Super Chef Indonesia, Jalan H. Agus Salim Sukasari, Bandar (2025)

17/12/2022

Resep Perkedel Tahu Jamur

Bahan-bahan

1 Kotak Tahu (uk.agak besar)
Secukupnya Jamur Kuping (Iris-iris)
3-5 Sdm Tepung Bumbu (Merk apa aja)
Bumbu Halus :
3 Siung Bawang Putih
2 Buah Bawang Merah
1/4 Sdt Garam
1/4 Sdt Penyedap Rasa/Kaldu bubuk
Bahan Pencelup :
1 Butir Telur (Kocok Lepas)

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan semua bahannya.
Cuci bersih dan Iris-iris Jamur
Uleg/Haluskan Bumbu Halus

Langkah 2
Dalam wadah haluskan tahu menggunakan sendok/ulegkan, kemudian masukkan semua bahan (bumbu halus, tepung bumbu, dan jamur), aduk campur rata.

Langkah 3
Agar bentuk sama rata & persis perkedel, bentuk bulat pipih ukuran sedang, lakukan sampai selesai.

Langkah 4
Selanjutnya Siapkan bahan Pencelup (Telur dikocok lepas) Lalu celupkan adonan perkedel tahu jamur yg sudah dibentuk tadi kedalam kocokan telur dan goreng diminyak panas sampai matang warna keemasan. Angkat dan tiriskan, lakukan sampai habis/selesai.

Langkah 5
Perkedel Tahu Jamur siap disajikan!! Enak dibuat lauk ataupun langsung dicemil dengan gigitan cabe rawit dan cocolan saus sambal favorit 👍😋

16/12/2022

Resep Tahu Telur Malang

Bahan-bahan

1 butir telur
2 buah tahu coklat uk kecil
1/4 sdt kaldu jamur (selera)
Bumbu:
2 sdm kacang tanah goreng
2 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
1 siung bawang putih
1 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
25 ml air panas
Pelengkap:
1 genggam tauge
Daun seledri
Bawang goreng

Cara Membuat

Langkah 1
Potong2 tahu lalu goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Rendam tauge di air panas sebentar saja. Lalu tiriskan

Langkah 2
Dalam mangkok, ceplok telur beri kaldu jamur lalu kocok rata.

Langkah 3
Masukkan tahu yang sudah di goreng.
Lalu goreng tahu sampai kedua sisinya kecoklatan. Sisihkan

Langkah 4
Uleg bumbu, sampai halus, tambahkan air panas ratakan.

Langkah 5
Masukkan kecap manis, ratakan kembali, sisihkan

Langkah 6
Siapkan piring saji, tata telur didasar piring, beri tauge diatasnya. Lalu siram bumbu kacang.

Langkah 7
Beri taburan daun sledri dan bawang goreng.
Tahu Telur Malang siap di sajikan

15/12/2022

Resep Tahu Kriwul Krispi

Bahan-bahan

4 bh tahu putih kecil
1 butir Telur ayam
1 batang Daun bawang, iris
4 sdm Tepung maizena
4 sdm Tepung terigu
1/2 sdt garam
1/3 sdt Lada bubuk
1 sdt Kaldu bubuk

Cara Membuat

Langkah 1
Hancurkan tahu dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Tambahkan semua bahan lain. Aduk rata.

Langkah 2
Panaskan minyak di teflon, setelah panas, ambil 1 sendok adonan, masukkan ke teflon, ratakan dengan garpu.

Langkah 3
Goreng hingga garing dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 4
Sajikan hangat.

14/12/2022

Resep Tumis Tahu Toge

Bahan-bahan

3 kotak tahu putih, potong jadi 4
1 mangkok toge
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe ijo besar
1 lembar daun bawang
1/2 sdt garam halus, asin sesuai selera
1 sdt gula pasir, manis sesuai selera
1/2 sdt kaldu bubuk
Sedikit air
Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1
Potong tahu putih masing-masing jadi 4. Goreng sampai matang. Sisihkan.

