Lamchelin

17/05/2026

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MINATO 🇯🇵

位於灣仔既 .wanchai 成為我本年度最愛既鐵板燒🌟🌟🌟🌟🌟
餐廳空間寬敞且刻意留白 設計融入日本美學「間」文化理念 走一個低調奢華路線 整個用餐氛圍都係恬靜和諧又舒適
係集鐵板燒、Omakase 、懷石料理於一身既日式餐廳
可以即席欣賞同細味專業師傅精心炮製既各款日式料理

✨TAKI 滝 - 鐵板燒 （$978/pp)

🥗前菜3款
醋漬水雲 — 口感滑順脆彈 酸甜開胃
胡麻豆腐 — 質地滑順 帶有濃郁芝麻香氣
小魚乾核桃 — 口感酥脆、鹹鹹甜甜

🦆法國鴨肝
入口即化 外層輕煎至酥脆 內裡嫩滑 脂香濃郁豐厚
配烘麵包一齊食 索晒啲汁 中和番個油脂感

🦪帶子
以自家製烏冬湯汁燒帶子本菇 肉厚鮮甜 烏冬湯底鰹魚香氣
濃郁卻不搶味 整體配搭清爽高級 突出食材本身既鮮味

🐟時令海鮮 — 洋蔥湯鱈魚
又點會諗到鐵板燒都會有湯飲 非常有驚喜 鱈魚燒得細嫩
配上濃郁法式洋蔥湯 湯汁鮮甜濃郁 飲到一滴不漏 好味！

🥩厚燒煙燻A5 宮崎和牛 (+$200 將美國特級牛肉升級）
即席用蘋果木進行煙燻嚴選A5宮崎和牛 製作過程係超大火 極具觀賞性 但燒出黎肉質係外酥脆內粉嫰 簡單配搭炸蒜片
油脂爆發 香口惹味 完全滿足視覺同味覺既享受

🫜時令野菜
燒黃櫛瓜、秋葵同豆腐 每樣都燒得恰到好處
燒豆腐有驚喜豆香十足 邊邊焦脆 豆味香濃

🍚櫻花蝦蟹肉炒飯
想講好少可食鐵板燒食到炒飯呢個位 仍然都好impressive 即席快炒至粒粒分明 香氣十足放上流心太陽蛋 搭配薑粒
正好可以解油膩感 一反炒飯一向既飽腹印象 反而令人想
一碗接一碗咁估唔到連炒飯都可以比平時既好味幾倍🤩

🥣麵豉湯及漬物
🍈日本時令水果
以日本赤肉蜜瓜、菠蘿、香印作結尾 全部都勁清甜

🍶 「MINATO無濾過生原酒純米吟釀」
香氣同甜味完美融合 雖然酒體濃郁卻帶有清爽餘韻
同鐵板燒油香豐富既菜式都好夾
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📍Minato
灣仔港灣道23號鷹君中心地下G4-G6號舖
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27/04/2026

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Amalgamate 🦆

終於都黎到試呢間近期曝光率極高既銅鑼灣新店💿
主打中西合壁菜 由米芝蓮星級總廚 .k_c 主理
將本地食材細膩地揉合西式煮法 創造出耳見一新既味道

🦐Obsiblue Prawn Cracker($58/pc)
天使蝦脆片 — 以香脆的炸雲吞皮夾住鮮甜飽滿既藍天使蝦肉同蝦籽 當中既鹹香同自家製鮮蝦蛋黃醬好夾
加入蘋果、檸檬汁點綴 果香酸韻提升蝦肉鮮味 爽口開胃

🥩Beef Tartare Tart ($68/pc)
選用肉質柔嫩既頂級Fassona牛肉
以中式腐竹製成撻皮 拌入紅洋蔥、酸豆、黑橄欖
同自家製蛋黃醬啫喱 橄欖既微鹹突出

