11/07/2026
PAN FRANCÉS RELLENO DE QUESO CREMA Y FRUTOS ROJOS
Así prepara la abuela 👵
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
Para el relleno de queso crema
200 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para los frutos rojos
1 taza de frutos rojos: fresas, frambuesas, zarzamoras y arándanos
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
Para el pan francés
8 rebanadas gruesas de pan brioche, pan de caja grueso o pan tipo Texas toast
3 huevos
¾ de taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
1 cucharada de mantequilla
Para servir
Azúcar glass
Frutos rojos frescos
Miel de maple o miel de abeja, opcional
Preparación paso a paso
1. Cocina los frutos rojos
Coloca los frutos rojos en una sartén junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 a 7 minutos, removiendo suavemente.
Cuando las frutas suelten sus jugos y la mezcla espese ligeramente, retira del fuego y deja enfriar.
2. Prepara el queso crema
Coloca el queso crema, el azúcar glass y la vainilla en un recipiente.
Mezcla hasta obtener una crema suave, uniforme y sin grumos.
3. Arma los panes rellenos
Unta una capa generosa de queso crema sobre 4 rebanadas de pan.
Distribuye encima los frutos rojos cocidos, evitando colocar demasiado líquido para que el relleno no se salga.
Cubre con las otras 4 rebanadas y presiona suavemente para formar los sándwiches.
4. Prepara la mezcla de huevo
En un recipiente amplio, bate los huevos con la leche, la vainilla, la canela y la pizca de sal.
Mezcla hasta integrar completamente.
5. Remoja y cocina
Pasa cada sándwich por la mezcla de huevo durante unos segundos por ambos lados. El pan debe humedecerse, pero no quedar demasiado empapado.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo o medio-bajo.
Coloca los panes rellenos y cocina durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados, brillantes y ligeramente crujientes. Cocina también unos segundos por los bordes para que queden bien sellados.
6. Sirve
Deja reposar los panes durante 1 minuto antes de cortarlos.
Sirve con azúcar glass, frutos rojos frescos y un poco de miel de maple o miel de abeja.
Tip
No cocines a fuego alto, porque el pan puede dorarse demasiado rápido y quedar frío en el centro. El fuego bajo permite que el relleno se caliente y quede cremoso y jugoso.
