http://rubyquinza.wordpress.com/

Ruby Quinza, Bandung (2025)

23/09/2025

TUMIS JAMUR
By: moezandra

Bahan:
1 bgks jamur tiram (ga tau jg brp gram 😁)
1 buah tomat, potong2
4 buah cabe gendot, potong memanjang
2 siung bawput cincang halus
4 siung bawmer, iris
2 sdm saori saus tiram
Gulgar dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara:
1. Cuci bersih jamur di air mengalir, tiriskan, lalu suwir2
2. Tumis duo bawang dan cabe gendot hingga harum
3. Masukan jamur, aduk rata (ga prlu tambah air, krn jamurnya nnti mngluarkan air yaa. Tp klo mau berkuah ya mangga ditambah air, sesuai selera aja 😁), masak hingga layu
4. Masukan tomat, saos tiram, gulgar dan kaldu ayam, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan.

23/09/2025

RESEP LEMPER BAKAR

Bahan Ketan :
🥠 250 gr beras ketan putih
🥠 150 ml santan (1 bungkus santan instan + air)
🥠 2 lembar daun pandan
🥠 1 sdt gula pasir
🥠 1/2 sdt garam

Bahan Isi :
🥠 250 gr daging dada ayam
🥠 65 ml santan instan
🥠 100 ml air kaldu ayam
🥠 1 batang sereh, memarkan
🥠 3 lembar daun jeruk
🥠 1 lembar daun salam
🥠 1/4 sdt merica bubuk
🥠 Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :
🥠 6 butir bawang merah
🥠 4 siung bawang putih
🥠 3 butir kemiri
🥠 1/2 sdt ketumbar

Bahan Lain :
🥠 Daun pisang (jemur sebentar biar lentur daunnya)

Cara Membuat :

👩🏼‍🍳 Ketan : Cuci bersih beras ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan, lalu kukus selama 15 menit.

👩🏼‍🍳 Rebus jadi satu, air, santan, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih, matikan api.

👩🏼‍🍳Masukkan beras ketan yang sudah di kukus tadi aduk rata, lalu tutup, biarkan sampai air meresap.

👩🏼‍🍳Lalu kukus kembali selama 30 menit.

👩🏼‍🍳Isi : Rebus daging ayam sampai matang, lalu suwir-suwir.

👩🏼‍🍳Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan semua bahan kecuali ayam, aduk rata.

👩🏼‍🍳Kemudian masukkan ayam, aduk rata kembali, kecilkan api, biarkan bumbu meresap, dan airnya menyusut habis, cicipi rasa, angkat.

👩🏼‍🍳Penyelesaian : siapkan daun pisang, beri 2 sdm ketan, lalu pipihkan, beri isian ditengahnya, gulung dan bungkus, semat dengan tusuk gigi.

👩🏼‍🍳Terakhir panaskan panggangan/teflon, oles tipis2 panggangan dengan minyak (biar daunnya nggak gampang gosong) lalu panggang lemper sampai semua sisinya kena bakaran, angkat sajikan.

23/09/2025

Sate Telur Puyuh Bumbu Kacang--
by mrs.wijaya
Bahan:
- 500 gr telur puyuh, rebus kupas
- 500 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 2 lbr daun jeruk angka 8
- 20 gr gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 2 bh cabe merah besar
- 25 cabe rawit / sesuai selera
- 5 siung bawang putih goreng/sangrai
- 50 gr kacang tanah goreng/ sangrai
Cara:
1.Dalam wajan, masukkan semua bahan kecuali tusuk sate,koreksi rasa.
2. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap kedalam telur dan kuah menyusut tinggal nyemek2, angkat
3.Tusuk telur puyuh menggunakan tusuk sate, letakkan diatas piring, siramkan bumbu diatasnya, sajikan.

23/09/2025

PERKEDEL KENTANG TELOR PUYUH
By: aras_galeri

Bahan
1 kg kentang
Secukupnya telor puyuh rebus
1 batang seledri
2 sdm bawang goreng
1/2 sdt lada bubuk
Kaldu jamur (bisa ganti kaldu biasa)
Garam .

Caranya
1. Kupas kentang, cuci bersih sampai hilang getahnya, potong-potong lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
2. Haluskan kentang goreng selagi panas, lalu campurkan dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang goreng dan irisan seledri, setelah bumbu rata cicipin rasanya, lalu bentuk adonan bulet-bulet, jangan lupa di isi rebusan telor puyuh
3. Kocok telor dalam mangkok kecil, bumbui sejumput garam dan sedikit minyak goreng, balurkan perkedel dalam kocokan telor lalu goreng dalam minyak panas

NOTE: adonan perkedel bisa di tambah telor ayam sesuai selera masing-masing ya, jadi telor di kocok lalu campurkan dengan adonan perkedel, baru dibuletin
Q: Apa bedanya adonan pake telor dan tanpa telor?
A: Pake telor adonan lebih kokoh dan padat, sedangkan tanpa telor (hanya kentang dan bumbu) hasilnya lebih lembut