🦪Hokkaido Scallop Carpaccio($148)
北海道薄切帶子 — 伴以奇異果、紅芯蘿蔔、Oscietra Caviar 個人覺得個亮點在於椰奶 Coconut Tiger Milk
增添左南洋風味 酸爽中帶有絲絲潤滑 清新解膩

🪿Foie Gras ($168)
🌟🌟🌟🌟法式鵝肝中式滷水煮法 — 鵝肝煎得外脆內腴 入口即化 豐盈既油脂被酸辣椒啫喱既微辛同芫荽既清香平衡得剛好 食落醇厚得黎又唔怕會有油膩感

🎃Pumpkin Gnocchi($128)
🌟🌟🌟🌟陳年花雕紹興酒煮南瓜薯糰 — 南瓜薯糰口感軟綿但有彈牙感 好重花雕酒香 配舞茸、牛肝菌同蟲草花 菇類鮮味突出 再加上巴馬臣芝士鹹香同奶香 層次豐富

🐟Uroko-yaki Amadai ($228)
立鱗燒甘鯛魚 — 魚鱗炸到酥脆立起 而魚肉保持極致嫩滑
以白酒茴香牛油汁為基底 加入鹹鮮既雲南火腿同甘香陳皮 大大昇華左鮮魚既甜美 係意想不到既組合

🦆Tea-smoked Guangdong Duck Breast ($448)
🌟🌟🌟🌟🌟 「全晚高潮」茶燻廣東鴨胸 —選用優質廣東鴨 經特製茶葉燻製 上枱時煙燻香氣撲鼻 肉質豐厚嫩滑
佐以自製布冧醬 酸甜適中 比起傳統酸梅醬更具果香厚度
去到差唔多食晒時 仲可以配搭羊肚菌清湯 清徹深邃

🍮Sichuan Pepper Parfait ($98)
四川花椒芭菲 — 無諗過花椒同甜品係可以共存
花椒既微麻伴山楂同柚子酸甜莓果味 令甜品更有記憶點

🍧Kumquat Mille-Feuille ($108)
金橘千層酥 — 青蘋果羅勒雪葩 配搭金橘忌廉千層酥
濃郁得黎唔太甜膩 反而有清爽感 如果有多幾層就好啦🤣

🍸N.I.P Exotic City Gin ($168)
Hong Kong 43% abv配香水檸檬、泰國青檸同雲南紅茶
茶味同柑橘香融合得好自然 尾韻偏清爽 幾有層次感

🍹Fizzy Yuzu Calamansi ($98)
氣泡感輕盈 配搭新鮮柚子、金橘 飲落酸酸甜甜 好開胃
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📍Amalgamate (銅鑼灣)
銅鑼灣蘭芳道7號地舖
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26/04/2026

18/04/2026

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𝗦𝗮𝗹𝗼𝗻 𝗟𝗮𝗻𝘀𝗼𝗻🍴

最近再訪位係銅鑼灣Lanson Place既Salon Lanson
環境高樓底、柔和燈光加法式格調 氣氛舒適 好岩傾計
今次多左唔同既菜式 估唔到比起上次黎更加好味

Starters
🥗Thai Beef Salad ($150)
燒牛肩胛肉沙律 — 肉質帶微微煙燻香 配上清新柚子、青芒果、青瓜、辣椒同芫菜、花生 再淋上香辣青檸醬
食落酸辣惹味 而芒果既清甜同牛肉中和辣度 都幾開胃

🐚Grilled Hokkaido Scallop ($155)
香煎北海道帶子— 帶子表面煎得香口 肉質鮮甜嫩滑
浸係昆布湯 配上蜜糖豆、蒸大蔥、同點綴係帶上既鱒魚籽一齊食 令鮮味大大提升 輕盈精緻 建議第一道食呢個先

🦞Lobster Bisque($155)
🌟🌟🌟🌟法式龍蝦濃湯— 上次飲過覺得好味就再點
龍蝦湯底濃郁香滑 烤紅蝦肉彈牙 配上鮮奶油同法蔥
每啖都係濃濃海鮮精華 奶油增添順滑口感 經典法式風味

