diar movie

29/05/2023

Mood

29/05/2023

AYAM RICA PEDAS
By.
Bahan :
1 ekor ayam potong, potong potong lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, cuci bilas kembali hingga bersih, beri garem sebanyak 3/4 sdt lalu goreng agak kering / sesuai selera
4 batang serai geprek
1 jempol laos geprek
4 lembar daun salam kering
8 lembar daun jeruk segar
1 batang daun bawang / optional
2 buah tomat ukuran sedang
cabe kecil utuhan secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam
gula pasir

BUMBU HALUS :
13 siung bawang merah
9 siung bawang putih
8 biji kemiri
1/2 telunjuk kunyit
3/4 jempol jahe
3 cabe merah besar
1 ons cabe kecil

CARA MEMBUAT :
potong ayam sesuai selera, beri perasan jeruk nipis dan diamkan minimal 5 menit kemudian cuci bilas kembali sampai bersih.
ulek / blender kasaran bahan bumbu halus kemudian tumis sampai tanek, masukkan serai laos daun salam dan daun jeruk lalu aduk aduk sampai agak layu, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir.
beri air kurleb 250 ml, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa dan masukkan ayam goreng, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah mengental kemudian angkat..

29/05/2023

Pelakor

28/05/2023

𝙏𝙀𝙈𝙋𝙀 𝘽𝘼𝘾𝙀𝙈
By sukmawati_rs

Bahan :
2 papan tempe, potong segitiga
500 ml air kelapa tua/air biasa (sy pake hydrococo)
3 lembar daun salam
Seruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 keping gula merah/aren
2-3 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Secukupnya rawit hijau utuh

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat :
1.Masukkan tempe, bumbu dan sisa bahan, tuang air kelapa sampai tempe terendam.
2.Tutup panci, masak sambil sesekali diaduk.
3.Saat air menyusut setengahnya, masukkan cabe rawit utuh, aduk-aduk.
4.Ketika kuah mulai mengering tuang sedikit minyak, besarkan sedikit api, aduk terus hingga tempe sedikit mengering dan terbalut bumbu.
5. Angkat, sajikan

Semoga Bermanfaat yah bunda..

28/05/2023

28/05/2023

MIE TEK TEK
By .ulfa

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe merah keriting
7 cabe rawit
3 kemiri sangrai
1 sdt merica

Bahan lain:
1 bungkus mie urai-rebus 0.5 matang, sisihkan
800 ml air
100 gr ayam fillet-potong kecil
1 butir telur, kocok
7 buah bakso-potong 2
1 genggam sawi hijau
1 genggam kol
1 sdm kucai
1 buah tomat
1 sdm kecap
2 sdm saos sambal

Caranya:
✓ Tumis bumbu halus
✓ masukan ayam, masak hingga berubah warna
✓ masukan air, masak hingga mendidih
✓ tambahkan bakso dan tuang telur kocok
✓ beri garam+kaldu bubuk sesuai selera
✓ tambahkan kecap+saos sambal
✓ terakhir masukan sawi, kol, kucai dan tomat
✓ lalu masukan mie. Angkat

28/05/2023

Resep Bakso Mercon Kuah Super Pedas Simple Sederhana..

Bahan Utama :
-30 Biji Bakso Sapi 300gr

Bumbu bumbu :
-2 lembar daun jeruk
-1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
-200 ml air
-1 sdm gula merah
-1 sdm kecap manis
-Garam dan penyedap rasa ( secukupnya )
-Minya Goreng secukupnya

Bumbu tumis / ulek kasar :
-5 siung bawang putih
-10 siung bawang merah
-50 gr cabe merah besar
-100 gr cabe rawit

Langkah Cara Membuat Bakso Mercon Kuah Super Pedas :
1. Langkah pertama siapkan bumbu bumbu tadi.
2. Kemudian goreng bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih hingga layu.
3. Lalu setelah layu uleg kasar. Tumis kembali cabai dan bawang hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk.
4. Saat tumis cabe dan bumbu halus dengan api kecil sembari sambil terus diaduk-aduk hingga harum.
5. Rebus Bakso daging sapi, tambahkan sedikit kuahnya, sambel mercon tadi, kecap manis, garam, dan gula merah.
6. Setelah beberapa menit, tiriskan Bakso Mercon Kuah Super Pedas dimangkok
7. Bakso Mercon Kuah Super Pedas siap disajikan.