23/09/2025

• • • • • •
Bakso pedas gurih⁣
By lusiaa_vv⁣
⁣
Bahan:⁣
300 gram bakso 🐮 ⁣
10 butir telur puyuh⁣
200ml air hangat⁣
1 buah bombay(cincang kasar)⁣
4 lembar daun jeruk⁣
5 buah jeruk kunci(ambil airnya)⁣
2 sendok mkn margarine⁣
⁣
Saus tiram,saus sambal,kecap manis,garam dan gula secukupnya⁣
⁣
Haluskan:⁣
8 cabe rawit⁣
3 cabe keriting⁣
4 siung bawang putih⁣
⁣
Cara:⁣
-Panaskan margarine lalu tumis bumbu halus, bwng bombay dan daun jeruk sampai wangi bau langu hilang.⁣
- Masukan bakso dan telur puyuh rebus.⁣
- Tambahkan yg sudah dilarutkan dngn air hangat, saus pedas,kecap manis,saus tiram dan air jeruk kunci aduk rata.⁣
-Masak smp air menyusut masukan sedikit garam dan gula.⁣
-Tes rasa bila sudah pas asam manis pedas plus guriiiihnya dan saus sudah meletup" pas diangkat dannn sajikan,so taste yummy👌⁣.

23/09/2025

Resep Sambal Pete Udang Telur Puyuh

Bahan
500 gr udang,bersihkan
3 papan pete padi
250 gr telur puyuh,direbus sisihkan
1 bh tomat diiris
Penyedap rasa dan gula
2 sdm saos tomat

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
1 siung bawang putih
10 bh cabe besar
10 bh cabe rawit
2 bh kemiri
Sedikit terasi bakar

Cara
Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan udang dan pete serta telur aduk rata, tambahkan saos tomat dan penyedap rasa dan gula aduk rata test rasanya.

23/09/2025

Cara buat CHILI OIL PEDAS✨️🌶

Bahan:
100 gram cabai kering
250-300 ml minyak goreng
1 sdm Sichuan pepper*
4 siung bawang putih
garam secukupnya
penyedap secukupnya
gula secukupnya

Bahan rempah:

1 ruas jahe
2 lembar daun salam
4 butir cengkih
1 batang kayu manis
1-2 sdm kecap asin
beberapa buah bunga lawang (opsional)

✅️Cara buat:
🌶Ambil cabai kering yang sudah kamu siapkan, lalu haluskan menggunakan blender atau chopper. Kalau sudah berbentuk bubuk, pindahkan cabai ke dalam mangkuk.
🌶Kupas kulit bawang putih dan jahe, lalu memarkan, boleh juga diiris kasar.
🌶Siapkan wajan besar atau panci. Masukkan seluruh minyak ke dalamnya. Pindahkan panci atau wajan ke atas kompor dan nyalakan api sedang cenderung kecil.
🌶Setelah itu, masukkkan bumbu rempah penunjang, seperti jahe, bawang putih, daun salam, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang ke dalam minyak tersebut.
🌶Sambil menunggu, masukkan gula, garam, dan penyedap ke dalam adonan cabai giling.
Kemudian, tambahkan juga kecap asin dan Sichuan pepper untuk memaksimalkan rasa pada adonan cabai giling.
🌶Jika minyak sudah ter-infused dengan rempah yang dimasak bersamaan, matikan api.
Setelah itu, campurkan minyak dengan adonan cabai giling yang sudah dicampur bumbu perasa. 🌶Di sini, kamu bisa menuangkan minyak sembari menyaringnya, supaya sisa-sisa rempah tidak ikut masuk ke dalam wadah.
🌶Kalau sudah, tinggal aduk-aduk sampai rata. Tunggu sampai adonan chili oil dingin, lalu pindahkan ke dalam wadah kedap udara.
Chili oil siap digunakan kapan saja.

23/09/2025

🥘 RESEP TAHU BAKSO 🥘

mamaquink_88

Bahan-bahan:
🥘 250 gram daging ayam giling
🥘 250 gram daging sapi giling
🥘 200 gram tepung tapioka
🥘 2 batang daun bawang potong
🥘 1 butir telur

Bahan Bumbu Halus
🧄 4 siung bawang putih
🧄 1 sdm bawang goreng
🧄 1 sdt merica
🧄 1 sdt gula
🧄 1,5 sdt garam
🧄 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

👩🏻‍🍳 Pertama belah tengah tahu pong

👩🏻‍🍳 Keluarkan isian tahu pong

👩🏻‍🍳 Selanjutnya dalam wadah, masukkan daging ayam, sapi dan bumbu halus, aduk rata

👩🏻‍🍳 Kemudian masukkan tepung tapioka dan telur, aduk lagi, koreksi rasa

👩🏻‍🍳 Masukkan daun bawang, aduk rata

👩🏻‍🍳 Isi setiap tahu menggunakan adonan sampai habis

👩🏻‍🍳 Panaskan dandang lalu kukus tahu bakso selama 20 menit atau sesuaikan dengan kompor

👩🏻‍🍳 Setelah matang, dinginkan

👩🏻‍🍳 Goreng tahu bakso dengan minyak panas, tiriskan

👩🏻‍🍳 Tahu bakso siap dinikmati

🍲 Selamat mencoba dan menikmati 🍲

23/09/2025

🥮 RESEP KUE AWUG TEPUNG BERAS 🥮

fimela.com

Bahan-bahan:
🥮 250 gram tepung beras
🥮 250 gram kelapa parut
🥮 150 gram gula merah, disisir tipis
🥮 1/2 sdm gula pasir
🥮 1/2 sdt garam

Cara membuat:
👩🏻‍🍳 Kukus tepung beras selama 20 menit. Angkat.

