美食王

22/11/2025

奇華餅家：「迪士尼米奇與好友系列」3 款聖誕禮盒登場

奇華餅家以米奇與好友為主題，帶來 3 款聖誕禮盒，第一款是化身歡樂列車的「迪士尼米奇與好友系列冬日火車倒數禮盒」(圖 2、3) ，內有 14 個小盒子及盛載著超過 10 款奇華滋味餅食，讓大家在聖誕倒數的日子裡，逐日揭開節日喜悅，營造濃濃的儀式感。「迪士尼米奇與好友系列冬日襟章小禮盒」(圖 4) 內有「朱古力酥」，蓋子可搖身一變為一枚精美米奇與米妮襟章。「迪士尼米奇與好友系列冬日奇妙禮盒」(圖 5) 內有 4 款奇華滋味餅食，是節日派對的絕佳選擇。現凡選購任何迪士尼產品更可加購「迪士尼米奇與好友系列冬日毛氈」(圖 6)。

另品牌亦推出「奇華聖誕老人音樂禮盒」(圖 7) 及 「奇華聖誕什錦禮盒」(圖 8)。前者以旋轉音樂盒設計，轉動禮盒時可聽到悠揚聖誕樂曲，內有 2 款人氣美食；後者描繪聖誕老人和麋鹿送禮的溫馨畫面，洋溢濃厚節慶氣氛，且內有 3 款奇華滋味餅食。

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22/11/2025

【國際新聞】中國暫停日本水產進口，賴清德吃壽司撐日本！

由於中日關係緊張，繼中國政府向國人呼籲別到日本旅遊不果而後有多家航空公司停飛日本航線後，中國再在 11 月 19 日以「日方目前未能提供所承諾的技術材料」為由，暫停進口日本水產品，但發言人卻在記者會上提到「近期由於日本首相高市早苗在台灣等重大問題上錯誤言論引起中國民眾的強烈公憤。」但可問兩者有何關係？雖有網民說這是無賴所為或是強詞奪理等，但沒關係，所謂公道自在人心，大家心裡明白就是。

另一邊的賴清德總統，則於 11 月 20 日在社交網頁貼出端起一盤鹿兒島的鰤魚、北海道干貝的壽司，還有茶碗蒸、味噌湯的午餐相片，展現「台日友好」。台灣醫師兼作家楊斯棓則說「這是一場不需要飛彈的餐桌外交」，他分析：「北京為了嚇唬日本，大張旗鼓地搞了『海鮮禁』，企圖用市場來勒索東京。這原本是他們最擅長的『斷水斷糧』戰術，以為餓你兩天，你就得跪下來磕頭。」，沒想到賴清德從容沉著應對，在國際政治的餐桌上「四兩撥千斤」。相比之下就像「照妖鏡」，「文明人與野蠻人的區別，往往不在於誰的聲音大，而在於誰能在對手氣急敗壞的時候，還能保持胃口，從容進食」！他同時批評國民黨立委謝龍介，憑藉一口毫無雅氣，拋出了一句「壽司是輸死」，是缺乏現代公民社會素養的體現。

資料來源：民視新聞網

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16/11/2025

【台灣新聞】港台夫婦憑「烏龍之光」奪世界意式雪糕冠軍

剛在 11 月 7 日至 10 日，於意大利西西里島舉行的第 17 屆 Sherbeth 國際意式雪糕大賽中，現居彰化縣鹿港鎮的意式雪糕師趙韻嵐 Sylvia Chao 跟港人老公在全球 50 位意式雪糕師參賽者中脫穎而出，贏得 11 名評審團隊的青睞奪冠 (圖 1-2)，而 2 名同獲亞軍及季軍的 3 名參賽者同是來自意大利的意式雪糕師，可見這榮譽確是來之不易！趙韻嵐以台東紅烏龍茶、彰化蜂蜜加上當地的西西里島血橙，組成完美配搭，創製出「烏龍之光 Luce d’Oolong」意式雪糕，並憑此贏得是次比賽！

其實趙韻嵐是一個很努力及有實力、創意的意式雪糕師，跟港人老公有開設「山風藍 義式冰淇淋」品牌門店，但她會為了深造手藝而休店一個月到義大利上課！早於 2023 年更憑「香菜意式雪糕」被列入台灣國慶酒晚會 (圖 6) 的台灣特色小吃，並獲時任總統蔡英文及外國賓客對「香菜意式雪糕」讚賞有嘉。「山風藍 義式冰淇淋」品牌，現於鹿港、台中、桃園設店，且為確保製品水平，常設提供近廿款口味的意式雪糕，三店的全部製品皆由她及老公親自主理。他們不時會推出限定口味 (圖 7) ，如別懷疑～人蔘、烏魚子、濁水溪紫米、白鶴梅酒原酒、軒尼詩 VSOP 等都是一般意式雪糕店吃不到的，至於今次得獎的「烏龍之光」亦會稍後推出讓大家有機會品嚐。