🍝Jumbo Lump Crab Spaghetti ($290)
🌟🌟🌟🌟🌟 珍寶蟹肉意大利麵 — 呢個真心高質
醬汁用左蟹肉濃湯 再加入薑、蒜、辣椒、芫荽 大大提鮮
而且蟹肉份量十足鮮甜 意粉彈牙 食落微微辣勁又好鮮美

🐟Gremolata & Macadamia Crusted Grilled King Salmon ($310)
🌟🌟🌟🌟香烤紐西蘭亞卡羅亞帝王三文魚柳 — 表面鋪有香草夏威夷果仁脆面 烤得外層香脆內嫩多汁
伴有我最愛既烤羽衣甘藍、蜜汁紅菜頭同蒔蘿芥末醬
建議全部一齊食 可以同時食到魚肉既鮮美 果仁脆口帶堅果香 忌廉醬酸酸地中和油膩 健康得黎又好味呢

🥩Australian Wagyu Beef - Striploin Steak ($560/280G) with Café de Paris Sauce
澳洲家族農場和牛西冷扒— 油花分布均勻 配上經典巴黎牛油 牛脂豐香 幾乎入口即溶 醬汁香濃帶輕微香料味

🍎Granny Smith Apple Galette ($95)
法式田園風青蘋果批 — 青蘋果派皮脆底香 蘋果酸甜脆口
配雲呢拿雪糕 一熱一凍對比強烈 酸度剛好唔會太甜膩

🥞Classic Crepes Suzette ($95)
經典法式橙酒班戟 — 焦糖橙皮香氣四溢 淋上法國香橙干邑甜酒 酒香同橙香完全釋放 班戟餅身軟韌 配雲呢拿雪糕

Cocktail
🍸Pink Market Fizz($128)
Shochu - Lychee - Raspberry - Salt - Prosecco
成杯都好粉紅 荔枝同覆盆子帶出清新果香 飲落鹹甜平衡

🍸Harmony Bloom ($128)
Shochu - Strawberry Vinegar - Elderflower
草莓醋同接骨木既酸甜花香融合 清新優雅 好岩女仔飲
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📍Salon Lanson (銅鑼灣)
銅鑼灣禮頓道133號逸蘭銅鑼灣酒店1樓
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07/04/2026

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Bits & pieces from my Kansai and Tottori getaway — a journey of Sakura and sand dunes without filters🎞️📹🐫🌸🩷
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26/03/2026

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拉麵屋 嶋🍜

最近被譽為「東京三大拉麵名店」 之一 — 由創辦人兼主廚盛島博志先生創立的「拉麵屋 嶋」係Tabelog長年維持
4分以上 開設全球首間海外分店 選址銅鑼灣Sugar+

每日限量供應180碗拉麵 — 以三款淡麗系湯底為主：醬油/鹽味/ 白醬油湯底 湯底以近30種食材每日新鮮熬製
包括日本國產雞、干貝、蜆、熟成鰹節、鯛魚頭及昆布等高級魚介 並搭配六款日本進口魚乾 如頂級吞拿魚花 再融合多款新鮮蔬菜 熬成清鮮濃郁、層次分明的原始湯頭；
而香港店既麵條亦係每日於本地新鮮製作 沿用秘製配方— 採用以北海道代表性的小麥「北穗浪」為基礎 並加入五種日本進口的優質麵粉精製而成 食落同喜多方拉斬質感相似 口感柔滑彈韌 係有水分既感覺 呈現東京本店極致風味

