10/12/2025
Gesztenyés lencsefasírt burgonya pürével téli színes salátával 🥕🌰
Hozzávalók (4 adag)
Saláta:
fél lilakáposzta
1 közepes cékla
2 sárgarépa
1 gránátalma
nagy csokor petrezselyem
öntet: citromlé, hidegen sajtolt olívaolaj, csipet só
A zöldségeket apró kockákra vágjuk, összekeverjük, ízesítjük.
Fasírt:
2 lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
1,5 tk rozmaring
1 tk kakukkfű
500 g főtt lencse (konzerv is lehet)
250 g natúr gesztenyepüré
100 g aprított pekándió vagy dió
2,5 ek szójaszósz
3-4 ek apró szemű zabpehely
1 ek olívaolaj
Tetejére máz: 3 ek sűrített paradicsom + 1 ek datolyaszirup
Az aprított lilahagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldfűszereket, és néhány perc alatt összesütjük.
Egy nagy tálban krumplinyomó segítségével összedolgozzuk a gesztenyepürét, leöblített főtt lencsét, hozzáadjuk a sült hagymát, aprított pekándiót, szójaszószt, olívaolajat és annyi zabpelyhet, hogy formázható állagú legyen. 🌰
Egy hosszúkás kenyérformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a fasírtot. Hogy ne repedjen meg a fasírt sütés közben, egy fogpiszkálóval néhány helyen lyukat vájunk bele. Megkenjük a mázzal és 190 fokon 45 percig sütjük. Miután kicsit kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.
Burgonya püré: 1 kg főtt burgonyát krémesre törünk szójatejjel, kicsi sóval. 🥔
Tipp: készíthetünk hozzá gravy mártást, aminek a receptjét a tavalyi karácsonyi menü posztban találjátok meg. 😋
