Dayana

11/03/2026

10/03/2026

Udah pernah coba ayam di olah gini belum Bun.
Nagih banget

10/03/2026

RESEP MANGUT IKAN PINDANG TANJAN🥰

Ikan: 400-500 gram ikan pindang tanjang/tongkol (cue atau asap), potong-potong sesuai selera
Santan: 500-700 ml santan sedang (dari ½ butir kelapa parut atau santan instan kara 65 ml + air)
Daun kemangi: 1 genggam besar (tambahkan di akhir supaya wangi)
Cabai rawit utuh: 10-20 buah (sesuai selera pedas, bisa ditambah mercon)
Cabai merah besar: 3-5 buah, iris serong
Cabai hijau besar: 2-3 buah, iris serong (opsional untuk variasi)
Tomat: 1-2 buah, potong-potong
Pete (petai): 1-2 papan, kupas (opsional tapi bikin lebih khas)
Bumbu halus:
6-8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4-6 cabai merah keriting (atau cabe merah besar)
1 ruas kunyit (bakar sebentar biar wangi)
2-3 butir kemiri (sangrai)
1 ruas kencur (opsional)
½-1 sdt terasi bakar (opsional tapi bikin lebih sedap)
Bumbu tambahan:
1 batang serai, memarkan
2-3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
4-5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Bumbu penyedap: Garam, gula merah/gula pasir, kaldu bubuk/ayam/jamur secukupnya
Air jeruk nipis: secukupnya untuk marinasi ikan
Minyak goreng: secukupnya
Cara membuat:
Siapkan ikan
Cuci bersih ikan pindang tanjang. Lumuri dengan air jeruk nipis + sedikit garam, diamkan 10-15 menit. Goreng sebentar di minyak panas sampai agak kering/kulitnya sedikit garing (jangan terlalu kering agar tetap lembut saat dimasak). Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu
Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum dan matang (warna agak kecokelatan, minyak keluar). Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis lagi sampai layu dan harum.
Masukkan sayuran & cabai
Tambahkan cabai merah, cabai hijau, tomat, dan pete (jika pakai). Aduk rata sampai layu.
Masak kuah santan
Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah. Tambahkan air jika terlalu kental (sesuaikan selera kuah). Masak dengan api kecil-sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa (biasanya agak asin-manis-pedas).
Masukkan ikan
Masukkan ikan pindang yang sudah digoreng. Aduk pelan agar bumbu meresap. Masak sekitar 10-15 menit sampai kuah meresap dan ikan empuk.
Tambahkan kemangi
Terakhir masukkan daun kemangi dan cabai rawit utuh. Aduk sebentar (1-2 menit saja) supaya kemangi tetap segar dan wangi. Matikan api.
Tips biar makin enak:
Gunakan santan kelapa segar kalau bisa, rasanya lebih gurih.
Kalau s**a pedas banget, tambah cabai rawit utuh banyak atau blender sebagian cabe rawit ke bumbu halus.
Bisa ditambah tahu goreng atau terong bakar/goreng supaya lebih kenyang.
Hidangkan panas-panas dengan nasi putih hangat + lalapan timun/kemangi.
Selamat mencoba! Dijamin nagih, apalagi kalau pedasnya pas. Kalau ada variasi khas daerahmu, boleh share ya. 😋

