24/05/2025
Te comparto esta deliciosa receta de Empanadas de Pollo Deshebrado a cambio de un simple gracias
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de manteca vegetal o mantequilla
½ taza de agua tibia (aproximadamente)
Para el relleno:
2 tazas de pollo cocido y deshebrado
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 jitomate grande picado (o 1/2 taza de puré de tomate)
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
👩🍳 Instrucciones:
Prepara el relleno:
En un sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes.
Agrega el jitomate picado o puré de tomate y cocina 5 minutos hasta que espese un poco.
Incorpora el pollo deshebrado, el consomé (si usas), sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que se integren bien los sabores.
Deja enfriar antes de usar como relleno.
Haz la masa:
En un tazón, mezcla la harina, sal y polvo para hornear.
Agrega la manteca o mantequilla e incorpora con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añade poco a poco el agua tibia y mezcla hasta formar una masa suave y manejable. Deja reposar 10 minutos tapada con un trapo.
Arma las empanadas:
Divide la masa en bolitas pequeñas y estíralas con rodillo formando discos.
Coloca una cucharada del relleno en el centro, dobla la masa a la mitad y presiona las orillas con un tenedor para sellar bien.
Fríe las empanadas:
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe las empanadas hasta que estén doraditas por ambos lados.
Escúrrelas en papel absorbente.