🍜極尚味玉拉麵— 醬油湯底 （$158）
用湯頭去加入採用生醬油及11款精心挑選巴醬油
湯色金褐而清澈 溫柔咸香 係淡淡雞香與魚介鮮味
再滲出熟成醬油既鹹香同回甘 湯體輕盈但層次豐富
唔油膩 加上五款製法同厚度既叉燒：
🐖 炙燒豚腩— 高湯燉煮4小時 炭火香、油香、肉香濃郁
🐖 慢煮豚叉燒— 慢煮12小時 肉質軟腍入味、細膩；
🐖 燉煮豚肩叉燒 — 油花均勻 慢煮令肉質香濃軟嫩；
🐖 煙燻叉燒— 秘製配方醃製後高溫烤焗 以日本櫻花木慢火煙燻 煙燻香氣勁濃郁 最中意係呢款；
🥟 手製雲吞——海老雲吞及豚肉雲吞；
🐔 慢煮雞叉燒 — 醃製後慢煮1小時 口感香醇細嫩
再加埋香滑入味味玉 一切都剛剛好

🍜極尚味玉拉麵— 白醬油湯底 （$158）
配料係一樣 只係湯底唔同 — 白醬油湯底係巧妙地平衡鹽香同醬油香 並以白松露油與黑松露醬點綴 同醬油湯底相比 冇咁重口味 少鹹啲 較為清香輕盈

🍙香港限定 — 白松露油月見拌飯 （$68）
溫熱白飯配上生蛋黃與白松露油 散發住陣陣松露香
拌勻後滑滑香香，蛋香與油香完美融合 建議趁熱食

🐣南蠻炸雞（$48） 🌟🌟🌟🌟
炸雞比想象中大件 外層炸得金黃、輕薄酥脆 鎖晒肉汁
個人覺得呢個自家制酸甜南蠻醬幾好味 減膩又惹味
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📍拉麵屋 嶋 (銅鑼灣)
銅鑼灣糖街25-31號Sugar+地下1號舖
Reservation Link - https://inline.app/booking/-OnVw6Q53heK2HNHUnux:inline-live-4/-OnVw6Xj6bgisE30ZZvj?language=zh-hk
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#拉麵屋嶋

24/03/2026

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𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨 𝐌𝐚𝐧𝐢𝐚 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 — 合和酒店 🍫

最加合和酒店推出全新以朱古力為主題既下午茶 —
「可可狂熱下午茶 Choco Mania Afternoon Tea 」
將朱古力由配角變成主角 由苦香到甜香、由濃厚轉細膩
打造出一場「由可可引領」的層次味覺旅程
精緻點心盛載在核桃木盒 一打開就見到深淺不一的啡、粉、金色 —就好似一個 mini art dessert gallery咁

✨可可狂熱下午茶（$468/2pp)

𝙎𝙖𝙫𝙤𝙪𝙧𝙞𝙚𝙨
🐟Caviar Crab Napoleon
黑魚子蟹肉拿破崙 — 以香脆輕盈既法式酥皮夾住鮮甜
細膩既蟹肉 表層點綴鹹鮮魚子 帶出蟹肉嘅鮮甜
鹹香、奶香、鮮味層層蔓延 鹹食拿破崙既層次分明

🐟Gravlax Salmon Roulade Blinis
刁草三文魚卷小圓餅 — 柔軟小圓餅底襯著鹽漬三文魚卷
魚肉油潤帶煙香，質感厚實 配有忌廉芝士 淡淡的 幾滑順
食落帶有鹹香同輕微甜香 算幾清新

🍎Pickled Apple, Beetroot, Cream Cheese Terrine
醃漬蘋果紅菜頭忌廉芝士凍批 — 酸漬蘋果加泥土氣息既甜菜根微甜配上忌廉芝士 口感滑順又醒胃 酸甜鹹香平衡

🐣Grilled Chicken, Pepperoni, Cocoa Mayonnaise Sandwich
雞肉辣肉腸可可蛋黃醬三文治 — 從外型黎睇會以為係朱古力蛋糕 完全唔似鹹點三文治 夾住嫩滑既烤雞肉同
帶微辣鹹香既薄片辣肉腸 配搭可可美乃滋——唔覺有甜味反而係有淡淡可可苦香同煙熏香 苦味令鹹香更加突出🌟

