει το νησί!

Εγώ τα λέω· εσύ έλα. Γιατί το φεστιβάλ δεν είναι μόνο να το βλέπεις στις αφίσες, είναι να το ζεις. Και να μη μου πεις μετά “δεν ήξερα”.

Μια λέξη που έχει μέσα της εκτίμηση, αλλά ακούγεται λες και κρύβει… καμιά σκανταλιά.💡Λέξη #12: «Στιμάρω» από το ιταλικό...
26/08/2025

Μια λέξη που έχει μέσα της εκτίμηση, αλλά ακούγεται λες και κρύβει… καμιά σκανταλιά.

💡Λέξη #12: «Στιμάρω» από το ιταλικό stimare
= εκτιμώ, ζυγίζω την αξία

Παιδάκι μου, το «στιμάρω» δεν είναι ψιλή κουβέντα. Δεν το ‘λεγε κανείς έτσι για να γεμίσει τον αέρα. Άμα σου ‘λεγε ο γείτονας «σε στιμάρω», ήξερες πως σ’ έβαλε στη ζυγαριά και βρήκε εσένα πιο βαρύ κι από το χρυσάφι.

Άλλος στιμάριζε το χωράφι, να δει πόση ζημιά έκαναν τα κατσίκια· κι άλλος στιμάριζε τον άνθρωπο, να δει αν έχει λόγο που στέκει και πρόσωπο που δεν ντρέπεται να φανεί στο καφενείο.

Μα να ξέρεις: η Γριά δεν στιμάρει εύκολα. Για να σε στιμάρω ψηλά εγώ, πρέπει να ‘χεις ψυχή καθαρή και γλώσσα που δεν τρέχει πιο γρήγορα απ’ το μυαλό.

Παιδάκι μου, η Άνδρος δεν χωράει σε βαλίτσα· μα ένα κομμάτι της μπορείς να το πάρεις μαζί σου.Μια tote bag της Γριάς για...
21/08/2025

Παιδάκι μου, η Άνδρος δεν χωράει σε βαλίτσα· μα ένα κομμάτι της μπορείς να το πάρεις μαζί σου.
Μια tote bag της Γριάς για τις βόλτες σου, ένα καπέλο να σε φυλάει απ’ τον ήλιο, μια κούπα να πίνεις τον καφέ σου και να θυμάσαι τα πρωινά στο νησί. Κι αν σου αρέσει να τα πίνεις… υπάρχει και το τσίπουρο και το ούζο, να κρατάνε ζωντανές τις παρέες ακόμα και μακριά απ’ την Άνδρο.

Γιατί τα καλοκαίρια περνούν, αλλά εσύ μια μέρα θα θες να ανοίξεις ένα ντουλάπι ή ένα συρτάρι, να πιάσεις ένα σουβέρ, να γεμίσεις τον θερμό σου ή να χαμογελάσεις σε μια καρτ ποστάλ και να πεις: «Αυτό μυρίζει Άνδρο».

Εγώ έτσι τα ‘χω μάθει. Να δίνω πάντα κάτι στον ταξιδιώτη φεύγοντας. Γιατί το ενθύμιο δεν είναι μόνο το πράγμα· είναι το χαμόγελο που το συνοδεύει.

Πάρε, λοιπόν, το δωράκι σου απ’ τη «Γριά». Για να σε βρίσκει η Άνδρος, όποτε τη νοσταλγείς.

📸

17/08/2025

Τα καλοκαίρια στην Άνδρο μυρίζουν θάλασσα, φρέσκο ψάρι και ήλιο που καίει στα βράχια. Και πάντα έχουν ένα ποτήρι τσίπουρο ή ούζο να συνοδεύει τις στιγμές.

Κάθε γουλιά είναι μια ανάμνηση. Από τα πρωινά που τα κύματα σκάνε στα βράχια, μέχρι τα βράδια που το φεγγάρι καθρεφτίζεται στη θάλασσα και οι κουβέντες κυλούν αργά. Ένα μεζεδάκι δίπλα, λίγη φέτα, λίγες ελιές και ξαφνικά θυμάσαι τη γιαγιά και τον παππού σου, που ακόμα κι αν δεν ζουν πια, υπάρχουν μέσα στις μνήμες και τις ιστορίες.

Της Γριάς το τσίπουρο και το ούζο δεν είναι απλώς αποστάγματα. Είναι συνοδοιπόροι των καλοκαιριών μας, φύλακες μνήμης, σύντροφοι γέλιου και μπηχτών, που κάνουν τα βράδια πιο φωτεινά και τις μέρες πιο γλυκές.

Πιες τα αργά. Άσε τη γεύση να σε πάει πίσω, σε στιγμές που θες να ξαναζήσεις. Και πάντα, βάλε δίπλα κάτι που να ταιριάζει, όσο χρειάζεται για να νιώσεις πως το καλοκαίρι στην Άνδρο δεν τελειώνει ποτέ.

📹

Θυμάσαι; Άμμος, αυγουστιάτικο αεράκι, ομπρέλα, καρεκλάκι και κεφτεδάκι σε τάπερ. Το πιο αυθεντικό σκηνικό της νιότης. Αυ...
13/08/2025

Θυμάσαι; Άμμος, αυγουστιάτικο αεράκι, ομπρέλα, καρεκλάκι και κεφτεδάκι σε τάπερ.
Το πιο αυθεντικό σκηνικό της νιότης.

Αυτό το ταπεράκι ήταν πάντα γεμάτο με τηγανητούς κεφτέδες της γιαγιάς, τραγανοί εξωτερικά, ζουμεροί μέσα και μυρωδάτοι, πλάι στο κύμα.

Τα κεφτεδάκια αυτά δεν βγαίνουν απλώς από κουζίνες. Βγαίνουν από μνήμες.

Κι εγώ, η Γριά σου λέω πως δεν χρειάζεται τίποτα περίπλοκο. Το ψωμί, το σκόρδο, τα μυρωδικά και το σωστό το χέρι κάνουν τη διαφορά.

Μοιράζομαι μαζί σου τη συνταγή που εγγυάται τη γεύση που θυμάσαι από τα παιδικά σου χρόνια.

Υλικά
• 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμικτος με χοιρινό)
• 3–4 φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί, μουσκεμένο & στυμμένο
• 1–2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 μικρή ντομάτα, τριμμένη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά ξύδι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Μια χούφτα μαϊντανό & 1 κ.σ. ξερό δυόσμο
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• Αλεύρι για το πανάρισμα
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Εκτέλεση
1. Ανακατεύεις όλα τα υλικά (εκτός απ’ το αλεύρι) καλά σε ένα μπολ. Ζυμώνεις μέχρι να δέσουν. Αφήνεις στο στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Πλάθεις στρογγυλά, μπαμπάτσικα κεφτεδάκια, τα περνάς από αλεύρι και τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Άστα να κρυώσουν και βαλτά σε ταπεράκι για την παραλία. Όχι σε κάνα τυχαίο, σε ένα απ’ αυτά που είχε αγοράσει η μαμά σου από την επίδειξη στο σπίτι.

#συνταγές

Address

Korthi
Kórthion

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tis Grias To Pidima posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category