Γαστρονόμος

05/08/2025

Σε ποιόν δεν αρέσουν τα φουρνιστά ζυμαρικά με λιωμένα τυριά; Σ' αυτή τη συνταγή το mac ’n’ cheese εμπλουτίζεται με αρακά και μυρωδικά.

05/08/2025

Μετρίου μεγέθους ζυμαρικά, τόνος και μαγιονέζα συναντιούνται σε ένα σαλατοφαγητό πολύ συνηθισμένο κάποτε - κάποια στιγμή το έχουμε φάει (σχεδόν) όλοι.

05/08/2025

Το καλοκαίρι θέλει φαγητά ελαφριά, πιάτα δροσερά, νοστιμιές που δεν θέλουν μαγείρεμα. Και τον περασμένο μήνα αυτό το ακολουθήσαμε κατά γράμμα.

05/08/2025

Χταπόδι με λάδι τσορίθο, σεσκουλοντολμάδες με θαλασσινά και μια διαφορετική καρμπονάρα σε ένα νόστιμο στέκι που μαγειρεύει σύγχρονα παλιές και νέες συνταγές και μυρίζει Ελλάδα.

Χταπόδι με λάδι τσορίθο, σεσκουλοντολμάδες με θαλασσινά και μια διαφορετική καρμπονάρα σε ένα νόστιμο στέκι που μαγειρεύει σύγχρονα παλιές και νέες συνταγές και μ...

05/08/2025

Τα coffee cakes δεν περιέχουν καφέ, αλλά είναι κέικ που σερβίρουν με τον καφέ. Φτιάχνουν κι ένα τραγανό streusel κανέλας, ένα μείγμα από βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι και κανέλα, που σκορπίζουν σαν στρώση μέσα στο κέικ αλλά και στην επιφάνεια, το οποίο δίνει μια ωραία τραγανότητα.

Τα coffee cakes δεν περιέχουν καφέ, αλλά είναι κέικ που σερβίρουν με τον καφέ. Φτιάχνουν κι ένα τραγανό streusel κανέλας, ένα μείγμα από βούτυρο, ζάχαρη, αλευ....

05/08/2025

Η δροσιά και τα φίνα αρώματά της, κάνουν τούτη την αγγουροσαλάτα ιδανικό συνοδευτικό για κάθε λογής παστά ή καπνιστά ψάρια, συνοδεύει όμως και τις πιατέλες τυριών, λευκών ή κίτρινων.

Η δροσιά και τα φίνα αρώματά της, κάνουν τούτη την αγγουροσαλάτα ιδανικό συνοδευτικό για κάθε λογής παστά ή καπνιστά ψάρια, συνοδεύει όμως και τις πιατέλες τυριών, ....

05/08/2025

Μια πικάντικη γραβιέρα είναι η καλύτερη επιλογή για αυτά τα πασπαλισμένα με σουσάμι τυροψωμάκια, που είναι τέλεια για κολατσιό.

05/08/2025

Είναι σαλάτα, είναι μεζές και προσφάι, είναι ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα. Είναι η ρεθεμνιώτικη κουκουβάγια με τις στρογγυλές κριθαροκουλούρες (σαν τα μάτια του πτηνού της σοφίας) ποτισμένες με ντοματόζουμο, ανακατεμένες με ντομάτα, ξινομυζήθρα και ρίγανη, και ραντισμένες με εκλεκτό ελαιόλαδο.

Είναι σαλάτα, είναι μεζές και προσφάι, είναι ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα. Είναι η ρεθεμνιώτικη κουκουβάγια με τις στρογγυλές κριθαροκουλούρες (σαν τα μάτια του πτηνού τ...

05/08/2025

Τα σταφιδωτά που φτιάχνονται κατά τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου -και όχι μόνο-, τραγανά, γεμιστά με καρύδι και σταφίδα, είναι ωραίο κέρασμα, ιδίως δίπλα σε ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ.

Τα σταφιδωτά που φτιάχνονται κατά τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου -και όχι μόνο-, τραγανά, γεμιστά με καρύδι και σταφίδα, είναι ωραίο κέρασμα, ιδίως δίπλα σε ένα φλ....

05/08/2025

Ρωτήσαμε φίλους από όλη την Ελλάδα πώς φτιάχνουν στον τόπο τους τη χωριάτικη. Το συμπέρασμα; Η «γκρικ σάλαντ» είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα και πολυδιάστατη από αυτό που τρώμε συνήθως και γνωρίζουμε στους ξένους.

Ρωτήσαμε φίλους από όλη την Ελλάδα πώς φτιάχνουν στον τόπο τους τη χωριάτικη. Το συμπέρασμα; Η «γκρικ σάλαντ» είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα και πολυδιάστατη από αυτό ...

05/08/2025

Στην πιο κρίσιμη στιγμή της χρονιάς η ανυπομονησία χτυπάει κόκκινο. Στο Κτήμα Χατζημιχάλη στην κοιλάδα της Αταλάντης, έχει ήδη ξεκινήσει η μεγάλη γιορτή του τρύγου και αναμένονται σπουδαία αποτελέσματα.

Στην πιο κρίσιμη στιγμή της χρονιάς η ανυπομονησία χτυπάει κόκκινο. Στο Κτήμα Χατζημιχάλη στην κοιλάδα της Αταλάντης, έχει ήδη ξεκινήσει η μεγάλη γιορτή του τρύγου...

05/08/2025

Γνήσιο τέκνο της Θηρασιάς, ο καραβομάγειρας κυρ Νίκος κι η γυναίκα του Άννα, μαγειρεύουν απλά και νόστιμα με ό,τι βγάζει ο τόπος κι εσύ τρως με την ωραιότερη θέα στην καλντέρα.

Γνήσιο τέκνο της Θηρασιάς, ο καραβομάγειρας κυρ Νίκος κι η γυναίκα του Άννα, μαγειρεύουν απλά και νόστιμα με ό,τι βγάζει ο τόπος κι εσύ τρως με την ωραιότερη θέα στην...