Langkah 2
Bersihkan toge. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe dan daun bawang.

Langkah 3
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe ijo sampai harum. Lalu tambahkan tahu, toge, garam, gula, kaldu bubuk dan air. Aduk rata sampai mendidih. Tes rasa.

Langkah 4
Jika rasa sudah pas dan air menyusut. Matikan kompor, dan siap disantap.

13/12/2022

Resep Gurame Asem Manis Yummy ! (MANTAP)

Bahan-bahan

1 ekor ikan gurame, bersihkan, potong 4 dan cuci bersih
2 buah jeruk nipis
4 sdm tepung maizena
1 1/2 sdm garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu/penyedap rasa (me : kaldu jamur)
4 sdm saus tomat (boleh tambah saus sambal)
1 buah bawang bombay, iris-iris
2 siung bawang putih, cincang
4 siung bawang merah, iris
7 buah cabe merah keriting, cuci bersih dan iris-iris
1 buah paprika kuning, cuci bersih dan potong memanjang
1 buah wortel, kupas kulitnya dan cuci bersih (me : parut)
1 buah nanas yang biasa dijual di tukang buah, potong kecil
200 ml air bersih

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan semua bahan

Langkah 2
Marinasi ikan sekitar 30 menit dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis sambil dioles secara merata

Langkah 3
Tambahkan tepung maizena sebanyak 3 sdm

Langkah 4
Goreng ikan dengan minyak panas hingga matang dan tiriskan

Langkah 5
Untuk saus asam manis : Tumis bawang putih hingga wangi

Langkah 6
Masukkan bawang merah

Langkah 7
Masukkan bawang bombai

Langkah 8
Masukkan wortel

Langkah 9
Masukkan nanas

Langkah 10
Masukkan tomat dan cabe merah keriting

Langkah 11
Tambahkan saus tomat dan air bersih sambil diaduk

Langkah 12
Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu/penyedap rasa

Langkah 13
Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 1 sdm air

Langkah 14
Aduk sambil koreksi rasa

Langkah 15
Tuang saus asam manis ke ikan yang sudah digoreng tadi

Langkah 16
Sajikan

11/12/2022

Resep Pesmol Ikan Gurame (fillet)

Bahan-bahan

400 g ikan gurame
1 buah wortel
50 g buncis
1 buah tomat kecil
1 batang daun bawang
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1-2 sdt gula
1/2 sdt garam
Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe

Cara Membuat

Langkah 1
Bersihkan ikan gurame,potong sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang, sisihkan

Langkah 2
Haluskan bumbu. Panaskan minyak 3-4 sdm. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan potongan wortel dan buncis

Langkah 3
Masukkan ikan, tomat, daun bawang. Tambahkan air secukupnya. Beri gula garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Tes rasanya. Sesuaikan manis asinnya (saya cenderung manis gurih). Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

11/12/2022

Resep Gurame Goreng Crispy

Bahan-bahan
1 ekor ikan gurame, fillet
75 gram kobe tepung ayam goreng kentucky super crispy
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Saus :
2 sdm minyak untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm saos tomat
1/2 sdt gula pasir
50 ml air
Segenggam mix vegetable
1 sdm kobe tepung bumbu putih dilarutkan dengan 4 sdm air

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan wadah. Tuang Kobe Kentucky Super Crispy (tepung kering). Balurkan ikan ke dalam tepung kering. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

Langkah 2
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, Masukkan 1 sendok makan saus tomat,

Langkah 3
Masukkan air,1/2 sendok teh gula pasir, dan mix vegetable. Aduk rata.
Kentalkan dengan larutan 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih + 4 sendok makan air.

Langkah 4
Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tata ikan goreng Crispy di atas piring saji,lalu tuang saus diatasnya.

