Somos una pareja de amantes de la gastronomía y la cultura vitivinícola. Él, catador de vinos de la Unión Española de Catadores, Secretario de la Asociación de Cata Aderramar y amante de la gastronomía. Ella, gran cocinera aficionada y estudiosa compulsiva de las gastronomías del mundo. Actualmente afincados Centroamérica, queremos compartir con vosotros nuestras impresiones en relación a la comid
a y el vino en Centroamérica. Gracias al hecho de haber vivido transeúntes por el mundo, hemos tenido la ocasión de probar diferentes cocinas, platos típicos y múltiples ingredientes... hemos podido disfrutar de un sinfín de culturas gastronómicas. Desde la India, hasta España, pasando por México, Perú, Argentina, Colombia, Chile, Uruguay, Italia, Marruecos, Francia, Alemania, Inglaterra, Portugal, Chequia, Hungría, Turquía, Rumanía, Bulgaria, Eslovaquia... y, ahora, Centroamérica. Nos hemos sentado en las mesas de los más reputados y extraordinarios restaurantes del mundo, galardonados con innumerables premios y Estrellas Michelín: hemos comido en "El Bulli" (¡en 2 inolvidables veladas de más de 5 horas de puro disfrute!), en "El Celler de Can Roca" (el recientemente nombrado mejor restaurante del mundo), alguna vez en "Sant Pau" (3 Estrellas Michelín), varias veces en "DiverXo" (2 Estrellas Michelín), entre otros muchos restaurantes famosos y laureados como el "Jean George" en NYC (3 Estrellas Michelíin), "Aimo en Nadia" en Milán (2 Estrellas Michelín), entre otros muchos...
.. Pero también nos hemos tirado, literalmente, a comer en el suelo de los puestos de comida callejeros de alrededor del mundo. Hemos comido en esquinas inolvidables de Oaxaca (México), en callejuelas perdidas en los bazares de Delhi (India), en comederos en medio de la Pampa (Argentina), en puestos destartalados de Fez (Marruecos), en la orilla del Bósforo (Estambul, Turquía), y a las faldas del Rihn (Alemania)...
En todos, los grandes restaurantes y los pequeños pero enormes puestos de comida callejera, hemos sentido la pasión del trabajo, del conocimiento y el amor al prójimo entregado a través de la comida. En los mejores, hemos llorado de alegría... hemos vivido el Nirvana, hemos confirmado que hay algo más detrás de cada receta, de cada plato, de cada ingrediente, de cada cocinero, de cada experimento, de cada combinación... La cocina, es amor. Te invitamos a compartir con nosotros!
