23/11/2025
Voröslencse zsemle recept:
200 g vöröslencse
20 g útifűmag héj
60 ml víz
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citrom leve
2/3 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
Áztasd be a lencsét. Tedd a száraz vöröslencsét egy tálba, öntsd le vízzel, és hagyd ázni legalább 2 órán át, ideális esetben 8 órán át. Áztatás után öntsd le az áztatóvizet, és öblítsd le a lencsét.
1. Melegítsd elő a sütőt. Helyezzd a rácsot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Tedd a csíráztatott (vagy csak beáztatott) lencsét egy aprítógépbe a vízzel, a psylliummal, az olívaolajjal, a szódabikarbónával és a sóval együtt, és dolgozd addig, amíg tészta szerű lesz. Végül add hozzá a citromlevet, és dolgozd addig, amíg éppen csak össze nem áll. A szódabikarbóna savval való érintkezéskor azonnali reakciót vált ki, ezért ne hagyd pihenni a tésztát, és dolgozd el a lehető leggyorsabban, mielőtt az összes buborék elillan.
3. Formázd meg a zsemléket. Formázz a tésztából egy rudat, és oszd négy egyenlő részre. Formázz mindegyikből egy golyót, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Vizes kézzel könnyebb.
4. Tedd be a sütőbe és süsd a zsemléket körülbelül 25 percig, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek.
4. Megsült, akkor helyezd a zsemléket egy hűtőrácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
rajongók
