Carnitas Catrachas Tocoa HN

22/04/2025

03/01/2025

🤤🤤

02/01/2025

Piña Colada Tropical Sin Alcohol
Ingredientes:

2 tazas de piña fresca, cortada en trozos
1 taza de leche de coco
1/2 taza de jugo de piña
1 plátano maduro
1/2 taza de hielo
Rodajas de piña (para decorar)
Cerezas marrasquino (para decorar)
Hojas de menta fresca (para decorar)

Preparación:

Licuar los ingredientes:
En una licuadora, agrega los trozos de piña fresca, la leche de coco, el jugo de piña y el plátano maduro.

Añadir hielo:
Incorpora el hielo a la mezcla en la licuadora.

Licuar hasta obtener una mezcla suave:
Licúa todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.

Ajustar el sabor:
Prueba la mezcla y ajusta el sabor si es necesario. Si deseas un sabor más dulce, puedes añadir un poco más de jugo de piña.

Servir:
Vierte la bebida en vasos altos.

Decorar:
Decora cada vaso con una rodaja de piña, una cereza marrasquino y unas hojas de menta fresca.

Disfrutar:
¡Listo! Sirve inmediatamente y disfruta de tu bebida tropical refrescante. 🌞🍹

29/12/2024

😋😋

28/12/2024

Pollo con mantequilla de ajo con pasta limón parmesano
Ingredientes:
Para el pollo:
1 libra de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado
Sal y pimienta, al gusto
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de sazón italiano
3 cucharadas de mantequilla, dividida
3 dientes de ajo, picados
Ralladura y jugo de 1 limón
Perejil fresco, picado, para adornar
Para el linguine parmesano:
8 onzas de linguine
2 cucharadas de mantequilla
3/4 de taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de crema pesada
Sal y pimienta, al gusto
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Perejil fresco, picado, para adornar
Direcciones:
Empieza sazonando tu pollo con sal, pimienta, pimentón y sazón italiano. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade el pollo y cocina durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, echa el ajo picado, ralladura de limón y un poco de jugo de limón fresco. Remueve todo junto, dejando que se cocine durante otros 1-2 minutos para que todos esos sabores brillantes puedan remojar en el pollo. Entonces, quitalo del calor y déjalo a un lado.
Mientras el pollo está descansando, cocina tu linguine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Asegúrate de ahorrar alrededor de 1/4 de taza de agua de pasta antes de drenar
En la misma sartén, derrite otras 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Revuelve la crema pesada y el ajo en polvo, dejando que se mezcle sin problemas. Bate lentamente el queso parmesano hasta que la salsa se vuelva cremosa y espesa. Sazón con un poco extra de sal y pimienta para degustar.
¡Ahora es el momento de juntar todo! Añade el linguine cocido a la sartén, tirando todo para que la pasta esté bien cubierta con esa cremosa salsa parmesana. Si la salsa necesita un poco más adelgazamiento, añade un toque de agua de pasta reservada. Sirve el linguine en platos, la parte superior con el jugoso pollo al limón, y termina con un chispa de perejil fresco y un poco de parmesano extra. ¡Disfruta!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

28/12/2024

RECETA DE TROMPO AL PASTOR

Ingredientes:

Para el adobo
150 grms de chile guajillo desvenados y lavaditos
6 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta entera negra
1 cucharadita de tomillo
2 cucharadas bien copeteadas de oregano seco
3 cucharadas de sal
1 taza o 150 ml de vinagre de manzana de preferencia
35 grms de pasta de achiote
1 taza o 150 ml de jugo de naranja puede ser de bote o natural
1 piña natural de preferencia
1 cebolla y media

Este adobo te alcanza para marinar entre 3 y 5 kilos de carne.

3 kilos de Filete de cabeza de lomo de puerco. Puedes usar espaldilla o diezmillo de puerco. No recomiendo la pierna ni el lomo porque son carnes muy secas.

Preparación:

Para preparar el adobo lleva a hidratar por unos 5 minutos los chiles en agua hirviendo. Déjalos por alrededor de 1 minuto sobre la estufa y apaga. En una primera tanda te llevas la mitad de los chiles a la licuadora junto con los ajos. Las especias, sal, vinagre y un poco del agua donde se cocieron los chiles. Licuas muy bien procurando que todo quede muy finito para no tener la necesidad de colar. Vacias la mezcla en un recipiente.
En la segunda tanda agregas el resto de los chiles con el achiote y el jugo. Licuas de nuevo y la mezcla la añades al recipiente para revolver muy bien y asi nos queda listo el adobo.

