11/08/2026
Menyambut semangat kemerdekaan dengan cara berbeda. Platinum Hotel & Convention Hall Balikpapan menghadirkan program kuliner βBahari Nusa Rasaβ, konsep seafood all you can eat yang mengangkat kekayaan cita rasa laut Nusantara.
Program tersebut dibahas dalam talkshow Radio KPFM Balikpapan, Selasa, 11 Agustus 2026. Hadir dalam talkshow, Marcomm Manager Platinum Hotel Balikpapan Z**i, Food & Beverages Manager Abdul Ghofur, serta Executive Chef Ical.
Z**i menjelaskan, Bahari Nusa Rasa bukan sekadar sajian buffet, tetapi dirancang untuk memperkenalkan beragam kekayaan hasil laut Indonesia dalam satu pengalaman bersantap.
βBahari Nusa Rasa kami hadirkan dengan konsep makan seafood sepuasnya. Kami ingin mengangkat kekayaan laut Nusantara sekaligus memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi masyarakat Balikpapan,β ujar Z**i.
Program ini mengusung tema βMerdeka dalam Setiap Gigitanβ, yang memberikan kebebasan kepada pengunjung memilih dan menikmati beragam hidangan seafood.
Executive Chef Platinum Hotel Balikpapan, Ical, mengatakan menu yang disiapkan menggunakan berbagai pilihan ikan dan hasil laut yang diolah dengan cita rasa yang dekat dengan kuliner Indonesia.
βKami menyiapkan berbagai pilihan ikan seperti ikan selar, laura, ekor kuning, biji nangka, kembung, trakulu, hingga nila. Ada juga kerang hijau, kerang dara dan kerang kepah putih,β jelas Ical.
Tak hanya seafood, pengunjung juga dapat menikmati aneka sambal khas Nusantara, mulai dari sambal terasi, matah, dabu-dabu, colo-colo, sambal hijau, sambal mangga hingga sambal korek.
Untuk pelengkap tersedia nasi putih, sayur lodeh, tahu krispy dan mi goreng Jawa. Sementara pilihan hidangan penutup di antaranya pisang gapit, es timun serut, hamparan tatak, buah potong hingga bingka kentang live.
Bahari Nusa Rasa secara khusus hadir pada 19 Agustus 2026 di Rooftop Terrace Platinum Hotel Balikpapan. Program special All You Can Eat tersebut dibanderol Rp228 ribu nett per orang.
(FREDY JANU/KPFM)
Berita selengkapnya kunjungi www.kapefm.com
