Kogép Kereskedelmi Kft.

24/09/2026

Mi mindenre képesek a robotok a sütőiparban? Jóval többre, mint hogy egy előre beállított késsel ugyanazt a vágást ismételjék.
A modern rendszerek 3D lézerrel vagy kamerával feltérképezik az egyes tésztadarabok tényleges alakját, méretét, görbületét és pozícióját, majd ezek alapján minden egyes darabhoz külön számítják ki a vágási útvonalat. A hagyományos pengék mellett ultrahangos kések és vízsugaras vágás is alkalmazható.

A WP ezen kívül más feladatokra is kínál robotokat:
https://www.wp-riehle.de/en/world-of-products/world-of-riehle/wp-robot.html

Forrás:
https://www.bakingbusiness.com/articles/66926-how-robotic-bread-scoring-improves-consistency-and-reduces-labor

Advanced vision systems, robotic handling and precision cutting are making automated scoring a viable option for bakeries.

23/09/2026

https://www.facebook.com/share/v/1PyjRy22kg/

22/09/2026

https://www.facebook.com/share/v/1ALyaxWSgK/

21/09/2026

Egy igazán jó példa Németországból: Biobäckerei Wagner, Tiefenbach

A pékség, amelyet 101 éve alapították, 19 éve rendelkezik biotanúsítvánnyal és 7 éve működik a jelenlegi telephelyén.

Milyen alapértékek mentén tevékenykednek? Milyen dilemmát jelentett a gázenergia kiszámíthatatlansága? Miért pont WP MATADOR MDV és ROTOTHERM kemencékben sütik a bio pékárut?

A válaszokat az alábbi írásban elolvashatja:

Organic through and through, from company name to domain extension. Biobäckerei Wagner in Tiefenbach near Passau is presumably the first bakery in Germany to be organically certified not only for the baked goods it produces, but also for all ingredients used in its snacks and retail products. For F...

21/09/2026

https://telex.hu/transtelex/2026/09/20/kenyersutes-hagyomanyos-azopan-fotoarchivum

Csomafáy Ferenc fotóriporter egy marosfelfalui sütést örökített meg a rendszerváltás után nem sokkal, amikor a hagyományos kenyér reneszánszát élte Erdélyben. A kenyérsütők leszármazottja mesélt a fotózásról.

20/09/2026

https://www.facebook.com/reel/2654097648342363

19/09/2026

Milyen változások formálják a sütőipart korunkban? Milyen tényezők határozzák meg a döntési folyamatokat egy pékségben?
Milyen kihívásokkal kell szembenézni ma egy sütőipari vállalkozásnak?
A szeptember 15-17. közt zajló Word Bakers' Summiton hasonló kérdésekre keresik a választ. Az előadók és kerekasztal beszélgetések résztvevői körbejárják a fogyasztói magatartás változásának jelenségét, a növekedési lehetőségeket, a technológiai fejlesztések, a fenntarthatóság és a munkaerőhiány továbbá az alapanyagok kérdéskörét is.

The Questions Shaping Baking Industry Now By Tudor Vintiloiu On Sep 14, 2026 Share The bakery industry is not short of change. What is more difficult is understanding which changes matter most, how they interact and what they mean for the decisions companies are making now. That is the idea behind t...

19/09/2026

https://www.facebook.com/share/v/1bsRQVTrqH/