資料來源：自由時報、Sherbeth Festival

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14/11/2025

奇華餅家：全新「烏龍茶蜂巢蛋卷」上市 + 85 折限時優惠

奇華餅家全新推出的「烏龍茶蜂巢蛋卷」(圖 1-3)，以嚴選優質烏龍茶為基底，融合紐西蘭頂級牛油、新鮮雞蛋及優質麵粉，賦予蛋卷紮實、層次豐富的蜂巢結構，入口鬆化而不膩。咬一口，烏龍茶的清爽韻味與濃郁的蛋香交織，尾韻再滲出清新回甘的茶香，帶來輕盈細緻而平衡的口感。成分不含人工色素、人造牛油、防腐劑、香料等添加劑，高品質令人倍添安心。這份清雅而不膩的風味，完美體現出現代人對生活品味的追求。

除「烏龍茶蜂巢蛋卷」外，奇華餅家蜂巢蛋卷系列還有 3 款口味 (圖 4) 滿足不同喜好，包括「牛油蜂巢蛋卷」以濃郁蛋香帶來經典純粹的享受；「抹茶蜂巢蛋卷」散發日式清新抹茶甘香的東瀛風情；「黑芝麻蜂巢蛋卷」則含豐富營養價值，每一口都充滿濃厚芝麻香氣。

品牌另推出「雙 11 驚喜優惠」(圖 5)，凡於由即日起至 11 月 17 日期間，於奇華各分店或奇華網店選購蛋卷及動物曲奇產品，可享 85 折限時優惠，而選購臘腸及膶腸產品則可享 8 折限時優惠。

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09/11/2025

【中國新聞】江蘇餐廳煮菜偷落抗生素！不當服用後果嚴重！

據內地傳媒報導，中國最高人民檢察院11月公布江蘇南通有零售藥店長期違規出售抗生素處方藥「慶大霉素注射液」，部分藥物更流向餐飲業，被加入菜式以降低食客腹瀉風險。據最新發布的案情介紹，南通市崇川區約500家零售藥店中，部分藥店長期未憑處方大量銷售「硫酸慶大霉素注射液」（下稱慶大霉素），並被餐飲業添加到特定菜餚中，用於降低菜式因不新鮮或未熟透等質量問題。

有專家稱，不當服用慶大霉素後果嚴重，可能引致的頭暈、噁心、腹痛、腹瀉等情況，嚴重可損害聽力及腎臟。據內地傳媒報導，市場監管部門當時隨即行動，依法處罰涉案酒店及責任人，並將其列入嚴重違法失信名單；跟進追查檢察機關移交的110條線索，並責令其中15家藥店整改；系統排查335家餐飲企業，強化食品生產原料控制。另外，監管部門緊急整頓，展開專項行動，檢查零售企業508家，對105家藥店發出整改令，違規者遭嚴懲。

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據內地傳媒報導，中國最高人民檢察院公布江蘇南通有零售藥店長期違規出售抗生素處方藥「慶大霉素注射液」，部分藥物更流向餐飲業，被加入菜式以降低食客腹瀉風險。即看下文了解更多詳情！

04/11/2025

【中國新聞】蘇州「2025 西餐烹飪技能大賽」大媽搶光待評審的麵包！

由中國烹飪協會主辦，經世界廚師聯合會（Worldchefs）官方認證的「2025 西餐烹飪技能大賽」，上週在蘇州國際博覽中心舉行，匯聚 32 間五星級酒店及米芝蓮餐廳的頂尖廚師團隊同台競技，但賽場上卻出現令人驚訝的一幕！就是評審正在為比賽麵包作品點評時，圍觀民眾竟然一擁而上把麵包搶光！

有網友上傳現場影片，當中可見多位中國婦女爭先恐後地衝向評審台搶奪桌上的麵包。桌上麵包種類眾多，法式長包、雜糧麵包、造型麵包……等，但都全被她們搬空，拿到麵包的大媽們笑容滿面，絲毫沒發現身邊目瞪口呆的廚師選手們，還有人當場就吃起麵包來！不少網民批評他們「丟臉」，為了麵包在國際裁判前暴露素質；也有人嘲諷大媽們是不是被碳水治癒，個個笑嘻嘻的，完全沒發現自己的行為失當；更有網友笑稱「這就是螂性」！

資料來源：聯合新聞網

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由中國烹飪協會主辦，經世界廚師聯合會（Worldchefs）官方認證的「2025西餐烹飪技能大賽」19日在蘇州國際博覽中...