05/03/2026

RESEP CUMI SAMBAL IJO

Cumi → 250-300 gram (bisa cumi segar atau cumi asin/baby cumi. Kalau asin, rendam dulu)
Cabai hijau besar (cabe ijo tanjung/keriting) → 100-150 gram
Cabai rawit hijau → 20-30 buah (sesuai selera pedas, bisa ditambah kalau s**a nampol)
Bawang merah → 7-9 siung
Bawang putih → 3-6 siung
Tomat hijau → 1-2 buah (opsional tapi bikin lebih segar & kurangi kepahitan)
Daun jeruk → 4-7 lembar (buang tulang daun, robek-robek)
Garam → 1-1½ sdt
Gula pasir → ½-1 sdt (untuk penyeimbang rasa)
Penyedap/kaldu jamur → secukupnya (opsional)
Minyak goreng → 4-6 sdm untuk menumis
Jeruk nipis/limau → 1 buah (untuk marinasi cumi kalau pakai cumi segar)
Opsional tambahan: Pete secukupnya (kupas & belah), saus tiram 1-1½ sdm (buat rasa lebih gurih seperti resep Devina).
Cara Membuat:
Siapkan cumi:
Kalau cumi segar: Cuci bersih, buang tulang plastik & isi dalamnya. Potong cincin atau sesuai selera. Lumuri jeruk nipis + sedikit garam, diamkan 10 menit, bilas lagi.
Kalau cumi asin/baby cumi: Rendam air panas 10-15 menit, cuci bersih berkali-kali sampai tidak terlalu asin, tiriskan.

Rebus bumbu (biar sambal lebih halus & tidak pahit):
Rebus cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau sampai layu (±5-7 menit).
Angkat, tiriskan, lalu ulek kasar/cincang kasar (jangan terlalu halus biar tekstur sambal ijo lebih nikmat). Bisa juga pakai chopper.
Tumis:
Panaskan minyak goreng di wajan.
Tumis bumbu halus + daun jeruk sampai harum dan minyak keluar (api sedang, sekitar 5-8 menit). Tambahkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.

Masukkan cumi:
Masukkan cumi, aduk rata. Masak sampai cumi matang & berubah warna (cumi segar ±3-5 menit, jangan terlalu lama biar tidak alot).
Kalau s**a agak basah, tambah sedikit air. Kalau s**a kering, masak sampai air menyusut.
Sajikan:

Matikan api, beri perasan jeruk limau kalau s**a lebih segar.
Hidangkan panas-panas dengan nasi putih, lalapan, atau sebagai lauk pendamping.
Tips biar enak & cumi tidak alot:
Jangan masak cumi terlalu lama (maksimal 5 menit setelah masuk wajan).
Kalau pakai cumi asin, jangan terlalu banyak garam tambahan.
Sambal ijo ini makin mantap dimakan besoknya (rasa meresap).
Selamat mencoba😉

04/03/2026

RESEP DIMSUM GORENG KEJU LUMER

Adonan isi dimsum:
500 gr daging paha ayam fillet (lebih juicy daripada dada, jangan pakai kulit ya)
1 butir telur (atau cukup putih telurnya saja biar lebih kenyal)
4-6 siung bawang putih (cincang halus/parut)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk (atau kaldu jamur)
½-1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir (opsional, biar balance)
5-7 sdm tepung tapioka (sekitar 90-100 gr, sesuaikan sampai adonan kenyal)
50-100 gr es batu (dicacah, bikin tekstur kenyal & juicy)

Opsional: 1 batang daun bawang iris halus atau sedikit jamur kuping rajang
Isian keju lumer:
Keju quick melt / mozzarella batang (potong dadu kecil memanjang) → paling lumer!
Alternatif ekonomis: keju oles / cheese spread (prociz/spready) → tetap lumer meski dingin
Kulit & pelapis:
Kulit lumpia / spring roll (ukuran sedang, beli yang tipis & lentur)
Tepung terigu + air secukupnya (untuk perekat)
Minyak goreng banyak untuk deep fry

Cara Membuat👇

Haluskan adonan isi
Masukkan ayam fillet (potong kecil dulu), bawang putih, telur, semua bumbu (saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, kaldu, lada, gula), es batu ke dalam chopper/blender. Haluskan sampai lembut tapi jangan overblend (biar ada tekstur sedikit).

Pindah ke mangkuk, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai adonan kalis & kenyal (bisa dicubit-cubit pakai tangan).
Tambahkan daun bawang jika s**a. Diamkan 15-30 menit di kulkas biar bumbu meresap.

