ΤροΦή.Lab

05/06/2025

Περιβάλλον δεν είναι κάτι “εκεί έξω”.

Είναι ο αέρας που αναπνέουμε, το νερό που πίνουμε, το έδαφος που μας τρέφει, το κλίμα που μας προστατεύει, τα φυτά, τα ζώα, οι άνθρωποι γύρω μας. Είναι όλα τα βιοποικίλα οικοσυστήματα που φιλοξενούν αμέτρητα είδη — όλα συνυπάρχουν, το καθένα προσφέρει και λαμβάνει, σε μια αρμονία που δεν ζητά αλλά προσφέρει τα πάντα.

Η Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος δεν είναι κάλεσμα από υποχρέωση, αλλά από ευγνωμοσύνη.
Για όλα όσα παίρνουμε και για τη δύναμη που έχουμε να επιστρέψουμε.

Όχι επειδή χρωστάμε ή επειδή κάποιος κρατάει λογαριασμό. Απλώς επειδή η ανταπόδοση... είναι κι αυτή στη φύση μας 🌿🦋

22/05/2025

Η βιοποικιλότητα είναι ένα δίκτυο αλληλεγγύης και υποστήριξης. Κάθε έντομο, κάθε ρίζα, κάθε μικροοργανισμός είναι ένα θεμέλιο κομμάτι στο παζλ κάθε (μικρό)κοινωνίας.

Όλ@ έχουν το ρόλο τους. Όποιο νήμα κι αν κόψεις, το δίκτυο απειλείται με κατάρρευση — και αυτό, δεν αφορά μόνο το χώμα.

Η φύση μάς δείχνει τι σημαίνει συνύπαρξη. Εμείς ακούμε;


-

19/05/2025

Πέντε χρόνια (όχι μόνο) επιτυχίες!
Σκληρή δουλειά, setbacks, μποστάνια, σπόροι και vibes.

Το όνειρό μας, όμως, παραμένει ίδιο από το 2019:
Εξερευνούμε το Ταξίδι της Τροφής, και την λιγουρευόμαστε πιο ηθική, δίκαιη, θρεπτική και προσβάσιμη σε όλ@.

Κοιτώντας πίσω, νιώθουμε μόνο ευγνωμοσύνη.
Για κάθε συνεργασία, κάθε κοινότητα, κάθε πλάσμα που έγινε κομμάτι αυτής της διαδρομής.

🌱 20+ εγκαταστάσεις σε αυλές, σχολεία, ταράτσες, ιδιωτικούς και δημόσιους χώρους
💡 3 ψηφιακές πλατφόρμες ανοιχτής πρόσβασης, με στόχο τον εκδημοκρατισμό της τεχνολογίας — με σεβασμό στη Γη και τον μικρό παραγωγό
📊 5+ συνέδρια όπου μοιραστήκαμε γνώσεις, εμπειρίες, καλές πρακτικές και το όραμά μας για πιο βιώσιμα, αυτάρκη και δίκαια αστικά τροφοσυστήματα

Το ταξίδι συνεχίζεται — και μας οδηγεί σε τόπους πιο ευωδιαστούς, γευστικούς και πολύχρωμους.

Η αλλαγή στο πιάτο μας ξεκινά με τα χέρια στο χώμα. Έναν σπόρο τη φορά.

02/05/2025

Θυμάσαι την αυλή του σχολείου σου;
Τσιμέντο, κάγκελα, δυο μπασκέτες χωρίς διχτάκι και –αν ήσουν τυχερός– τρία δέντρα κοντά στις βρύσες. Εκεί μεγαλώσαμε κι εμείς. Και τώρα επιστρέφουμε για να αλλάξουμε αυτές τις αυλές.

Στο πλαίσιο του Youth Climate Action Fund του Δήμου Αθηναίων, σχεδιάσαμε και υλοποιήσαμε μια ολοκληρωμένη αναβάθμιση σχολικού χώρου, μαζί με τους ίδιους τους μαθητές του 2ου Πρότυπου Λυκείου Αθηνών. Παράλληλα, μέσω workshops προσφέραμε στους μαθητές βιωματικές εμπειρίες, ενισχύοντας τη σύνδεσή τους με τη φύση, την αειφορία και την υπεύθυνη διαχείριση φυσικών πόρων.

