16/04/2025
上回提到, #鵝頸橋 熟食中心嘅 #根記健康素食 店主鄭玉業(鄭婆婆)今年已經100歲啦,完全唔需要用拐杖,仍然行動自如。鵝問鄭婆婆有咩養生秘訣,婆婆笑笑口話冇啊~鵝就相信長年食素都令婆婆身體健壯呢~
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上星期六係根記最後營業日,鄭婆婆差唔多全家總動員為呢一日做好準備,鵝朝早 10 點幾去到,已經見鄭婆婆同屋企人喺度忙住準備食材啦。
鄭婆婆一路分菜,一路同鵝分享往事。佢5歲由潮州汕頭嚟香港,早喺80幾年前,已經同丈夫一齊係鵝頸橋巷仔手打魚蛋、雲吞,窮嘅時候每晚瞓地下,靠小小嘅粉麵檔養大8個仔女。經營粉麵檔嘅時候,鄭婆婆已經茹素,佢年紀大唔記得確實嘅出世年份,只記得自己屬牛,數吓手指,以舊曆計算的話,已經係100歲人瑞啦。
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咁點解由粉麵檔轉為素食?婆婆話,1970年代,丈夫身體開始唔好,自己都做到好攰,無心機,休息咗幾個月,同時新鵝頸街市啟用,成功向政府申請熟食牌照,就由 70 幾歲嘅大女主理根記。
鵝又走埋去同處理緊蔬菜嘅六妹 Elsa 傾計。佢話,「根記」係以爸爸名稱命名,當初父母將粉麵檔嘅一半空間,騰出畀對素食有興趣嘅大家姐煮素菜,後來鵝頸街市開設熟食中心,佢仲記得當時仲係露天嘅,工作一啲都唔易做。大家姐喺根記嘅大廚,每日決定餸菜款式,鄭婆婆同其他細佬妹就一齊處理根記其他事務。
家族生意唔易做,鄭婆婆見到屋企人好辛苦,好快就決定光榮結業。幾位孫仔仲專登喺根記最後兩星期,請假嚟到舖頭幫手,三代一齊為根記劃上完滿句號。
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