𝙎𝙬𝙚𝙚𝙩𝙨
🍰 Mocha Cake
朱古力咖啡蛋糕 — 啡香、朱古力與咖啡香氣交錯
忌廉同朱古力苦甜香平衡剛好 好似飲左啖Mocha咁

🍰Pistachio Cake Cube
開心果方塊蛋糕 — 外型精緻可愛 開心果香氣濃郁但唔膩
淡淡堅果油脂感 綴上朱古力鏡面層 甜香帶微苦

🍫Dark Chocolate Cherry Jewel
黑朱古力車厘子慕絲 — 車厘子造型勁可愛
外層黑朱古力薄殼略帶可可苦韻
包裹著車厘子慕絲 甜中帶酸帶苦

🍫Milk Chocolate Hazelnut Tart
榛子朱古力撻 — 榛子醬香濃厚 底層鬆脆
牛奶朱古力既甜柔將榛子味包起 飽滿濃郁

🍫Chocolate Scones served with clotted cream and jam
暖烘烘上枱 鬆餅既微苦可可香撲鼻 外脆內鬆軟
朱古力碎混在麵香中 配上 clotted cream 同果醬更平衡

🍸Tiramisu Martini (Cocktail +$40)
係liquid version Tiramisu — 以伏特加為基調
混有香濃既咖啡香同可可粉 入口濃郁順滑
上面仲有忌廉手指餅 有點偏甜但夠晒邪惡😈

🍸 Rose Chocolate (Mocktail +$40)
個人比較中意呢杯 — 朱古力香氣輕盈中滲出淡淡玫瑰香
甜度柔和 飲落有花香餘韻 而且冇咁膩～
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📍大堂咖啡廳 (灣仔)
灣仔堅尼地道15號合和酒店19樓
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19/03/2026

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Feast to the Rhythm Supper Buffet at Conrad

最近港麗酒店樂聚廊推出2星期限定特色宵夜自助餐 —
聯乘新加坡星級名廚溫有成師傅 (Edward Voon)匠心巧製
推出充滿南洋風味既 「Feast to the Rhythm」自助餐🇸🇬

雖然係宵夜自助餐 但都有多達45款色香味俱全既美食
款款都以優質食材入饌 而今次三月限定聯乘既自助餐 就
只係2個星期五、六供應 （3月13至14日、3月20至21日）
可以任食 Chef Edward既南洋菜式既機會真係少之有少
如果想食既朋友要趁住最後幾日衝刺去試🏃‍♀️🏃
🔊留意番 每位經網上商店購買的賓客將免費獲贈一杯迎賓飲品既獨家禮遇

另外餐廳會有好高質既現場音樂演奏 邊聽邊食
真係岩晒忙碌完一周黎放鬆身心 享受身心靈上既滿足

印象最深刻既菜式：
🍜 VOON Signature Laksa 🌟🌟🌟🌟🌟
喇沙係全晚既MVP — 湯底係由Chef Edward Voon 調較
完美還原VOON招牌喇沙 碗碗都係熱辣辣即叫即整🔥
想講呢個喇沙應該係我食過最好味其中一之一 湯底非常
香濃厚實 椰香飽滿但唔膩 香料層次做得超靚——有蝦米、叻沙葉、辣醬、魚湯香氣層層疊上 當晚我食左3碗
喇沙配米線 / 油麵 / 定2溝都畀我試晒 麵條都吸晒湯汁
啖啖微香辣又濃郁💥 配料有大蝦、索晒湯汁精華既豆卜、魚片同花蛤 整體香氣平衡得恰到好處
食到尾都唔會膩 所以食3碗冇難度🤤

🍗 Har Cheong Chicken 🌟🌟🌟🌟🌟
秘製蝦醬雞— 有驚喜！外皮炸得金黃酥脆
淨係經過就已經被佢既香氣吸引 一咬落去勁crispppy～
外脆內嫩 蝦醬香滲得好入肉 鹹鮮中帶少少甘甜味
雞肉多汁 完全唔乾 建議可以夾埋炸左既Basil 一齊食
會更加香口惹味 好岩佐酒食 🍻

