02/09/2025
Resep Cake Pandan Lembut
Bahan-bahan:
6 butir telur
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt emulsifier (SP / TBM / Ovalet)
1 sdt baking powder
150 ml santan kental (bisa pakai santan instan + air)
100 ml minyak goreng
1 sdt pasta pandan
---
Cara Membuat:
1. Kocok adonan utama
Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier.
Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental berjejak dan pucat.
2. Tambahkan bahan kering
Ayak tepung terigu dan baking powder.
Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik perlahan.
3. Masukkan cairan
Campurkan santan, minyak goreng, dan pasta pandan.
Tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk balik sampai rata (jangan overmix supaya tidak bantat).
4. Panggang
Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
Panggang di oven suhu 170°C selama ±45 menit, atau sampai matang (tes tusuk dengan lidi, kalau keluar bersih berarti sudah matang).
5. Sajikan
Angkat, biarkan dingin sebentar, lalu keluarkan dari loyang.
Bisa diberi taburan gula halus atau topping sesuai selera.
