22/08/2026
多彩皇宮親子點心工作坊
三十載手藝拍皮蝦餃、懷舊燒賣 重現老香港情懷
點心不只是香港的飲食標誌，更承載着幾代人的集體回憶。位於石硤尾的老牌酒樓「多彩皇宮」於7月31日舉辦了一場《親子懷舊點心工作坊》，吸引多個家庭參與。活動將讓孩子在歡笑中認識傳統點心文化，家長亦能重溫舊日時光。
是次點心工作坊由資深點心主廚「輝哥」親自教授。「輝哥」自1989年投身點心行業，三十多年來風雨無阻，每日凌晨三點準時到崗，以雙手揉捏、拍皮、包餡，堅持每日即叫即蒸、「零預製菜」理念，將傳統手工點心的溫度與人情味，凝聚在一籠籠熱氣蒸騰的點心中。
活動當日下午，參加者陸續到場。「多彩皇宮」同事首先歡迎一眾家庭並簡單介紹酒樓歷史，其後由輝哥逐一講解及示範三款招牌點心的製作技巧，包括拍皮蝦餃、乾蒸牛肉燒賣及鵪鶉蛋燒賣。參加者以一名成人及一名5至11歲小童為一組，在點心師傅的指導下親手製作這三款極具代表性的傳統點心。從搓皮、包餡到掌握蒸煮時間，參加者全神貫注，體驗到傳統手工點心背後的精巧技藝。不少家長表示，這些經典款式現今已買少見少，能夠與孩子一同復刻這份「老香港」滋味，別具意義。
「多彩皇宮」將繼續推出不同主題的親子及文化工作坊，致力推廣香港點心手藝。歡迎各學校、社團及機構查詢合作或安排，為成員打造獨一無二的傳統飲食體驗。（如欲了解工作坊詳情或進行團體預約，歡迎致電 2778 0278 查詢。）