🦀 Black Pepper Crab Macaroni
黑胡椒蟹肉通心粉— 係Edward Voon 另一個招牌
胡椒香辛得嚟唔刺喉、帶微甜 配上炸軟殼蟹 更為香口
無諗過通粉會比軟殼蟹更出色 粒粒都掛滿黑胡椒汁
微辣中滲出蟹香 味道完美突圍而出

🍛 Sambal Chorizo Pork Collar Rice
秘製參巴醬焗豬扒飯— 惹味！飯粒粒分明！吸滿肉油香！
辣而不嗆、油香滿滿 參巴醬結合辣腸 層次又香又豐富
好少可食自助餐會走去拎幾次飯既我表示喜歡🤭

甜品方面除左有金葉庭精選甜品、Mövenpick 雪糕、
更有VOON 甜品：
🍰 Pandan Milo Tiramisu
班蘭美祿提拉米蘇 — 將南洋味完美融入意式甜品
每啖都有濃濃斑蘭香同美祿朱古力奶味
香氣溫柔又童年味十足 質感軟滑 唔會太heavy
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📍Lobby Lounge, Conrad Hong Kong
金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂樓層
🕗 星期五及六晚｜8:00pm - 11:00pm
💰 成人 $398／小童 $268（另加一服務費）
🍹 可加 $98 任飲果汁汽水／$198 任飲汽酒紅白酒
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14/03/2026

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LMO Freshly Baked 🥯

香港文華東方酒店既LMO Freshly Baked 為慶祝周年
同時推出全新一輪亦係最後既「The Tastemaker」系列
聯乘西班牙餐廳 22 Ships 主廚 Antonio Oviedo
以精緻外帶形式重塑地中海西班牙小食文化 🇪🇸

整體風格延續一貫 LMO 既高質感 —— 包裝靚、食物精緻 一開盒已經聞到香氣 簡單但每道都有靈魂✨

🧄 西班牙香蒜濃湯（$48）
印象最深刻🌟🌟🌟🌟🌟 — 湯面帶住金黃色泡沫
食落蒜香濃郁卻唔嗆 味道圓潤有層次
用上有機 KIN 雞蛋 爆出蛋香 加上有薯蓉泡沫
令整體添咗絲絨感 一齊食同飲都特別滑順 飽肚又暖胃

🥧 西班牙海鮮酥批（$98） 🌟🌟🌟🌟
經典 Empanada Gallega 版本 — 批面焗得金黃 微焦微脆
切開即刻聞到香氣撲鼻 入面餡料豐富 有八爪魚、青口
同辣肉腸 海鮮鮮甜混著少少鹹辣油香 惹味！

🥪 西班牙黑毛豬風乾火腿三文治（$98）
用上帶有微酸味 既Amber自家製酸種包包住油潤鹹香既黑毛豬火腿、鹹香既黑松露曼切哥芝士、香烤番茄同火箭菜
食落層次感豐富 口感平衡 黑松露味亦唔怕蓋過所有味🤎

🐟 吞拿魚辣凍湯沙律（$88）
用上黃鰭吞拿魚既鮮嫩、車厘茄既酸甜
淋上Gazpacho凍湯 酸酸甜甜帶少少辣勁 食落好醒胃

🍮 西班牙焦糖燉蛋（$75）
係向加泰隆尼亞傳統致敬既甜品 — 表面焦糖焗得香脆
燉蛋既質地比平時食開既更為液體狀 幾有流動感
雖然味道甜度偏高啲 不過有肉桂、檸檬皮同橙皮香平衡番
整體仍然係好味而香濃 適合嗜甜之人🍊🍯

🔊 另外 為續系列對社區的承諾 是次聯乘每售出一款產品
LMO Freshly Baked 將捐出港幣 10 元予由怡和集團創立的慈善機構思健 支持本地心理健康教育及社區關懷項目
食得開心又有意義 亦成為社會的正能量

