Γαστρονόμος

08/10/2026

Η Ζωζεφίνα Ρουγγέρη δεν μαγειρεύει απλώς: διασώζει σχεδόν ασυνείδητα την αγνή, ατόφια κουζίνα της Τήνου, με αφοσίωση ιερή. Από τις γνώσεις της για την κάππαρη και τα λογιών λογιών μαγειρέματα και επεξεργασίες της, έως τη συντληρηση της τηνιακής άγριας αγκινάρας, η κουζίνα της Ζωζεφίνας στέκει αφοπλιστικά απλή, και μαζί στιβαρή και αγέρωση, σαν ανθεκτική τηνιακή ξερολιθιά.

Διαβάστε όλη τη συνέντευξη στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή 11 Οκτωβρίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Αποστολή: Βιβή Κωνσταντινίδου
Φωτογραφίες & Video: Evelyn Foskolou, Νίκος Φώσκολος
Post Production: Thunderbird Productions / Μαρία Σιδηροπούλου

08/10/2026

Το αν θα ετοιμάσουμε το πιάτο ζουμερό σαν σούπα ή πιο στεγνό σαν σαλάτα είναι καθαρά θέμα επιλογής.

08/10/2026

Ο Σπύρος Μαργαρίτης μάς πείθει στα σόσιαλ πως η μαγειρική είναι εύκολη, ακόμη και με ελάχιστο εξοπλισμό. Τον τεστάραμε με τέσσερις πανεύκολες, πρωτότυπες και πεντανόστιμες φοιτητικές συνταγές. Πέρασε με άριστα!

Ο Σπύρος Μαργαρίτης μάς πείθει στα σόσιαλ πως η μαγειρική είναι εύκολη, ακόμη και με ελάχιστο εξοπλισμό. Τον τεστάραμε με τέσσερις πανεύκολες, πρωτότυπες και πεντα....

08/10/2026

Αυτό δεν είναι φαγητό, αλλά σκέτο γλύκισμα. Μελωμένες μελιτζάνες ιμάμ στην κατσαρόλα, με παλιά, χιλιοδοκιμασμένη συνταγή από την Ικαρία.

08/10/2026

Αυτή την καυτερή αναζωογονητική σούπα με χοιρινά ποδαράκια και μεδούλι οι Μεξικανοί τη μαγειρεύουν σε χαρές. Τη θεωρούν όμως και το πλέον κατάλληλο γιατρικό για όσους έχουν παραπιεί.

Αυτή την καυτερή αναζωογονητική σούπα με χοιρινά ποδαράκια και μεδούλι οι Μεξικανοί τη μαγειρεύουν σε χαρές. Τη θεωρούν όμως και το πλέον κατάλληλο γιατρικό για όσ...

08/10/2026

Εικοσικάτι χρονών, ενώ δεν ήξερε να βράζει ούτε αυγό, βρέθηκε να κουλαντρίζει τη δική της ταβέρνα. Ο Σπανός () δίπλα στο πρακτορείο των ΚΤΕΛ έγινε πιο σπίτι της από το σπίτι της και τα σαλιγκάρια της, μαζί με τα παϊδάκια που ψιλόκοβε ο άντρας της, ονομαστά. Από την ταβέρνα της έχει περάσει όλη η Αθήνα και η Γεωργία Σπανού έχει αμέτρητες ιστορίες να αφηγηθεί.

Διαβάστε τη συνέντευξή της στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή 11 Οκτωβρίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Αποστολή:
Video: Θανάσης Πατίστας
Post Production: Thunderbird Productions / Μαρία Σιδηροπούλου

08/10/2026

Αυτό το αρωματικό πιλάφι με κουκουνάρια είναι το ιδανικό συνοδευτικό για τα σμυρναίικα σουτζουκάκια, αλλά και για τα γιορτινά κρεατικά.

08/10/2026

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από έναν σπιτικό ζωμό. Κι αυτός ο ζωμός με μοσχαρίσιο ποντίκι, κόκαλα και λαχανικά, γίνεται πραγματικά πεντανόστιμος.

08/10/2026

Η χρυσοχέρα Χρυσάνθη Μυλωνά, μας υποδέχεται στην ταβέρνα της «Δίπορτο» στο Κρυονέρι Κορινθίας. Μαγειρεύει με τα υλικά του τόπου, 100% ελληνική κουζίνα. Με τα φαγάκια της γλείφεις τα δάχτυλά σου. Διηγείται την ιστορία της και το πώς από αγρότισσα έγινε παραδειγματική ταβερνιάρισσα.

Διαβάστε όλη τη συνέντευξη στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή 11 Οκτωβρίου με την Καθημερινή της Κυριακής.

Αποστολή: Νικολέτα Μακρυωνίτου
Video: Christina Georgiadou
Post Production: Thunderbird Productions / Μαρία Σιδηροπούλου

08/10/2026

Η Ελληνοαμερικανίδα Θέα Παροίκος μας υποδέχτηκε στο οικογενειακό εστιατόριό της στον Να, στην Ικαρία, και μοιράστηκε μαζί μας αυτή τη συνταγή για μπακαλιάρο πλακί.