03/02/2025
ÉLMÉNYBESZÁMOLÓ 2025. JANUÁR 24-26. DISZNÓVÁGÁS AZ ŐRSÉGBEN TÚRÁRÓL.
Ez részben zárt körű szervezés volt, mert testvéremék cége tartott velünk, mint csapatépítő esemény és még két barátunk csatlakozott be hozzánk.
Mindenki a pénteki munka után indult el Budapestről, Vecsésről Szentgyörgyvölgybe a Meztéllábasba, ahol tartottuk ezt a hétvégét.
Este 8 ig mindenki megérkezett és ahogy jöttek úgy kapták a pálinkákat a gyönyörűen kialakított pincében, szóval megalapoztuk a vacsorához a hangulatot. :-) A vacsora igazi őrségi ételekből állt, zöldséges gombaleves és szarvas pörkölt, dödöllével, még vacsora közben és után legurult pár feles, de volt aki borozott, abból is volt bőven választék. Sokan még éjfél után is iszogattak, úgyhogy volt aki csöppet elhajlott. :-)
Másnap reggel 8-ra aki szerette volna látni magát a disznó leölését azok haptákba várták a ház előtt a böllért hogy elmenjünk a helyszínre. A 148 kg-os disznó reggele számára bús véget ért, de nagyon precízen és gyorsan megoldotta a böllér a kivéreztetést, aminek fontos szerepe volt a reggelinkben és később a véres hurka készítésében. Egy kis autókázás után megérkeztünk a disznóvágás végső helyszínére és ahogy illik, ittunk a disznóra ami finomságokkal szolgált a nap folyamán és másnap reggel is.
Megpörzsölték a disznót és mindenki figyelte mi hogyan történik.
Mi páran már voltunk itt tavaly is és állíthatom nagyon profin csinálta a böllér és segédei a tisztítást, belezést és a szétdarabolását a húsoknak. Közben szólt a disznóvágásos mulatós.
Az előző nap "elfáradtak" csak délutánra kerültek elő. Akik viszont részt vettek, de főleg a lányok, nagyon sokat segítettek a töpörtyű készítésben és később a hurkatöltésben.
Reggelire megérkezett a hagymás vér, varjú hájas sült tészta, pogácsa, friss kenyér és 3 féle kence. Éhes senki nem maradt! Ahogy a böllér szétszedte a disznót, szépen kitette azokat hűlni a hidegbe.
Miközben a srácok szétszedték a combot, tarját, karajt, oldalast és a hurkába, kolbászba valót, addig mi elmentünk egy köztes programra. Ez egy felejthetetlen idős fazekas mesternél Csótár Rezsőnél volt, aki 1867 óta a 4. generációs fazekas a családban!
Ez a program kihagyhatatlan mert nemhogy vicces az öreg, de korongozni is segíti azokat akik beülnek hozzá a padba. A bátyó imádja a nőket, le se venné a kezét, szemét róluk! :-)
Nála is szokásos belépőt inni, így aki szerette volna az megkóstolta pálinkáját amit a saját maga által készített kupicából tehette. Ezután mindenki kipróbálta a korongozás, még az is aki az elején azt mondta, hogy ő biztos nem! Nagyon jókedvűen telt el nála is 1,5 óra. Akik korongoztak másnap hazavihették portékájukat amit csináltak.
A kilépő pálinka után készült egy csoportkép, hogy emlékül szolgáljon eme jeles napról.
Ezután visszamentünk a disznóvágásra és aki akart részt vehetett a hurka és kolbásztöltésben.
Ebédünk jó későre tolódott, mert ugye aki dolgozik az nem eszik, így visszatérve a Meztéllábasba ahol Kata és Csaba várt vissza minket. Orjaleves, sült máj, oldalas, húsok vártak minket! Isteni volt minden a friss disznóságokból! Ebéd után a reggeli fáradalmakat kipihenni, kis pihenésre tértünk, de volt aki felfedezte a környéket.
Este 8 kor, hogy nehogy éhesek maradjunk jött a vacsora. Pálinka, bor, szörpök ki mire szomjazott, toros leves, hurka, kolbász köret, savanyú. Most leírva ismét összefutott a nyál a számban, pedig egész nap ettünk akkor, de ez még lecsúszott. Vacsora után még beszélgettünk, aztán több csapatra váltunk és 1-1 társassal játszottunk, de volt aki tovább beszélgetett. Csúsztak még továbbra is a borok , pálinkák és a kihagyhatatlan forralt bor. Éjfél körül mindenki nyugovóra tért.
Vasárnap reggeli kávéink után jött a terülj terülj asztalon a reggeli. Parasztrántotta, disznósajt, töpörtyű, fokhagymás hasaalja szalonna, lekvárok. azt hiszem senki nem maradt se éhes se szomjas. Összerámoltunk, elbúcsúztunk szállás, étek és ital adóinktól és hálásak voltunk ismét , hogy egy ilyen csodás helyen, a világ legkedvesebb embereivel tölthettük ezt a hétvégét.
Beülve a kocsikba, még volt két programunk, elhoztuk Rezső bácsitól az előző nap készített cserepeket, kis fazekas portéka vásárlás. Azután elmentünk Kósa Gyulához a szarvasfarmjára. Itt részletes ismertetést kaptunk a természet csodáiról, szarvasokról, növényekről, hódokról. Miközben körbe vezetett minket lehetőség volt szarvasokat etetni, simogatni. Sári a gímszarvas ott sétált mellettünk és kézből lehetett etetni, a fiatal dámszarvasok is oda jöttek lakmározni úgyhogy testközelből tudtuk nézni őket a hogy eszik a finomságaikat. 2 órát voltunk Gyulánál úgy hogy senki nem unatkozott. A végén megmutatta a résztvevőknek a mennyei tökmagolaját, ami valóban szenzációs és a gyümölcsecetét. mindent meg lehetett kóstolni! A vásárlás után , mert természetesen lehetett azt is, elbúcsúztunk a vendéglátónktól és egymástól is, mert ki ki ment saját útjára.
Sok-sok élmény, program, természeti, gasztronómiai csoda után elindultunk vissza hazafelé!
Ahogy szoktam volt mondani:
Gyere velem, MEGÉRI!