LMO Freshly Baked 將繼續營業至 2026 年 3 月 30 日
所以22 Ships 會係聯乘品牌最後既合作夥伴 最後2星期要衝刺堂食啦 不過之後想食都可以透過酒店網上商店選購美饌及精緻糕點的🥳
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📍LMO Freshly Baked (中環)
中環皇后大道中15號置地廣場2樓237號舖
⏰ 限定供應：2026年3月2日 - 3月31日
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06/03/2026

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𝐂𝐡𝐨𝐮𝐜𝐡𝐨𝐮 🦆

近排灣仔越開越多高質餐廳 而呢間成為我Fav法國菜🤍
早前中環新派法菜 Babette 開左姊妹店 .hkg 由曾任職米芝蓮三星 Amber 同一星 Louise 既行政主廚 Cedric Tsia 掌舵 — 以「真實樸素手法」呈現純正法國風味

餐廳格局係當代法式小酒館風格 用上新藝術設計元素：
暖金燈光加上開放式廚房 製造出法式浪漫情調又愜意 💫
仲有露台位可以食完飯後行出去小酌一杯 氣氛加分 ✨
開業冇耐就爆場 建議提早book（我係早三星期book的 ）

Starters
🦆Foie Gras au Torchons ($258)
Homemade Foie Gras Terrine, Pickles Pears, Coffee, warm Brioche
高度推薦🌟🌟🌟🌟🌟 — 自家製鵝肝醬
真心有驚喜 口感幼滑到幾乎入口即溶 油脂香濃但完全唔膩
每啖都散發出淡淡果香同咖啡香 配埋輕暖鬆軟既 Brioche
一啖咬落去 啲鵝肝醬係溶化滲入麵包之中 鹹香滑潤
勁好味 會為左呢個而回頭 諗番起都仲流緊口水🤤✨

🥩Tartare de Boeuf ($208)
Polmard Beef Tartare, Gribiche, Cornichon,
Fresh Herbs
經典法式牛肉他他 — 用上來自法國Polmard Beef
（被譽為世界最貴牛肉）肉味鮮甜、冇多餘筋位 🐮
調味以 Gribiche 蛋黃醬、小酸瓜同香草作平衡 質感滑潤中帶少少顆粒感 味道層次好豐富 口感輕盈舒服

Main
🦆Canard à L'Orange($788) 🌟🌟🌟🌟🌟
Whole Dry Aged Duck Roasted with Orange & Spices Glaze
+ 🍟French Fries ($88)
+ 🫜 Seasonal Vegetables ($78)
招牌原隻乾式熟成烤鴨 — 暫時係我食過最好味既烤鴨
原隻未切既烤鴨會上枱先俾客人打卡 再即場片鴨🥰
鴨皮經香料醃製後烘得香脆 肉質超級柔嫩又保留肉汁
配搭經典橙汁glaze 醬 中意每塊鴨肉都放一粒橙肉去食
帶微酸果香 完美地中和鴨肉油潤感 真心好唔錯🤍
另外我加左金黃香脆既粗薯條同爽甜既烤時蔬配菜

Dessert
🍫Profiteroles （$128）
Stuffed Choux Pastry Served with a warm Chocolate Sauce
法式泡芙 — 自行蘸上熱朱古力醬食 泡芙焗得外脆內空、忌廉滑順香甜 朱古力濃郁厚滑微苦 中和番 唔太甜🤍

🍨Le Citron （$118）
Yuzu Sorbet, Lemon, Italien Meringue
柚子雪葩 — 係清新系收尾好選擇🍋 酸甜醒胃 有好多果肉
再配意式蛋白霜 口感輕盈似雲 完全無負擔感