👩🏻‍🍳 Campur tepung beras kukus dengan kelapa parut, gula, dan garam. Aduk rata sampai bergerindil.

👩🏻‍🍳 Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.

👩🏻‍🍳 Masukkan adonan hingga setengah cetakan. Beri gula merah. Lalu tambahkan adonan sampai penuh di cetakan.

👩🏻‍🍳 Lakukan sampai semua bahan habis sembari memanaskan panci pengukus.

👩🏻‍🍳 Kukus kue awug-awug dengan api besar selama 25 menit.

👩🏻‍🍳 Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.

🥮 Selamat mencoba dan menikmati

23/09/2025

Resep es buah creamy ✨🥤🍐🍓🍉🍎
by: prineziaaa

23/09/2025

🥩 RESEP ABON SAPI 🥩

piknikdong

Bahan-bahan:
🥩 500 gram daging sapi has dalam
🥩 2 lembar daun jeruk
🥩 2 lembar daun salam
🥩 1 batang serai, dimemarkan
🥩 Minyak untuk menumis
🥩 125 ml santan (1/2 butir kelapa)

Bumbu Halus:
🧄 8 butir bawang merah
🧄 3 siung bawang putih
🧄 2 cm lengkuas
🧄 2 cm sereh (ambil bagian putihnya)
🧄 1 sdm ketumbar bubuk
🧄 1 sdt garam
🧄 2 sdm gula merah

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Rebus terlebih dahulu daging bersamaan dengan daun jeruk, daun salam dan serai.

Rebus hingga matang dan wangi. Penggunaan daun jeruk, daun salam dan serai adalah untuk mengurangi bau amis dari daging itu sendiri. Sehingga nikmat untuk disantap.

👩🏻‍🍳 Setelah matang dan terasa empuk, angkat dan tiriskan daging. Diamkan hingga dingin.

👩🏻‍🍳 Kalau sudah dingin, suwir satu per satu potongan daging hingga seluruh daging tersuwir dengan ukuran kecil

👩🏻‍🍳 Siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan dengan api sedang. Tumis semua bumbu halus beserta garam, dan gula. Aduk hingga merata dan wangi.

👩🏻‍🍳 Masukkan daging yang sudah disuwir ke dalam tumisan. Kemudian aduk hingga merata.

👩🏻‍🍳 Masukkan santan ke dalam wajan yang berisi tumisan suwiran daging. Aduk hingga merata dan ungkep sampai santan meresap sempurna ke dalam daging.

👩🏻‍🍳 Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah pas, pisahkan antara daging dan santan. Jangan lupa untuk ditiriskan.

👩🏻‍🍳 Siapkan minyak goreng yang panas, kemudian goreng lagi daging yang sudah ditiriskan ke dalam minyak panas tersebut.

👩🏻‍🍳 Angkat daging suwiran ketika sudah mengering dan kecoklatan. Abon sapi siap dikonsumsi.

SELAMAT MENCOBA DAN MENIKMATI 🥩

22/09/2025

By vthree2107
BOLU KEMOJO
Bahan :
🌿 300 gr terigu segitiga
🌿 3 butir telur
🌿 200 gr gula halus (bisa pakai gula pasir di blender)
🌿 1/2 sdt garam
🌿 500 ml santan kekentalan sedang (me : 5 bungkus santan kara + air)
🌿 100 ml endapan pandan manasuka_shop
🌿 60 gr margarin (lelehkan)
🌿 1 sdt vanili cair
🌿 Wijen untuk topping
How to :
👉 Siapkan loyang tulban (me : loyang dm 18 cm) lalu oles dengan margarine & taburi terigu tipis2, sisihkan.
👉 Masak santan & endapan pandan sampai mendidih, sisihkan biarkan dingin.
👉 Mixer telur, gula halus & vanili cair sampai rata, dan licin (tidak usah sampai mengembang).
👉 Masukkan terigu sambil di ayak, 3x bertahap, mixer rata.
👉 Masukkan campuran santan & endapan pandan, mix speed rendah.
👉 Terakhir masukkan margarine cair, aduk rata.
👉 Tuang adonan ke dalam loyang, taburi wijen.
👉 Panggang suhu 170°C selama 60 menit, keluarkan dari oven, tunggu dingin lalu potong2.
👉 Sajikan dengan teh hangat, enjooy 😋

Ruby Quinza

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

22/09/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category