04/11/2025

奇華餅家：「切肉臘腸」及「鮮鴨膶腸」試食套裝限時優惠

所謂「秋風起，食臘味」，很多人都愛吃臘味飯 (圖 1)！「奇華切肉臘腸」(圖 2) 只選用每日新鮮運到的優質豬上肉，並由經驗豐富的師傅主理，以香醇玫瑰露酒及頂級醬油調味，再灌入天然豬腸衣中慢工風乾；獨特的工藝保留了臘腸的豐富肉汁與紮實口感，肥瘦比例恰到好處，搭配馥郁酒香，風味層次分明。「奇華鮮鴨膶腸」(圖 3) 則選用優質澳洲進口鴨肝新鮮製作，口感豐潤甘醇、入口即溶，充滿鴨膶獨特的油潤香氣；其豐腴甘美的油脂在烹調時緩緩釋放，滲入飯菜，令人回味無窮。品牌現推出試食套裝優惠 (圖 4)，可於 11 月 10 日前以更實惠價格選購。

最佳食法，建議將切肉臘腸與米飯一同蒸煮，熟後臘腸口感軟硬適中，米飯充分吸收臘腸的豐潤油香，更添美味。至於鮮鴨膶腸可待飯煮至將近收水時，置於飯面蒸熟，令膶其變得軟腍甘潤，馥郁鴨油緩緩滲入米粒之中，使飯味更顯甘香豐盈，入口回味悠長。如配上以獨門秘製配方加上頂級瑤柱、金華火腿、蝦米及蝦籽等多種矜貴材料熬煮的「奇華極上珠姐 XO 醬」(圖 5)，更可提升食材鮮味至另一層次。

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02/11/2025

PMQ Coffee Agenda 2025：啡迷限定週末好去處

年度咖啡界盛事 PMQ Coffee Agenda 迎來第十個相聚時刻，並於 10 月 31 日至 11 月 2 日在 PMQ 元創方帶來連場精彩的分享會與咖啡體驗，並請來 7 位得獎咖啡師包括海外的 Mikael Jasin、Georgius Audrey Teja、Matt Winton、Sierra Yeo 及揚威海外的本地咖啡師 Zenki Ho、Edmond Keung、Charity Cheung、Frederick Bejo 與啡迷近距離接觸及分享於參賽經驗。聚焦本地精品咖啡文化潮流，今年有 3 位冠軍級咖啡新生代「Gen C」Penny Pang (圖 3 左)、Bavis Kwong (圖 3 中)、Ricky Chan (圖 3 右) 為大家呈現手沖、意式咖啡及咖啡調酒三種與別不同的風味；而包括 Sofie Chan、 Chloe Lai、 Keith Tse 及 Timmy Lam 等 7 位本地冠軍咖啡師亦會輪流站崗顯手藝與啡迷互動。

場內更有多達 40 個海外及本地品牌，擺設咖啡、烘焙、器具及美食供大家選購，當中包括 10 個限定聯乘單位，如「Stories Coffee」採用老字號「公利」的蔗汁製成冷泡咖啡 (圖 5)、「Urban Coffee Roaster」聯乘「丹丘蒸留所」以淡墨咖啡甜酒配 Gin 酒調製 Ink Tonic、「Midnight Bread Club」聯乘「Islet Coffee Lab」帶來多款咖啡與限定烘焙品 (圖 6) 等。還有烘焙品牌「土炮日常」與 Cafe「過日辰」將帶來多款手工美點、百川納的咖啡器具 (圖 7) 等，有目不暇給的咖啡、美食與精品跟大家共度週末。

大會推出限定版 PMQ Coffee Agenda 2025 品飲套裝 (圖 8) 發售，包括一隻限量版 Tasting Cup 品飲杯及 4 張品飲券，讓啡迷在活動期間到指定店家盡情暢飲。同場舉行的連串精彩咖啡活動，有多個以咖啡主題的分享會和工作坊、2025 香港咖啡師大賽、拉花大對決、品水與品啡競技、DJ Live，一眾啡迷不容錯過！

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28/10/2025

吉伊卡哇拉麵：香港店同步日本推出全新「豚骨拉麵」

人氣角色吉伊卡哇 (Chiikawa) 主題拉麵店「吉伊卡哇拉麵」的首間海外分店，早前登陸旺角朗豪坊，設有 87 個座位，比日本 4 間分店的規模更大。店內佈置還原漫畫中場景 (圖 2、3)，更有吉伊卡哇 (Chiikawa)、小八(Hachiware) 和兔兔 (Usagi）3 位主角的立體雕塑 (圖 4) 坐鎮店內供大家打卡合照。