Drinks
🍹Mocktail - BASIL ($78)
Pineapple, Basil, Tonic
香草同熱帶果味結合得好好 清爽中帶淡淡羅勒香

🍸 PROVENCAL SPRITZ ($128) 🌟🌟🌟🌟
Basil, Olive Oil, St. Germain, Co2, Lillet Blanc Refreshing. Mediterranean. Citrus
估唔到用羅勒加橄欖油既酒會咁好味 橄欖油增添滑潤口感飲落好有花香同柑橘氣息 配搭烤鴨同鵝肝好夾🤍
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📍Chouchou (灣仔)
灣仔莊士敦道60號J Residence 1樓8號舖
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16/02/2026

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𝗕𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗼𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗘𝗶𝗴𝗵𝘁𝗵 🥃

今年馬年 Conrad 既Brasserie on the Eight聯乘Hennessy 推出限定 「Hennessy Harmony of the Horse 」賀歲美酒饗宴 只要人均加$300 就可以體驗以軒尼詩干邑珍稀酒款貫穿四道菜 連同甜品 性價比極高🥃🤤
令到每道菜都有所昇華 層次感豐富又充滿節慶氣氛🐴💫

一坐低就收到酒店貼心準備既馬年限定熊仔🐻🎀
作為新年禮物 紅紅金金 夠晒喜氣洋洋🎁
整個用餐體驗都感受到Conrad對每個細節位既用心🥹

✨ ‘Hennessy Harmony of the Horse’ Set Dinner ($888/pp)
+ $300 for an exclusive Hennessy Cognac rare blends experience

🦪 Scallop Ceviche
🥃 with Hennessy V.S.O.P
係非常之開胃醒神既前菜 - 用上墨魚汁同海鮮湯整成既脆餅
裝住北海道帶子大大粒極鮮甜
配上乾蔥、辣椒同青瓜白酒醋漬醬帶出冰凍酸辣 🌟🌟🌟🌟🌟
再加上乾魚子醬既鹹香感 海味層次豐富
配搭至少 aged 左 10年既 V.S.O.P 酒香柔滑中有少少果甜同雲呢拿味 perfect opening🎇

🦞 Signature Lobster Bisque | Crème de Cassis
龍蝦湯本身就好rich、龍蝦鮮味突出
加埋黑加侖子酒之後就多左微妙既果香 佢既甜味令湯底更立體

🌽 Roasted Corn Soup | Smoked Eel
另一碗湯更有驚喜 - 香濃粟米味配煙燻鰻魚
估唔到會有啖啖鰻魚肉 鹹香滲入口中 每啖都好順滑 creamy 味道層次唔會亂 係甜、咸、香之間完美平衡💛

🐟 Slow-cooked Monkfish
慢煮鮟鱇魚 令佢既肉質有好似龍蝦肉既緊緻同時保持彈性 食落肉質鮮嫩均勻且入味
配上煙燻三文魚同烏魚子 味道層疊 濃濃既海洋鮮味🌊

🥩 Grilled Wagyu Sirloin
和牛西冷 - 煎得焦脆內裏粉嫩 juicy
Cognac 黑椒汁令整體味更圓潤香濃
Hennessy X.O既酒香完美地提升牛肉鮮味🥹

🥃 Main Course with Hennessy X.O.
配搭aged 左30年既X.O 酒體順滑香醇 飲落冇咁刺激 當中仲帶有朱古力
同Dried fruit 味 佢既深韻襯托得非常剛好

🍫 V.S.O.P Seasalt Dark Chocolate Palette
🥃 Dessert with Hennessy Paradis
黑朱古力palette配上海鹽朱古力咖啡雪糕 食落微苦澀 甜中帶咸
配上至少aged 左100年既 Hennessy Paradis
另外仲有Cognac chocolate dip for Madeline ＋ Irish Coffee with Hennessy XO 都係同樣出色
各種圓潤干邑香氣令整個晚餐甜蜜圓滿

作為婚後一星期既蠋光晚餐 非常唔錯
最後仲有酒店送左一對可愛小熊添❤️
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📍 Brasserie on the Eighth, Conrad Hong Kong
懷歐敘 — 金鐘金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓
🗓️ 「Hennessy Harmony of the Horse Set Dinner」由 2月16日 開始供應
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