05/01/2026
Cara buat SOUP AYAM HERBAL✨️
✅️Bahan-bahan
½ ekor ayam kampung (potong menjadi beberapa bagian)
Sekitar 100g chestnut, kupas
Beberapa potong jahe, iris tipis
10-12 buah kurma merah kering (red dates atau angco), buang bijinya
2-3 sendok makan goji berry
1-2 liter air
Garam secukupnya
✅️Cara Membuat
➡️Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan ayam dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kotoran atau lemak berlebih. Tiriskan dan bilas ayam hingga bersih di bawah air mengalir, lalu sisihkan
➡️Cuci bersih kurma merah dan goji berry. Rendam sebentar jika menggunakan chestnut kering. Masukkan ayam yang sudah bersih, chestnut, kurma merah, dan irisan jahe ke dalam panci masak (panci keramik atau slow cooker direkomendasikan).
➡️Tuangkan air ke dalam panci hingga semua bahan terendam. Tambahkan sedikit arak masak jika digunakan. Didihkan di atas api besar, lalu kecilkan api menjadi api kecil
➡️Tutup panci dan masak perlahan selama 1 hingga 2 jam, atau sampai ayam dan chestnut menjadi empuk dan kaldu ayam terasa gurih.
➡️Sekitar 5-10 menit sebelum disajikan, masukkan goji berry ke dalam sup (jika dimasak terlalu lama, goji berry bisa menjadi terlalu lunak). Bumbui dengan garam secukupnya, aduk rata, dan sajikan panas.