Bentuk dimsum
Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan ±1 sdm adonan ayam di tengah.
Tambahkan potongan keju (atau oleskan keju spread) di atas adonan ayam.
Lipat seperti amplop / segitiga / gulung rapi (pastikan keju tertutup rapat biar nggak bocor saat digoreng).
Rekatkan ujungnya pakai larutan tepung + air.
Lakukan sampai habis.
Goreng
Panaskan minyak banyak di wajan (harus deep fry biar matang merata & renyah).
Goreng dengan api sedang agar kulit garing & keju lumer sempurna (jangan terlalu besar apinya nanti gosong luar, keju belum lumer).
Goreng sampai kuning keemasan ±4-6 menit. Angkat & tiriskan.
Sajikan
Langsung makan selagi panas biar kejunya crot lumer maksimal!
Cocok dicocol saus sambal, mayones + saus sambal, atau saus mentai kalau mau lebih MANTAP😉

03/03/2026

sekitar 500-750 gram total setelah dibersihkan)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan & menumis)

Bumbu sambal (diulek kasar atau halus sesuai selera):
10-15 siung bawang merah
5-8 siung bawang putih
20-40 buah cabe rawit merah (sesuaikan level pedas, bisa campur cabe ijo kalau s**a variasi)
5-10 buah cabe merah keriting (opsional, biar warna lebih cerah & kurang pedas banget)
2-3 buah tomat merah (bisa 1 diulek, 1 lagi iris kasar)
1 potong kecil terasi bakar (opsional, tapi bikin lebih wangi)
Bumbu tambahan:
6-10 lembar daun jeruk (sobek-sobek, buang tulang daun)
1-2 batang serai (memarkan, opsional)
Garam secukupnya (±1-2 sdt)
Gula pasir/merah secukupnya (±1-2 sdt)
Kaldu bubuk/jamur (opsional, ±1 sdt)
Air jeruk limau/nipis dari 4-6 buah jeruk sambal (penting untuk kesegaran & tahan lama)

Cara membuat 👇
Siapkan ikan: Bersihkan ikan tongkol asap dari kulit & duri (bisa dibakar sebentar kalau masih bau amis). Suwir-suwir dagingnya kasar. Goreng suwiran ikan dengan sedikit minyak sampai agak kering & wangi asapnya keluar (jangan terlalu gosong). Angkat & tiriskan.
Goreng bumbu (cara ini bikin sambal lebih awet & wangi): Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, dan tomat sampai layu & harum (sekitar 3-5 menit). Angkat, tiriskan sebentar, lalu ulek kasar/halus bersama terasi bakar.
Tumis sambal: Panaskan ±5-7 sdm minyak (bisa pakai sisa minyak goreng bumbu tadi). Tumis bumbu ulek sampai harum & matang (minyak keluar & bumbu berubah warna lebih gelap, ±5-8 menit api sedang).

Masukkan tambahan: Masukkan daun jeruk, serai (jika pakai), garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa — harus asin-manis-pedas seimbang.
Campur ikan: Masukkan suwiran ikan tongkol asap goreng. Aduk-aduk sampai bumbu meresap merata (±3-5 menit). Kucuri air jeruk limau/nipis, aduk lagi sebentar lalu matikan api. (Jeruk ini bikin sambal lebih segar & tahan lebih lama tanpa cepat basi.)
Sajikan: Biarkan dingin dulu baru simpan di toples kering. Bisa langsung dimakan dengan nasi hangat, lalapan, atau jadi lauk tahan lama.

03/03/2026

☘️RESEP UDANG ASAM MANIS PEDAS☘️

500 gram udang sedang/besar (kupas kulit, buang kepala & urat punggung, sisakan ekor kalau mau cantik)
1 buah bawang bombay (iris memanjang atau dadu)
3-4 siung bawang putih (cincang halus)
1-2 buah cabai merah besar (iris serong, optional kalau s**a pedas tambah cabai rawit)
1 batang daun bawang (potong serong, untuk garnish)

Opsional: 1/2 buah wortel (iris korek api), 1/2 paprika merah/hijau (potong dadu), atau potongan nanas segar (biar lebih segar & manis alami)

