
14/10/2025
Iseng iseng posting foto ini malah banyak yg mau order , auto cuan dari rumah aja
✨Resep Donat Kentang✨
Berat adonan: 65 gr
👉🏻Bahan A
500 gr terigu protein tinggi
200 gr kentang kukus & dihaluskan
70 gr gula pasir
8 gr ragi instant
30 gr susu bubuk
4 kuning telur
-/+ 100 gr susu cair dingin/ air es
**jumlah air menyesuaikan adonan
👉🏻Bahan B
6 gr garam
70 gr margarin/butter (sy mix 35 gr butter + 35 gr margarin)
👉🏻Bahan Topping :
Gula donat/gula dextrose
Buttercream & keju chedar
Glaze Chocolate Ganache & Chocolate Meises.
👉🏻Cara:
©uleni bahan A sampai 1/2 kalis masukkan butter & garam, uleni hingga elastis. potong&timbang adonan @65 gr, rounding istirahatkan 30 menit (tutup dgn plastik / letakkan
diwadah tertutup)
bentuk adonan: pipihkan / gilas/ degassing, buat lubang ditengahnya
letakkan diatas kertas non stick ditabur terigu tipis
Diamkan adonan sampai mengembang & ringan (-/+
30-60 menit ) **tergantung suhu ruangan
10 menit sblm menggoreng, siapkan wajan dan panaskan minyak dgn panas sedang-kecil ( suhu 160-170°C)
goreng 1 sisi sampai kecoklatan kemudian balik & goreng sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan diatas kertas serap minyak.
Beri topping sesuai selera
Selamat mencoba