Γαστρονόμος

28/10/2025

Το τώρα των ελληνικών θαλασσών και η αγωνία για το μέλλον μέσα από τη γλαφυρή αφήγηση του Δημήτρη Ζάννε, ενός Ανδριώτη που δώδεκα χρονών είχε αποφασίσει ήδη ότι θα γινόταν ψαράς.

Το τώρα των ελληνικών θαλασσών και η αγωνία για το μέλλον μέσα από τη γλαφυρή αφήγηση του Δημήτρη Ζάννε, ενός Ανδριώτη που δώδεκα χρονών είχε αποφασίσει ήδη ότι θα γ...

28/10/2025

Ποιος να αντισταθεί σε μια λαχταριστή, σιροπιαστή σοκολατόπιτα; Για να αποκτήσει την απολαυστική ζουμερή υφή της, αλλά να μη λασπώσει και «κάτσει», τη σιροπιάζουμε όσο είναι καυτή, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, με σιρόπι σε χλιαρή θερμοκρασία, και περιμένουμε υπομονετικά να κρυώσει εντελώς πριν την κόψουμε.

Ποιος να αντισταθεί σε μια λαχταριστή, σιροπιαστή σοκολατόπιτα; Για να αποκτήσει την απολαυστική ζουμερή υφή της, αλλά να μη λασπώσει και «κάτσει», τη σ....

28/10/2025

Χειροποίητο πατέ γαρίδας και φρυγανισμένο ψωμί σ' ένα απίθανο καναπεδάκι για την όρεξη πριν καθίσουμε στο γιορτινό τραπέζι. Ή ένα από τα διάφορα μεζεδάκια που θα σερβίρουμε στον γιορτινό μπουφέ.

Χειροποίητο πατέ γαρίδας και φρυγανισμένο ψωμί σ' ένα απίθανο καναπεδάκι για την όρεξη πριν καθίσουμε στο γιορτινό τραπέζι. Ή ένα από τα διάφορα μεζεδάκια που θα σε...

28/10/2025

Δέκα μαγαζιά στις γειτονιές της Αθήνας, μικρά, απλά και απροσποίητα. Εκεί, το φαγητό μπαίνει στη μέση, το κρασί ρέει άφθονο και η παρέα μεγαλώνει όσο περνά η ώρα.

28/10/2025

'Ενα χορτοφαγικό γιουβέτσι πολύ χορταστικό, νόστιμο και αρωματικό. Aντί για κεφαλοτύρι μπορούμε να βάλουμε τριμμένη παρμεζάνα ή μια έντονη παλαιωμένη γραβιέρα.

'Ενα χορτοφαγικό γιουβέτσι πολύ χορταστικό, νόστιμο και αρωματικό. Aντί για κεφαλοτύρι μπορούμε να βάλουμε τριμμένη παρμεζάνα ή μια έντονη παλαιωμένη ...

28/10/2025

Στη «Μεγάλη Γιορτή», ο κορυφαίος σεφ Christoforos Peskias μαγείρεψε ζωντανά για το κοινό του Γαστρονόμου το περίφημο «πατατάτο» από την Αμοργό. Ένα παραδοσιακό πιάτο και το σερβίρουν σε πανηγύρια, γάμους και βαπτίσεις και το μαγειρεύουν σε πελώρια καζάνια

Βρείτε τη συνταγή στον σύνδεσμο: t.ly/jHoRp

Στις 4 Οκτωβρίου 2025, ο κόσμος του περιοδικού Γαστρονόμος ζωντάνεψε για πρώτη φορά σε ένα μεγάλο Φεστιβάλ Γεύσης. Περισσότερα για τη Μεγάλη Γιορτή: https://www.gastronomos.gr/festival/

28/10/2025

Με τέσσερα μόνο υλικά (γίδα, ρύζι, φασκόμηλο και λίγο βούτυρο) φτιάχνουμε ένα βαθιάς νοστιμιάς, αξέχαστο πιλάφι.

28/10/2025

Τι πιο γρήγορο και θρεπτικό από ένα πιάτο τραχανά; Αυτός εδώ παίρνει το χρώμα του από το σπανάκι και τα φυστίκια Αιγίνης. Για ένα πιο χορταστικό και πλήρες γεύμα, συνοδεύουμε κάθε μερίδα με ένα αυγό ποσέ και χωριάτικο ψωμί.

Τι πιο γρήγορο και θρεπτικό από ένα πιάτο τραχανά; Αυτός εδώ παίρνει το χρώμα του από το σπανάκι και τα φυστίκια Αιγίνης. Για ένα πιο χορταστικό και πλήρες γεύμα, συν...

28/10/2025

Στην Αλαγονία Μεσσηνίας κάνουν το μοσχάρι κοκκινιστό μαζί με αγκαλιές ολόκληρες από μαϊντανό. Παραδοσιακό πιάτο, μελωμένο, με πλούσια γεύση, ιδανικό για το γιορτινό ή το κυριακάτικο τραπέζι.

Στην Αλαγονία Μεσσηνίας κάνουν το μοσχάρι κοκκινιστό μαζί με αγκαλιές ολόκληρες από μαϊντανό. Παραδοσιακό πιάτο, μελωμένο, με πλούσια γεύση, ιδανικό για το γιορτιν...

28/10/2025

Βαθιάς νοστιμιάς, μελωμένο, κοκκινιστό μοσχάρι με χυλοπίτες. Συνδυασμός ιδανικός.

28/10/2025

Πάναπλο και απόλυτα comfort φαγητό. Το κρεμμύδι δίνει έξτρα γλύκα στις τηγανητές πατάτες ενώ η φέτα ολοκληρώνει το σύνολο.

28/10/2025

Παθιασμένος κατσαρολάς και οπαδός της ελληνικής κουζίνας, ο σεφ του εστιατορίου Τρία Γουρουνάκια, Δήμος Καλαϊτσίδης, μαζί με τη μαμά του Βασιλική μάς μαγείρεψαν συνταγές του Πόντου.

Παθιασμένος κατσαρολάς και οπαδός της ελληνικής κουζίνας, ο σεφ του εστιατορίου Τρία Γουρουνάκια, Δήμος Καλαϊτσίδης, μαζί με τη μαμά του Βασιλική μάς μαγείρεψαν συ...