Bahan saus asam manis:
5-6 sdm saus tomat
2-3 sdm saus sambal/cabai (sesuai selera pedas)
1-2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis (opsional, kalau mau lebih kental manis)
1 sdm gula pasir (atau gula merah sesuai selera)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200-300 ml air
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air untuk pengental)
Untuk marinasi udang:
1 sdm air jeruk nipis/lemon
Sedikit garam & merica
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:👇
Marinasi udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica selama 10-15 menit. (Ini biar udang tidak amis dan lebih segar.)
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan kecokelatan.
Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan sayuran opsional (wortel/paprika). Tumis sebentar sampai layu tapi masih renyah.
Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna (merah/oranye) dan matang (sekitar 2-3 menit jangan terlalu lama biar tidak keras).
Tuang semua bahan saus (saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, merica, air). Aduk rata dan biarkan mendidih.
Koreksi rasa (tambah gula kalau kurang manis, tambah saus sambal kalau kurang pedas, atau air jeruk nipis kalau kurang asam).
Terakhir, masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai saus mengental dan mengkilap. Matikan api.
Taburi daun bawang iris. Sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat!

Tips tambahan:
Kalau mau versi crispy ala Chinese food resto: Balur udang dengan tepung bumbu/tepung serbaguna, goreng kering dulu, baru campur ke saus di akhir.
Tambah nanas potong kalau s**a rasa lebih segar dan tropis.
Selamat mencoba 🥰

02/03/2026

Berikut resep serundeng daging sapi yang enak, gurih-manis, empuk, dan tahan lama (bisa disimpan beberapa hari di kulkas atau freezer). Resep ini untuk porsi sekitar 4-6 orang, diadaptasi dari variasi resep populer di Indonesia.

Bahan-bahan

Untuk daging:
500 gram daging sapi (has dalam atau bagian empuk lainnya), potong kecil-kecil atau iris tipis
800-1000 ml air (untuk merebus)

Untuk kelapa:
1 butir kelapa setengah tua (parut memanjang), sekitar 400-500 gram kelapa parut
Bumbu halus:
8-10 siung bawang merah
5-7 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai dulu biar wangi)
1 ruas jahe (sekitar 2-3 cm)
1 ruas lengkuas (geprek atau iris)
1 sdm ketumbar bubuk (atau biji ketumbar sangrai)
½ sdt merica bubuk
3-5 buah cabai merah keriting (opsional, kalau s**a pedas)

Bumbu tambahan:
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
2 batang serai (geprek)
100-150 gram gula merah (sisir halus, sesuaikan selera manis)
1-2 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam + air)
Garam secukupnya (sekitar 1-1½ sdt)
Kaldu bubuk (opsional, secukupnya)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Rebus daging hingga empuk (bisa pakai presto 20-30 menit atau rebus biasa 1-1½ jam). Potong kecil-kecil sesuai selera, sisihkan. Air kaldu jangan dibuang, simpan sekitar 200-300 ml.
Sangrai kelapa tanpa minyak di wajan/teflon dengan api kecil sambil diaduk terus sampai kelapa kering, kecokelatan ringan, dan harum (sekitar 15-20 menit). Sisihkan.

Tumis bumbu:
Haluskan semua bumbu halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus + serai, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang (warna agak kecokelatan).

Masak daging:
Masukkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air kaldu daging.
Masak sampai bumbu meresap dan daging berubah warna kecokelatan (sekitar 10-15 menit).

Campur kelapa:
Masukkan kelapa parut sangrai ke dalam wajan.
Aduk terus dengan api kecil-sedang sampai kelapa menyerap bumbu, kering, dan bertekstur renyah-garing (sekitar 15-25 menit). Aduk jangan berhenti biar tidak gosong.
Cicipi rasa, tambah gula/garam kalau perlu. Matikan api saat kelapa sudah golden brown dan harum.

Dinginkan lalu simpan di toples kedap udara. Bisa tahan 3-5 hari di suhu ruang atau lebih lama di kulkas/freezer.
Tips supaya enak & awet:
Gunakan kelapa setengah tua (bukan terlalu muda atau tua) biar serundengnya renyah.
Sangrai kelapa sampai benar-benar kering supaya tahan lama tanpa cepat basi.
Kalau mau lebih manis gurih, tambah sedikit gula pasir di akhir.