En un recipiente vas poniendo los filetes de carne los iras bañando con el adobo. Que queden bien cubiertos. Masajéalos con las manos bien limpias para que toda la carne quede bien impregnada y asi con cada filete hasta terminar. Tapa el recipiente y llévalo al refrigerador mínimo 12 horas para marinar. Para que quede bien deliciosa.
Una vez marinada la carne. Puedes improvisar con un par de palitos de brocheta de los mas gruesos. Los encajas en una rodaja de piña o de una cebolla entera. Y ahi vas a ir acomodando los filetes de carne. Poco a poco los iras apilando. Haciendo presión entre cada corte de carne para ir formando el trompo. No necesitamos ser muy profesionales. No te estreses en querer que el trompo quede perfecto de forma. La idea es formar una torre con los filetes. Ayúdate con un cuchillo filoso para ir cortando los sobrantes de abajo y asi poco le vas a ir dando forma. Los trocitos que le llegues a cortar mételos entre cada capa de carne. Aqui no se va a desperdiciar nada.
Cuando llegues al tope del trompo. Aplasta muy bien la carne desde arriba y ensártale la mitad de una cebolla y un trozo grande de piña. Y asi nos queda listo armado el trompo. Pon el trompo de preferencia en una charola o un molde donde pueda caer el jugo de la cocción esto para evitar que en tu horno se desparrame y quede muy sucio tu horno.

Para llevarlo a cocinar primero tapa el trompo con un trozo de papel encerado y encima con otro trozo de papel aluminio. Esto para empezar la primera coccion que sera en el horno a 200 grados C° por 2 horas. El trompo se empezara a cocinar desde el centro y de esta manera no se nos va a resecar. Pasadas las 2 horas. Saca el trompo del horno retira los papeles y vuelve a meterlo a hornear por unas 2 horas mas para que termine su cocción y ahora si por fuera se mire doradito.
Una vez listo sácalo y rebana con un cuchillo en rebanadas delgadas y ahora ármate tus tacos de carne al Trompo, eso si rebana unos buenos pedazos de piña tatemadita (asada) y si deseas unas rodajitas de la misma cebolla que metimos junto con el trompo Acompaña con las verduritas que prefieras y una buena salsita de guacamole cremoso.
Filetea toda la carnita y tienes la opción de llevarla a un comal a dorarla un poquito. Listo! 👌🏻

28/12/2024

Pechuga de Pollo con Salsa de Queso Cremosa: El Plato Perfecto para los Amantes del Queso 🧀🍽️

Ingredientes:

4 pechugas de pollo 🍗
1 taza de crema de leche 🧴
1 taza de queso crema 🧀
1 taza de queso rallado (mozzarella o cheddar) 🧀
1 diente de ajo, picado 🧄
1 cucharadita de cebolla en polvo 🌰
1 cucharadita de pimentón dulce 🌶️
Sal y pimienta al gusto 🧂
2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
Perejil fresco picado para decorar 🌿
Modo de preparación:

Cocinar las pechugas de pollo:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, cebolla en polvo y pimentón dulce. Cocina las pechugas durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira del fuego y reserva.

Hacer la salsa de queso:
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que se vuelva fragante. Vierte la crema de leche y el queso crema, mezclando hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.

Añadir el queso rallado:
Incorpora el queso rallado y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que se derrita y la salsa espese. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Servir el plato:
Sirve las pechugas de pollo y cubre con la salsa de queso cremosa. Decora con perejil fresco picado y ¡listo para disfrutar!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4 personas

28/12/2024

Rollo de Carne Molida Relleno.
iIdeal para tu Cena Navideña. Ingredientes y receta

Ingredientes
🥩500g de carne molida (ternera o cerdo)
🍞1/2 taza de pan rallado
🧅1/4 taza de cebolla picada
🧄2 dientes de ajo picados
🥚1 huevo
🍅1 cucharada de salsa de tomate
🌿1 cucharadita de orégano
🫙Sal y pimienta al gusto
🧀Relleno (elige uno o más):
🧀Queso rallado (cheddar o mozzarella)
Verduras picadas (pimiento, cebolla, zanahoria)
🥓Jamón o tocino picado
🥚Huevo duro picado

Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, pan rallado, cebolla, ajo, huevo, salsa de tomate y orégano.
3. Amasa bien la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
4. Coloca la mezcla en una superficie enharinada y forma un rectángulo.
5. Coloca el relleno en el centro del rectángulo, dejando un borde de 1 cm alrededor.
6. Enrolla el rectángulo en forma de rollo, comenzando por un lado largo.
7. Coloca el rollo en una bandeja para hornear y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y cocido.
8. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

27/12/2024

🎄 Ensalada de Frutas Navideña 🎄

Frutas:
2 manzanas verdes, picadas
2 manzanas rojas, picadas
1 Lata de 30oz de Coctel de Frutas en almíbar
1 taza de uvas verdes, picadas
1 taza de fresas, picadas
1 lata de 15.5 oz de duraznos en almíbar, en cubos
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de coco rallado

*Puedes ajustar las cantidades a tu gusto.

Crema:
1 barrita de 8 oz de queso crema (crew cheese)
1 lata de media crema
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza del jugo de la fruta en almíbar
1 cucharada de vainilla