Gourmet Riporter

25/11/2025

MEGGY, KAKAÓ, KARAMELL – TORTA A SÖRBEN 🍒🍰🍺

https://www.gourmetriporter.hu/pincesor/1741-meggy-kakao-karamell-torta-a-sorben

Idén már harmadszor jelent meg a Magyar Cukrász Ipartestület és a FIRST Craft Beer sörfőzde közös gondozásában Magyarország Tortájának kisüzemi sörváltozata. 🍻

A kóstoló alapján elmondhatjuk, hogy az idei kollaboráció során illatos, ízes és erős sör készült, ami aromáját és ízét tekintve is kísértetiesen hasonlít az idei tortaversenyben győztes desszertre.
A másik jó hír, hogy a Cakes & Laddersre keresztelt sör önmagában is jól iható. 🎂 🪜

FIRST Craft Beer Kézműves Cukrászda

Idén már harmadszor jelent meg a Magyar Cukrász Ipartestület és a FIRST Craft Beer sörfőzde közös gondozásában Magyarország Tortájának kisüzemi sörváltozata. A kóstoló alapján elmondhatjuk, hogy az idei kollaboráció során illatos, ízes és erős sör készült, ami aromáját...

21/11/2025

BRYAN BOCLET: „A SIKERT CSAK KEMÉNY MUNKÁVAL ÉRHETJÜK EL!” 🍰🥖
https://www.gourmetriporter.hu/kavehaz/1740-bryan-boclet-a-sikert-csak-kemeny-munkaval-erhetjuk-el

Az a legnagyobb elismerés számára, ha valakit ösztönöz, úgy véli ugyanis, hogy azzal hozzáad egy téglát a szakma felépítményéhez, betesz valamit a közös örökségbe. 🎂

A közelmúltban Magyarországon járt Bryan Boclet, neves francia pék-cukrász a magyar fiataloknak azt tanácsolja: menjenek világot látni. 🥨
Dolgozzanak más környezetben, tapasztaljanak minél többet, mert e benyomások a későbbiek során forrást jelentek számukra.

Az interjúból az is kiderül, mi a slágertermék Párizsban, és hogy Bryan mit gondol a gluténról. 🥐

The Pastry Community

Az a legnagyobb elismerés számára, ha valakit ösztönöz, úgy véli ugyanis, hogy azzal hozzáad egy téglát a szakma felépítményéhez, betesz valamit a közös örökségbe. A közelmúltban Magyarországon járt Bryan Boclet, neves francia pék-cukrász a magyar fiataloknak azt tanácsolj...

18/11/2025

A BRUNCH, AMIT LEHETETLEN VÉGIGKÓSTOLNI 🥘🍲🍰

https://www.gourmetriporter.hu/terulj-terulj/1738-a-brunch-amit-lehetetlen-vegigkostolni

Gazdag szusiválaszték, tökéletesre készített steak, zavarba ejtő desszertkínálat és előzékeny kiszolgálás várja mindazokat, akik a Matild Palace éttermét, a Spago by Wolfgang Pukcot választják brunchozásuk helyszínül. 🥗🍗🍖

Az étterem ráadásul az előttünk álló hetekben nemcsak vasárnap, hanem az ünnepnapokhoz kapcsolódva is várja a budapestieket brunchra. 🍸🍣

Spago by Wolfgang Puck Budapest Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest

Gazdag szusiválaszték, tökéletesre készített steak, zavarba ejtő desszertkínálat és előzékeny kiszolgálás várja mindazokat, akik a Matild Palace éttermét, a Spago by Wolfgang Pukcot választják brunchozásuk helyszínül. Az étterem ráadásul az előttünk álló hetekben nemcsak...

16/11/2025

TAVASSZAL PORIG ÉGETT, MA TÖBBET TERMEL, MINT VALAHA 🌰🌰🌰

https://www.gourmetriporter.hu/hircsokor/1737-tavasszal-porig-egett-ma-tobbet-termel-mint-valaha

Szó szerint a hamvaiból éledt újjá a legnagyobb hazai gesztenyefeldolgozó, a Sarkpont Zrt. Kadarkút-Vótapusztán található gyára.
Az üzemet tavasszal tűzvész pusztította el, amelyben nemcsak a teljes technológia, de az épület is megsemmisült.

Mivel a szelídgesztenye októberben érik, a cégnek mindössze hat hónapja volt a sok tekintetben egyedi infrastruktúra újjáépítésére. Ám a projekt nemcsak sikerrel zárult, de a gyár növelte is kapacitásait, és erősítette külpiaci jelenlétét.

Sarkpont MSVK - Modern & Stílusos Vidék Üzleti Közösség

Szó szerint a hamvaiból éledt újjá a legnagyobb hazai gesztenyefeldolgozó, a Sarkpont Zrt. Kadarkút-Vótapusztán található gyára. Az üzemet tavasszal tűzvész pusztította el, amelyben nemcsak a teljes technológia, de az épület is megsemmisült. Mivel a szelídgesztenye októberben ....

16/11/2025

KUSZKUSZ, A SZICÍLIAI KONYHA CSODÁJA 🍲

https://www.gourmetriporter.hu/edes-elet/1735-kuszkusz-a-sziciliai-konyha-csodaja

Talán csak az olaszok tudnak olyan komolyan és átéléssel beszélgetni halakról, tésztákról, mint más nemzetek a gazdaságpolitikáról.

Ebből kaphattunk ízelítőt mi is a közelmúltban azon a rendezvényen, amellyel a hamarosan kezdődő X. Olasz Gasztronómiai Világhétre hívták fel a figyelmet a hazai szervezők.

Az eseményen a szicíliai konyha egyik kincse, a kuszkusz került fókuszba, amiről kevesen gondolnák, hogy az olasz konyha remeke. Pedig az!