Συγκεκριμένα, δημιουργήσαμε:
🌱 Έναν χώρο χαλάρωσης ΜΕΣΑ στη (βρώσιμη) βλάστηση, στην ταράτσα του σχολείου!
🪴 Ένα αυτοματοποιημένο σύστημα ποτίσματος και κατασκευές από φυσικά ή ανακυκλώσιμα υλικά.
👩‍🎓 Μια εμπειρία ενεργής συμμετοχής και παιχνιδοποιημένης εκπαίδευσης, με τους νέους στο επίκεντρο.

Το μέρος που περνάμε τις μέρες μας, τελικά, γίνεται το μέρος που περνάμε (ένα μέρος, αν όχι ολόκληρη) τη ζωή μας. Κάνουμε τη ζωή πιο πράσινη, μία μέρα τη φορά 💪

.lab

30/04/2025

Στο Remedies Project, το mission είναι απλό (αλλά φιλόδοξο):

καθαρότερες θάλασσες, λιγότερο πλαστικό, περισσότερη κυκλικότητα 💚

Με πιλοτικές εφαρμογές σε Μύκονο και Κροατία, και στόχο τη δημιουργία λύσεων για επαναχρησιμοποίηση και ανακύκλωση νερού στον κλάδο Ho.Re.Ca. συνεισφέρουμε στη γεωπονική μελέτη ανθεκτικών μικρο-οικοσυστήματων που αναπτύχθηκαν για να φιλτράρουν και αναζωογονούν το νερό, με βάση τη βιοεπαναχρησιμοποίηση.

Ένα μεγάλο shout-out στην Alchemia Nova Greece, εταίρο του ευρωπαικού προγράμματος REMEDIES, που μας έχει onboard — είναι τιμή να φέρνουμε την τεχνογνωσία μας στη βιωσιμότητα και την κυκλικότητα, χτίζοντας ένα “καθαρό” μέλλον για τους ωκεανούς μας 🌊✨

Όλα τα nerdy πράσινα details, στο link στο bio! 🌿💪

24/04/2025

Καθαρίζουμε το οικόπεδό σου & σου στήνουμε μποστάνι! 🌿

Τι σημαίνει αυτό;
🍅 Ντομάτα αντί για τσουκνίδα.
🥬 Σοδειά αντί για ξερότοπο.
🥗 Απόλαυση αντί για τρεχάματα.

Εκτός από απλή χαρτόκοψη, σχεδιάζουμε το δικό σου μποστάνι, προσαρμοσμένο στα μέτρα του οικοπέδου σου, καθώς και τη μετέπειτα συντήρηση του, ώστε να έχεις φρέσκα προϊόντα απευθείας από τη γη σου, στο τραπέζι σου! 🏡🍽

📲 Στείλε μήνυμα για να κάνουμε την ετήσια υποχρέωση σου, απόλαυση!

22/04/2025

15/04/2025

Η εαρινή φύτευση είναι κάτι σαν το Coachella του μποστανιού: αν δεν εμφανιστείς την άνοιξη, χάνεις το πάρτι 🌱

Είναι η περίοδος όπου ξεκινάμε να φυτεύουμε ό,τι θα μας ταΐσει το καλοκαίρι!

Ντομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, αγγουράκια, καρπούζι, πεπόνι, ηλίανθος, βλήτα, κατιφέδες – και όλα αυτά πριν καν πιάσουν οι πρώτες ζέστες, ώστε τα φυτά μας έχουν τον χρόνο να εδραιωθούν πριν το full heat του καλοκαιριού 🌞

Ακόμα κι αν δεν έχεις κήπο, μια γλάστρα στο μπαλκόνι αρκεί για να ξεκινήσεις.
FACT 👉 ντοματίνια, πιπεριές και βασιλικός κάνουν thrive σε μικρά οικοσυστήματα – ναι, ακόμα και σε μπαλκονάκι 2x2 με θέα το πάρκινγκ.

Εμείς ξεκινήσαμε ήδη τη φύτευση – και ναι, θα σας κρατάμε ενήμερους
Stay tuned, stay rooted! 🌿

#εαρινηφυτευση #ανοιξη #φυτευση #κηπος #σπορακια #λαχανικα #καλοκαιριναλαχανικα #μελιτζανα #κολοκυθι #ντοματα #φασολια #καρπουζι #αγγουρι #καλαμποκι #φυτευω

11/04/2025

Pastoralism = Ποιμενική Κτηνοτροφία
Τι είναι όμως αυτό; 👆

Ο παστοραλισμός είναι καλλιτεχνικό ρεύμα και ο πάστορας είναι ο προτεστάντης Πάτερ — η ποιμενική κτηνοτροφία όμως είναι ένας όρος που αξίζει να γνωρίζεις, καθώς είναι αυτό που μας προσφέρει ακόμη οργανικά, βιώσιμα και μη βιομηχανικοποιημένα ζωϊκά προϊόντα.