Selamat mencoba 🥰

28/02/2026

RESEP PESMOL IKAN NILA🥰

Bahan-bahan (untuk 4 porsi)
☘️Ikan & marinasi:
1 kg ikan nila segar (4-5 ekor ukuran sedang, bersihkan & belah kalau mau)
1 buah jeruk nipis (peras airnya)
1 sdt garam
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3-4 butir kemiri (sangrai dulu biar wangi)
1 ruas kunyit (sekitar 3 cm) atau 1 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
4-6 cabe merah keriting (sesuai selera pedas)
1 sdt ketumbar (opsional, boleh skip kalau nggak ada)

Bumbu cemplung/aroma:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2-3 cm lengkuas, memarkan
5-8 buah cabe rawit utuh (kalau s**a pedas banget)
2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, sobek-sobek)

Bumbu tambahan:👇
1 sdt garam (atau sesuai selera)
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1-2 sdm air asam jawa / cuka masak / perasan jeruk nipis tambahan (biar asam segar)
Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis & menggoreng ikan
Pelengkap (opsional tapi recommended):
Daun kemangi segar
Irisan tomat atau timun segar

☘️Cara membuat pesmol ikan nila
Marinasi ikan👇
Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan air perasan jeruk nipis + garam. Diamkan 15-30 menit (supaya hilang amisnya dan lebih gurih). Lalu bilas lagi kalau mau, atau langsung goreng.

☘️Goreng ikan
Panaskan minyak banyak, goreng ikan sampai kuning kecokelatan dan agak kering di luar (api sedang agar matang merata). Angkat, tiriskan. (Tips: Goreng setengah matang dulu kalau mau bumbu lebih meresap, atau sampai garing kalau s**a tekstur kriuk.)
Tumis bumbu

☘️Haluskan semua bumbu halus (bisa blender atau ulek).
Panaskan 4-5 sdm minyak, tumis bumbu halus + serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk sampai harum dan matang (warna agak kecokelatan supaya wangi & tidak langu).
Masak kuah pesmol
Tambahkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml, jangan terlalu banyak biar tidak terlalu encer).
Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, cabe rawit utuh, dan air asam jawa. Aduk rata, koreksi rasa (harus gurih, asam segar, sedikit manis, pedas).
☘️Biarkan mendidih dan bumbu meresap sekitar 5-7 menit.
Masukkan ikan
Masukkan ikan goreng ke dalam kuah bumbu. Aduk pelan supaya ikan tidak hancur. Masak dengan api kecil sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna. Kuahnya akan menyusut dan mengental.
Sajikan
Matikan api,
Sajikan hangat dengan nasi putih, lalapan timun/tomat, dan sambal terasi kalau s**a.
Hasilnya pesmol yang gurih pedas asam, ikan empuk di dalam dan bumbu nempel kuat di luar. Selamat mencoba! Kalau mau versi tanpa santan (lebih ringan), resep ini sudah pas. Kalau mau tambah santan sedikit biar lebih creamy, tambahkan 100 ml santan encer di langkah 4 ya.
Selamat mencoba 🥰
Jangan lupa like tiap postingan aku ya

28/02/2026

RESEP UBI UNGU GULUNG

Bahan-bahan

1 roll
150 gr ubi ungu, kukus
2 sdm skm putih (tambahan sy)
Bahan kulit :
100 ml susu cair full cream
1 butir telur (resep asli 2 butir)
30 gr terigu pro sedang
Sejumput garam (tambahan sy)
1/2 sdm minyak goreng (tambahan sy)
Minyak goreng untuk olesan
🤣
Cara Membuat☺️👇

Kukus ubi ungu, haluskan lalu tambahkan skm, aduk rata, sisihkan

Buat kulit dadar, campur tepung, telur, minyak dan susu lalu aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil

Kemudian dadar diteflon dan balik, dadar hingga matang kedua sisinya atau bisa juga dituang keloyang yang sudah dioles minyak lalu kukus hingga matang, angkat (seperti diresep asli)...taruh ubi ungu halus diatas kulit dadar, ratakan lalu gulung