適逢日本「吉伊卡哇拉麵」店推出全新限定海獺師傅 (Rakko) 主題的「豚骨拉麵」 (圖 5)，香港分店亦同步推出，當中首度搭配可愛海獺造型的魚板，及叉燒肉、黑木耳、醃漬高菜及明太子等經典配料，湯底由豬骨、和富含結締組織的部位長時間高溫熬煮，使膠原蛋白轉化為明膠，造就了濃稠、滑順、乳白色的獨特湯頭。隨餐附送首次亮相的海獺師傅紀念貼紙 (圖 6)，別具收藏價值。香港店亦有售一系列周邊商品 (圖 7、8)，包括拉麵碗、啤酒杯、臉巾、手環、T 恤、湯匙等；就連瓶裝飲料亦印有《Chiikawa》漫畫角色插圖 (圖 9)，相信粉絲們定必喜愛。

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22/10/2025

和記 SoSIM：外遊搵食「愛．遊 SIM」即買即用夠方便

喜歡美食的朋友，不時都會到香港以外品嚐美食，當中自會需要在通訊聯絡以至上網尋找餐廳資料等，如每次都用自身的漫遊數據，成本太高，故漫遊卡是首選。和記電訊旗下的 SoSIM 最近推出外遊神卡「愛．遊 SIM」，除可於全港百佳及屈臣氏共多達 400 個銷售點 (圖 2) 方便選購外，即買、即插、即用，無需登記，並附送香港數據，方便大家回程後仍可繼續使用，免卻急於換卡的煩惱。而且「愛．遊 SIM」是由用家使用一刻開始計算 24 小時，相對傳統漫遊卡由凌晨 12 時起計，更具彈性。

當然，大家最關心的另一重點應價格問題，「愛．遊 SIM」以 4 大區劃分使用範圍，分別是亞太區、大中華、英美加澳紐及環球之選，首推包含國內、澳門、東南亞等逾 20 多地可使用的「亞太區數據漫遊」(圖 3)，可選擇 5 天/1GB 或 30 天/7GB 的外遊數據，其後網速亦有 128kbps，每日費用低至 $2.6！不過，如主打北上消費的建議可選購覆蓋內地、澳門、台灣的「大中華數據漫遊」(圖 4)，1 年/10GB 的平均日費不到 $0.4！就算只用 128kbps 網速都無礙在國內使用手機支付或乘車碼等，超抵用！

「愛．遊 SIM」另提供 730 天 28GB 環球外遊數據及 10GB 香港數據的「世界樂遊寶」，售價 $988 但附送價值 $2,000 的蘇黎世 24 個月旅遊保險，對於喜歡經常外遊的朋友亦是不錯之選。

相片由場料王提供。

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19/10/2025

魚事者：五周年推創意新麵 + 魚眾同樂 75 折優惠

連續三年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》必比登推介的小店「魚事者」，不僅成功將香港人熟悉的魚產品重新演繹，更不斷創新，在原有的招牌「爽彈魚麵」外，加推了「彈牙魚拉麵」與「滑溜魚烏冬」；湯頭方面亦研發出採用蝦頭蝦殼、雞殼、豬骨熬製 4 小時而成的「烤骨濃蝦湯」。最近為慶祝開業五周年，餐廳推出 2 款限時供應至 11 月 24 日的麵食「蝦蝦蝦蝦蝦濃蝦湯魚拉麵」(圖 1) 及「北海道海膽魚烏冬撈」(圖 2)，前者的烤骨濃蝦湯底與彈牙魚拉麵帶來鮮味衝擊；後者用上甘腴細滑的北海道海膽，跟滑溜魚烏冬的嚼勁形成豐富的口感層次。

其他精選食品，有將港式經典重新演繹的「陳皮檸檬叉燒炒魚麵」(圖 3)、麻香開胃的「爽辣萵筍豬肉魚皮餃子」(圖 4 左)、配合健康飲食的「蛋白質之鬼」(圖 4 中)、將招牌魚米粒粒變奏成的甜品「焦糖魚米布甸」(圖 4 右) 等，讓「魚品魔術師」的創意帶給食客們驚喜。

為答謝顧客五年來的支持，餐廳推出限時誌慶優惠，於即日至 10 月 26 日惠顧可享全單 75 折優惠 (圖 5)；另於 10 月 27 日至 11 月 9 日於官網惠顧滿指定金額享半價優惠。在推廣期內於餐廳消費滿 $200 並追蹤官方 IG，可獲贈限量版「魚面人」吊飾公仔 (圖 6)，送完即止。

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