Italian Trade Agency - Budapest Trattoria Pomo D'Oro (official)

Talán csak az olaszok tudnak olyan komolyan és átéléssel beszélgetni halakról, tésztákról, mint más nemzetek a gazdaságpolitikáról. Ebből kaphattunk ízelítőt mi is a közelmúltban azon a rendezvényen, amellyel a hamarosan kezdődő X. Olasz Gasztronómiai Világhétre hívták fe...

16/11/2025

TUDÁS, BIZALOM, HIVATÁS – AMIKOR A TAPASZTALAT ÉS A FIATALOS LENDÜLET EGYÜTT FORMÁLJA A VENDÉGLÁTÁST

https://www.gourmetriporter.hu/reflektor/1736-tudas-bizalom-hivatas-amikor-a-tapasztalat-es-a-fiatalos-lendulet-egyutt-formalja-a-vendeglatast

A jelenkor vendéglátásának talán legégetőbb dilemmája, hogyan neveljen a szakma képzett munkaerőt.
Az ágazatban hatalmas a munkavállalói fluktuáció, az üzletvezetők, séfek sok esetben elégedetlenek az alkalmazottak tudásával, képességeivel.

Nem lehet vitás, hogy a problémát mielőbb szükséges orvosolni. A Semsei Gastronomy talált megoldást: mentorprogramja a szakmai fejlődés mellett az emberi kapcsolatok erejét állítja a középpontba.

A jelenkor vendéglátásának talán legégetőbb dilemmája, hogyan neveljen a szakma képzett munkaerőt. Az ágazatban hatalmas a munkavállalói fluktuáció, az üzletvezetők, séfek sok esetben elégedetlenek az alkalmazottak tudásával, képességeivel. Nem lehet vitás, hogy a problémát...

11/11/2025

ÁZSIAI FOGÁSOK, FRANCIA FALATOK ÉS A MAMA RAKOTT BURGONYÁJA 🍳🍜🥪

https://www.gourmetriporter.hu/terulj-terulj/1734-azsiai-fogasok-francia-falatok-es-a-mama-rakott-burgonyaja

A közelmúltban ünnepelte 6. születésnapját a VII. kerületben működő Grumpy🐈‍⬛, az ünnep apropóján ellátogattunk a Klauzál utcában található hangulatos helyre.

Ispán Szilvia tulajdonos, executive séf fogadott bennünket és vezetett körbe nemrégen kibővült napsárga birodalmában.

A Grumpy olyan, mint egy hatalmas, derűs nappali, ahol egyszerűen jó lenni. Figyelmes a kiszolgálás, egyedi házias-keleties-franciás a kínálat és még a kávé is jó.

Grumpy Budapest Gault&Millau Hungary

A közelmúltban ünnepelte 6. születésnapját a VII. kerületben működő Grumpy, az ünnep apropóján ellátogattunk a Klauzál utcában található hangulatos helyre. Ispán Szilvia tulajdonos, executive séf fogadott bennünket és vezetett körbe nemrégen kibővült napsárga birodalmában...

10/11/2025

🎇🍬🎇 EREDMÉNYHIRDETÉS 🎇🍬🎇

A ZAX Hungáriával indított játékunk nyertese: Wáhl Zsófia. Gratulálunk! 🙂

Zsófia Wáhl

08/11/2025

PULYKÁS BURGERREL ÜNNEPEL A BAMBA MARHA 🦃

https://www.gourmetriporter.hu/hircsokor/1732-pulykas-burgerrel-unnepel-a-bamba-marha

Tizedik születésnapját új arculattal és megújult étlappal ünnepli a Bamba Marha. A csapat egy különleges együttműködéssel is készült: a Gallioval közösen megálmodott Bamba Pulyka Burgerrel, ami egyben a hónap ajánlata. 🍔🍟

Az új burger premierjére az Astoriánál található Bamba Marha Burger Bárban került sor, ahol a lánc az egyedi fűszerezésű pulykás kollaboráció mellett bemutatta megújult arculatát, friss étlapját is. 🦃

Bamba Marha Burger
Gallio
GALLICOOP

Tizedik születésnapját új arculattal és megújult étlappal ünnepli a Bamba Marha. A csapat egy különleges együttműködéssel is készült: a Gallioval közösen megálmodott Bamba Pulyka Burgerrel, ami egyben a hónap ajánlata. Az új burger premierjére az Astoriánál található Bamba...

08/11/2025

VINTAGE MENÜ A RÉGI KEDVENCEKKEL 🇮🇹

https://www.gourmetriporter.hu/terulj-terulj/1733-vintage-menu-a-regi-kedvencekkel

Budapest szívében, a Károlyi-palotával szemben évek óta várja vendégeit egy olasz étterem, amely a közelmúltban újra kiadott magyar Gault&Millau Hungary-kalauzba is bekerült. 🍕

Pontosítva: nem is olasz, hanem szicíliai, ami azért nem mindegy, mert a két konyha között jelentős különbségeket fedezhetünk fel. 🍝

Ellátogattunk a La Coppolába, hogy megtudjuk, melyek a legmarkánsabb eltérések az átlagos itáliai és a szicíliai konyha között. Kísérőnk a kulináris kaland során Salvo Sgroi tulajdonos és Vincenzo Manzella séf. 🍷

Trattoria La Coppola

Budapest szívében, a Károlyi-palotával szemben évek óta várja vendégeit egy olasz étterem, amely a közelmúltban újra kiadott magyar Gault&Millau-kalauzba is bekerült. Pontosítva: nem is olasz, hanem szicíliai, ami azért nem mindegy, mert a két konyha között jelentős különbsége...

07/11/2025

Bamba Marha Burger Gallio GALLICOOP