19/07/2026
Sate Ulat Sagu ๐คฉ๐ฅ
Bahan-bahan:
- Ulat sagu: 20 ekor, pilih yang besar dan segar
- Tusuk sate: secukupnya
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 3 siung
- Kemiri: 2 butir, sangrai
- Kunyit: 2 cm
- Jahe: 2 cm
- Ketumbar: 1 sdt
- Garam: 1 sdt
- Lada: 1/2 sdt
- Air jeruk nipis: 1 sdm, buat ngilangin amis
- Minyak goreng: 3 sdm
- Kecap manis: 2 sdm
Bumbu cocol:
- Sambal: cabai, bawang, tomat, terasi
- Perasan jeruk nipis
Cara buat:
1. Bersihkan ulat: Cuci ulat sagu dengan air bersih. Rendam 10 menit di air + jeruk nipis biar nggak amis. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, lada dihaluskan.
3. Marinasi: Lumuri ulat dengan bumbu halus + kecap. Diamkan 20 menit.
4.Tusuk: Tusuk 3-4 ekor ulat per tusuk sate.
5.Bakar/goreng: Bisa dibakar di atas teflon/areng sambil dioles minyak. Atau goreng sebentar sampai garing keemasan. Jangan kelamaan biar nggak pecah.
Sajikan anget-anget sama sambal dan jeruk nipis. Kriuk di luar, lumer di dalam ๐ฅ