Rapikan ujung2 nya lalu potong sesuai selera

Tata dan sajikan atau siap dikemas cantik untuk hantaran

28/02/2026

Berikut resep Ayam Rica-Rica Kemangi yang sederhana, pedas nendang, dan wangi khas Manado.
Bahan-bahan:

1 kg ayam (potong 8-12 bagian, bisa ayam negeri atau kampung).
2 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk marinasi)
2 ikat daun kemangi (petik daunnya, sekitar 100-150 gram)
3 batang serai (geprek/memarkan)
5-6 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, sobek-sobek)
2 lembar daun salam (opsional)
1 ruas lengkuas (geprek/memarkan)
300-400 ml air
Garam, kaldu ayam bubuk, dan sedikit gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:
8-10 butir bawang merah
5-7 siung bawang putih
10-15 buah cabai rawit merah (sesuaikan level pedas, bisa tambah kalau s**a sangat pedas)
8-10 buah cabai merah keriting (untuk warna dan rasa)
1 ruas jahe (sekitar 3 cm)
1 ruas kunyit (sekitar 2-3 cm, atau 1 sdt kunyit bubuk)
2-3 butir kemiri (sangrai dulu kalau mau lebih gurih, opsional)
1 sdt garam (untuk bumbu halus)

Cara membuat:👇
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis + sedikit garam. Diamkan 15-30 menit agar tidak amis, lalu bilas lagi dan tiriskan.
Blender/uleg semua bumbu halus sampai benar-benar halus. Kalau pakai blender, tambahkan sedikit minyak atau air supaya mudah halus.
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan besar. Tumis bumbu halus bersama serai geprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum, bumbu matang, dan minyak keluar (agak lama ya, sekitar 10-15 menit dengan api sedang agar bumbu tidak langu).
Masukkan potongan ayam. Aduk rata sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu (sekitar 5 menit).
Tuang air secukupnya (sampai ayam terendam setengahnya). Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan sedikit gula untuk penyeimbang rasa. Aduk rata.
Tutup wajan, masak dengan api kecil-sedang sampai ayam empuk dan air menyusut (sekitar 25-40 menit, tergantung jenis ayam). Sesekali diaduk agar tidak gosong.
Setelah kuah menyusut jadi nyemek (sedikit berminyak dan bumbu keluar), masukkan daun kemangi. Aduk sebentar sampai layu dan wangi kemangi keluar (jangan terlalu lama agar kemangi tetap segar).
Koreksi rasa (tambah garam/pedas kalau kurang). Matikan api.
Sajikan panas dengan nasi putih hangat + lalapan timun/kemangi segar. Dijamin nagih pedasnya!
Tips:
Kalau s**a lebih gurih, marinasi ayam dulu dengan bumbu halus + jeruk nipis 30 menit sebelum dimasak.
Untuk versi lebih kering (rica-rica kering), goreng ayam setengah matang dulu sebelum ditumis bumbu.
Pedasnya bisa disesuaikan: kurangi cabai rawit kalau anak-anak ikut makan.
Selamat mencoba ya🥰

28/02/2026

RESEP Mie ayam lekoh dan berkaldu

Bahan-bahan👇

1 Bungkus Mie basah

toping ayam
400 gr ayam filet
250 gr tulangan
Bumbu halus
7 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
300 ml air
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 ruas jahe
1 ruas jempol lenngkuas
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm gula merah
1/2 sdt lada bubuk
Ketumbar 1/2 sendok teh
Cara Membuat👇

Tumis bumbu halus sampai harum tanek pecah minyak mas**an bumbu aromatik aduk rata mas**an daun bawang masak sampai matang

Madukan ayam dan tulangan mas**an bumbu seasoning masak sampai ayam lunak dan bumbu tercampur rata.

Ambil mangkok tuang minyak kuah ayam campur dengan kecap manis dan asin rebus mie lalu mas**an ke mangkok dan mas**an kondimen yg lain selamat mencoba