28/05/2023

RESEP TENGGIRI ASEM PEDAS⁣
By ⁣
⁣
Bahan :⁣
- 500 gr ikan tenggiri, potong2 bersihkan lalu balurin air jeruk kunci ,diamkan 15 menit trus bilas⁣
-Minyak untuk menumis⁣
-1sdm asem larutkan dgn sedikit air..buang ampasnya⁣
-Garam gula secukupnya⁣
-Air matang secukupnya⁣
⁣
Bumbu (1) yang dihaluskan ⁣
8 butir bamer⁣
3 siung baput⁣
3 cm kunyit⁣
10 biji Cabe merah keriting ⁣
3 butir kemiri⁣
1sdm terasi⁣
⁣
Bumbu (2):⁣
1 batang sereh, geprek⁣
2 cm lengkuas, geprek⁣
5 lembar daun jeruk⁣
⁣
Cara memasak :⁣
1.Tumis bumbu (1) sebentar..lalu masukkan bumbu (2) ..tumis sampai wangi.⁣
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula..tunggu mendidih lalu masukkan ikan..masak sampai ikan matang⁣
3. Test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas 😋.. angkat dan sajikan selamat mencoba.⁣
⁣⁣
⁣⁣

27/05/2023

RESEP UDANG ASAM MANIS PEDAS⁣⁣
By: Wawa Wiati⁣⁣
⁣⁣
Bahan:⁣⁣
1 kg udang, buang kulit kepalanya, cuci bersih, lalu goreng sebentar ⁣⁣
1 buah bawang bombay diiris⁣⁣
6 sdm saus tomat⁣⁣
2 sdm saus tiram⁣⁣
1 sdm kecap manis⁣⁣
6 lembar daun jeruk⁣⁣
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣
4 buah cabe merah ukuran besar⁣⁣
12 buah cabe keriting⁣⁣
8 siung bawang merah⁣⁣
7 siung bawang putih⁣⁣
*Semua bahan diatas saya blender dengan sedikit air⁣⁣
2 sdm margarin + minyak secukupnya untuk numis bumbu⁣⁣
⁣⁣
Cara:⁣⁣
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi dan berminyak. Masukan bahan saus, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata⁣⁣
Masukan udang, tambah sedikit air (kurang lebih 1/2 gelas). Masak sampai airnya susut dan kuah mengental. Test rasa. Matikan api.⁣⁣

27/05/2023

"BOSIS" (BOLA-BOLA SOSIS).
@ dapur mama vidia
Bahan :
- 4 keping mie kering
- 3 buah sosis
- 1 buah wortel (potong dadu)
- 1 btg daun bawang (iris tipis)
- 1 1/2 sachet kaldu bubuk
- 4 sdm tepung terigu

Bahan celupan:
- 2 butir telur
- 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat
- ambil 1 buah sosis potong menjadi 18 bagian
- rebus mie kering sampai lembut setelah itu angkat dan tiriskan
- campurkan mie yang sudah direbus dengan potongan wortel, irisan daun bawang, tambahkan kaldu bubuk dan tepung terigu sampai tercampur rata sampai adonan bisa dibentuk
- ambil sedikit adonan dan bentuk seperti kelereng lakukan hal yang sama sampai adonan habis
- siapkan tusukan cucuk bola mie yang sudah dibentuk dan diselingi dengan sosis
- celupkan bola mie yang sudah ditusuk kedalam celupan telur
- masak dengan api kecil sampai kuning kecoklatan
- bola-bola sosis siap dinikmati

27/05/2023

🍲 CILOK KUAH SAMBEL GOANG 🍲

By Ai Nurhayati

Bahan Cilok:
2 gelas tepung tapioka/kanji/aci
1 gelas tepung terigu
1 gelas air panas
3 batang bawang daun (iris tipis)
1 siung bawang putih (haluskan)
Garam, penyedap rasa, dan ladaku secukupnya
Bumbu pecel instan (untuk isian cilok, bisa diganti sesuai selera)

Bahan Kuah:
7 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Kencur secukupnya
Garam, penyedap rasa, ladaku, dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Cilok:
1. Cuci tangan dulu sampai bersih 😆
2. Siapkan wadah, masukan tepung tapioka, tepung terigu, irisan bawang daun, bawang putih yg sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa, dan ladaku, lalu aduk rata, kemudian masukan air panas sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis
3. Setelah kalis kita ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan letakan isian cilok lalu bentuk bulat2, lakukan sampai adonan cilok habis
4. Kemudian kita masukan kedalam air mendidih, rebus sampai cilok mengapung, jika sudah mengapung itu tandanya cilok sudah matang, angkat dan tiriskan

Cara Membuat Kuah:
1. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak
2. Ulek cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur, tumis sampai harum, lalu masukan air secukupnya
3. Beri garam, penyedap rasa, ladaku, dan gula pasir secukupnya, tes rasa, jika dirasa sudah cukup matikan kompor
4. Simpan cilok dalam mangkok lalu siram dengan kuah sambel goang

PEDESNYA SEGEEERRR 😱