Συγκεκριμένα, η ποιμενική κτηνοτροφία είναι ένας τρόπος εκτροφής ζώων που βασίζεται στην μετακίνηση κοπαδιών για βοσκή, συνήθως σε φυσικά λιβάδια και συνδέεται ιστορικά με νομαδικές ή ημι-νομαδικές
κοινότητες.

Η μέθοδος αυτή έχει σημαντικά περιβαλλοντικά, οικονομικά και πολιτιστικά οφέλη, όπως η βιώσιμη διαχείριση των βοσκοτόπων, και η παραγωγή τροφίμων χωρίς βιομηχανική εντατικοποίηση.

Το PASTINNOVA-Mediterranean pastoral systems, είναι ένα ερευνητικό πρόγραμμα το οποία συγκεντρώνει 20 εταίρους από 12 χώρες μαζί, με στόχο την μελέτη των Μεσογειακών συστημάτων ποιμενικής κτηνοτροφίας. Η συμμετοχή μας στο project ως Tech Partners, μας οδήγησε στις Κανάριες Νήσους την εβδομάδα που πέρασε, για κάτι (πολύ) σημαντικό.

Είχαμε την ευκαιρία να παρουσιάσουμε την πλατφόρμα Pastinnova (την οποία και δημιουργήσαμε) στη Γενική Συνέλευση Παραδοσιακών και Αγροτικών Τυροκομείων του QueRed - Red Española de Queserías de Campo y Artesanas στην Γκραν Κανάρια! Ένα “social learning hub” στο οποίο μικροί παραγωγοί και επαγγελματίες που σχετίζονται με την ποιμενική κτηνοτροφία, μπορούν να προωθήσουν τα προϊόντα, τις δράσεις τους και να επεκτείνουν συνολικά το δίκτυο και τις δραστηριότητές τους!

Θεωρούμε καθήκον μας, σε έναν κόσμο που διαρκώς τρέχει, να μην αφήνουμε κανέναν πίσω!

Διάβασε αναλυτικά για το Pastinnova Project στο https://t.ly/C3ea1 🌱

01/04/2025

New trend alert: Concrete Jungle Landscaping! 🚧
Μηδέν πότισμα, μηδέν κόπος… ΜΟΝΟ ΣΤΥΛ! 😆

24/03/2025

🇮🇹 Βρισκόμαστε στην Ιταλία για έναν σημαντικό σκοπό: το επίσημο kick-off meeting του ReDesign Project (Funded by Horizon Europe) στο Πανεπιστήμιο της Bologna!

Το Τροφή.Lab επιλέχθηκε ως μία από τις δύο καινοτόμες μελέτες περίπτωσης που επιλέχθηκαν το 2024 για τον περιβαλλοντικό και κοινωνικό της αντίκτυπο αλλά και την ετοιμότητά της σε εμπορικές εφαρμογές 🌱

Συγκεκριμένα, καταγράφουμε, συλλέγουμε και αναλύουμε δεδομένα σε πραγματικό χρόνο και τα προσφέρουμε μαζί με την τεχνογνωσία μας, στην ανάπτυξη νέων μοντέλων κυκλικής αστικής γεωργίας. Τα δεδομένα μας, ήδη αξιοποιούνται από προγράμματα όπως το SUAVE & το Passtinova.

Το μέλλον της διατροφής αλλάζει όσο μιλάμε – και είμαστε κομμάτι αυτής της αλλαγής! 🌍✨

📢 Διάβασε περισσότερα για το REDESIGN εδώ: https://shorturl.at/GDKiy

#ΒιώσιμεςΠόλεις Alma Mater Studiorum - Università di Bologna

11/02/2025

We are excited to announce that Trofý.Lab has been awarded the SUAVE Horizon Project's Open Call #2 Training Lump Sum! This opportunity allows us to enhance our urban agriculture expertise through specialized training.

Recently, our team engaged in hands-on training at Regen Farm in Italy, focusing on regenerative farming, permaculture design, and market gardening. This experience has enriched our understanding and equipped us with practical skills to implement sustainable methods in urban settings.

Looking ahead, we are preparing for our upcoming training at Ridgedale Farm in Sweden, scheduled for summer 2025. This session will further deepen our knowledge, emphasizing whole farm design, keyline design, agroforestry, and pasture-based livestock systems.

A heartfelt thank you to SUAVE Project and the European Commission for supporting SMEs in urban agriculture!