Γαστρονόμος

10/12/2025

Παλιότερα αντί για κιμά στην πίτα έβαζαν λιανισμένο κρέας. Δοκιμάστε το: είναι απολαυστικότερη η γέμιση με πολύ ψιλοκομμένο χοιρινό, από τον χασάπη μας ή από εμάς, με υπομονή και με ένα καλό μαχαίρι.

Παλιότερα αντί για κιμά στην πίτα έβαζαν λιανισμένο κρέας. Δοκιμάστε το: είναι απολαυστικότερη η γέμιση με πολύ ψιλοκομμένο χοιρινό, από τον χασάπη μας ή από εμάς, μ...

10/12/2025

Μια μακαρονάδα που θα λατρέψουμε όλοι. Με κολοκύθα και αφράτα καρύδια ετοιμάζουμε μια απίθανη κρέμα και συμπληρώνουμε με ξεροψημένο μπέικον.

10/12/2025

Μια δεκάδα υπέροχες συνταγές και όλα τα μυστικά, από το μαρινάρισμα και τα αλείμματα μέχρι το ψήσιμο, για για την πιο ζουμερή και ροδοψημένη γαλοπούλα που φάγατε ποτέ. Σίγουρα θα κλέψει την παράσταση τα φετινά Χριστούγεννα. Δείτε τις συνταγές εδώ: t.ly/nxOD3

10/12/2025

Στη Γαλλία το ρυζόγαλο το αποκαλούν «riz au lait», που σημαίνει πολύ απλά «ρύζι με γάλα». Πήζει με κρόκους και όχι με άμυλο (κορν φλάουρ), γι’ αυτό δεν γίνεται πολύ σφιχτό, αλλά αποκτά μια ωραία, χυλωμένη και απαλή αίσθηση. Η γεύση του είναι επίσης πιο πλούσια και γεμάτη.

Στη Γαλλία το ρυζόγαλο το αποκαλούν «riz au lait», που σημαίνει πολύ απλά «ρύζι με γάλα». Πήζει με κρόκους και όχι με άμυλο (κορν φλάουρ), γι’ αυτό δεν γίνεται πολύ σφιχτό,...

10/12/2025

Ποιο είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο φαγητό της Georgianna Hiliadaki;
Ποιο άρωμα έχει συνδέσει στο μυαλό της με τα Χριστούγεννα;
Ποια γεύση γλυκιά ή αλμυρή της φέρνει στον νου τις γιορτές των παιδικών της χρόνων;

Στον Γαστρονόμο Δεκεμβρίου η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη μάς υποδέχεται σπίτι της και παρέα με την Ερασμία Μπαλάσκα και τη Δανάη Βορίδου μάς μαγειρεύουν ένα εύκολο χριστουγεννιάτικο μενού που ούτε θα μας αγχώσει, ούτε θα μας κουράσει. Τα φετινά Χριστούγεννα θα τα περάσουμε χωρίς άγχος.

Ο Γαστρονόμος Δεκεμβρίου στήνει το πιο φωτεινό και χαρούμενο τραπέζι της χρονιάς, γεμάτο 140 εύκολες χριστουγεννιάτικες συνταγές, για να περάσουμε όμορφα χωρίς να κοπιάσουμε. Κυκλοφορεί την Κυριακή 14/12 με την Καθημερινή.

Video & Post Production: Alexander Jaschik

10/12/2025

Σε λιγότερο από μία ώρα θα φτιάξετε αυτό το υπέροχο πιάτο με κοτόπουλο και ζυμαρικά που θα ευχαριστήσει μικρούς και μεγάλους. Μην ξεχάσετε τα φρέσκα μυρωδικά γιατί απογειώνουν τη γεύση.

Σε λιγότερο από μία ώρα θα φτιάξετε αυτό το υπέροχο πιάτο με κοτόπουλο και ζυμαρικά που θα ευχαριστήσει μικρούς και μεγάλους. Μην ξεχάσετε τα φρέσκα μυρωδικά γιατί ...

10/12/2025

Απολαύστε ένα αλμυρό ρολό μόνο με 5 υλικά, όπως φύλλο κουρού, την αυθεντική φέτα ΔΩΔΩΝΗ, παραδοσιακό σύγκλινο, ντομάτα και αυγό, ιδανικό τόσο για το γιορτινό όσο και για το καθημερινό μας τραπέζι. Έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά!

Απολαύστε ένα αλμυρό ρολό μόνο με 5 υλικά, όπως φύλλο κουρού, την αυθεντική φέτα ΔΩΔΩΝΗ, παραδοσιακό σύγκλινο, ντομάτα και αυγό, ιδανικό τόσο για το γιορτινό όσο και ....

10/12/2025

Αυτό το πληθωρικό ψευτοσουφλέ με ταλιατέλες, μπέικον, αρακά, μανιτάρια και τυριά είναι ένα comfort φαγητό που ταΐζει πολλούς και αρέσει σε όλους.

10/12/2025

Με τα μπαχαρικά που έχουμε συνήθως στο ντουλάπι μας -πάπρικα, κανέλα, γαρίφαλο, καρδάμωμο, μπούκοβο, κόλιανδρο και όχι μόνο- φτιάχνουμε τα δικά μας μείγματα για ψητά και μαγειρευτά, από κερκυραϊκό σπετσερικό μέχρι ινδικό γκαράμ μασάλα.

Με τα μπαχαρικά που έχουμε συνήθως στο ντουλάπι μας -πάπρικα, κανέλα, γαρίφαλο, καρδάμωμο, μπούκοβο, κόλιανδρο και όχι μόνο- φτιάχνουμε τα δικά μας μείγματα για ψητά ...

10/12/2025

Ρωτήσαμε 7 ειδήμονες του κρασιού ποιες ελληνικές ετικέτες ξεχωρίζουν σε διάφορες κατηγορίες. Εδώ έχουμε τα κρασιά που ανοίγουμε αν θέλουμε να μάθουμε τι πάει να πει Ξινόμαυρο, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά και άλλες εμβληματικές ποικιλίες, καθώς εκφράζουν ιδεωδώς τα τυπικά χαρακτηριστικά τους.

Ρωτήσαμε 7 ειδήμονες του κρασιού ποιες ελληνικές ετικέτες ξεχωρίζουν σε διάφορες κατηγορίες. Εδώ έχουμε τα κρασιά που ανοίγουμε αν θέλουμε να μάθουμε τι πάει να πε....

10/12/2025

Δοκιμάσαμε, ξαναδοκιμάσαμε και μπορούμε να πούμε μετά βεβαιότητας ότι αυτοί οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας φτιάχνουν τα πιο μυρωδάτα και μελένια μελομακάρονα.
Δείτε τη λίστα στον σύνδεσμο: t.ly/VC97s

10/12/2025

Ποιος να αντισταθεί σε μια λαχταριστή, σιροπιαστή σοκολατόπιτα; Για να αποκτήσει την απολαυστική ζουμερή υφή της, αλλά να μη λασπώσει και «κάτσει», τη σιροπιάζουμε όσο είναι καυτή, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, με σιρόπι σε χλιαρή θερμοκρασία, και περιμένουμε υπομονετικά να κρυώσει εντελώς πριν την κόψουμε.

Ποιος να αντισταθεί σε μια λαχταριστή, σιροπιαστή σοκολατόπιτα; Για να αποκτήσει την απολαυστική ζουμερή υφή της, αλλά να μη λασπώσει και «κάτσει», τη σ....