10/12/2022

Resep SOP IKAN GURAME BUMBU CEMPLUNG 👍

Bahan-bahan

1 ekor ikan gurame (850 g), bikin filet, tulang jangan dibuang
2 bh jeruk nipis
10 bh jamur merang, belah 2
2 bh wortel, iris 1/2 cm (me: wortel berastagi)
8 bh rawit merah
1 btg daun bawang, iris 2 cm
BAHAN KUAH :
1,5 liter air
4 siung bawang putih, iris
7 bh bawang merah, iris
1 btg serai, geprek
1 jari kunyit, iris kasar
3 cm jahe, geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdt lada bubuk
2,5 sdt gula pasir
2,5 sdt garam/secukupnya
1 sdm kecap ikan (opsional)
1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

Cara Membuat

Langkah 1
Lumuri filet ikan gurame dengan 1 sdm air jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.

Langkah 2
Didihkan air. Masukkan kepala dan tulang ikan, rebus sampai keluar kaldunya dengan api sedang-kecil. Saring. Takar air kaldu sebanyak 1,5 liter.

Langkah 3
Didihkan kembali air kaldu, masukkan bawang putih, bawang merah, serai, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk, lada, gula, dan garam, biarkan sampai betul2 tercium harum.

Langkah 4
Masukkan ikan gurame, wortel, dan jamur, masak sampai mendidih (sekitar 5 menit)

Langkah 5
Tambahkan tomat hijau, rawit merah, dan daun bawang bagian putih, didihkan kembali.
Tambahkan tomat merah, daun bawang hijau, dan kecap ikan, masak sekitar 30 detik.

Langkah 6
Siap disajikan hangat bersama irisan jeruk nipis.

09/12/2022

Resep Ikan Nila Bakar Sambal

Menu yg satu ini cocok untuk menu makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Nikmat sekali bundaa😊😊 apalagi disajikan dengan nasi hangat, tahu tempe dan lalapan😁 Selamat Mencoba di rumah

Bahan-bahan

1 kg Ikan Nila (yg sudah dibersihkan)
6 siung bawang putih
5 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit merah, (boleh juga lebih sesuai selera)
3 buah tomat
Terasi (sy pakai sepucuk sdt)
Garam
Gula
Penyedap rasa
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan ikan nila yg sudah dibersihkan. Taburi dengan sedikit garam. Kemudian goreng sebentar sampai setengah matang.

Langkah 2
Haluskan (bisa diulek/diblender) bawang putih, cabe keriting, rawit, tomat dan terasi. Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula secukupnya.
Tambahkan 2 sdm minyak goreng

Langkah 3
Bakar ikan di atas pemanggang. Oleskan bumbu ke setiap sisi ikan sampai matang.
Bisa juga diberi alas daun pisang saat membakar ikan, agar bumbunya tidak jatuh😉

Langkah 4
Siap dihidangkan deh👌😊

08/12/2022

Resep Dendeng Batokok Kering, Masak Pakai Air Kelapa

Bahan dendeng batokok:

1 kilogram daging has dalam (potong-potong)
4 buah asam kandis 2 liter air kelapa Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

10 siung bawang putih
2 sentimeter jahe
2 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar Garam secukupnya

Bahan pelengkap: 5 buah cabai hijau (iris melintang) 5 buah bawang merah (iris tipis)

Cara membuat dendeng batokok :

1. Campur bumbu halus dengan asam kandis, lalu masukkan campuran bumbu ke dalam dua liter air kelapa. Rebus daging menggunakan api kecil hingga empuk.

2. Angkat daging yang sudah empuk lalu pukul-pukul hingga agak tipis. Kemudian goreng dendeng di dalam minyak panas hingga agak garing. Sajikan dendeng dengan taburan irisan cabai dan bawang.

Super Chef Indonesia

17/12/2022

16/12/2022

15/12/2022

14/12/2022

13/12/2022

11/12/2022

11/12/2022

10/12/2022

09/12/2022

08/12/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category