24/02/2015
Jeste li svjesni koliko skladištenje i prijevoz povrća utječu na njihovu nutritivnu vrijednost? Povrće ćesto u kontejnerima čeka i do dva tjedna prije nego što ugleda neonsko svjetlo u trgovinama. Za to vrijeme gubi hrpu nutrijenata. Mahune će, ukoliko su stajale desetak dana i ovisno o temperaturi skladištenja izgubiti do 45 posto nutrijenata, grašak će u isto vrijeme izgubiti do 15 posto, cvjetača i brokule će izgubiti do 25 posto, a kelj ili kupus 40 posto hranjivosti. Kakve su vaše navike, kupujete li od provjerenih dobavljača i kumica s vlastitim farmama, podijelite s nama svoja pozitivna iskustva. :)