Bella Perme Online

11/06/2022

TELUR ASIN BERBUMBU SIMPLE TANPA ABU TANPA BATU BATA

BAHAN :

- 25 Butir telur ayam atau Bebek kondisi mentah sekitar 1 ½ kg
- 375 gram garam kasar
- Secukupnya air, saya habis sekitar 2 Liter
- 15 siung bawang putih
- Cabe rawit, atau cabe merah besar atau cabe merah keriting sesuai selera. Untuk jenis cabenya sesuai selera saja ya. Jika s**a pedas disarankan menggunakan cabe Rawit.

CARA MEMBUAT :
- Pertama cuci bersih telur untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
- Gosok pelan dengan menggunakan spons kasar untuk membuka pori-pori kulit telur agar bumbu lebih meresap (Sisihkan)
- Dalam panci, larutkan garam dengan air secukupnya lalu di masak sampai mendidih dinginkan.
- Iris bawang putih dan cabe kecil-kecil. sisihkan.
- Tuang larutan garam yang direbus tadi ke dalam wadah atau toples, tambahkan bawang putih dan cabe yang sudah diiris tadi. Aduk rata.
- Mas**an telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan tadi.
- Terakhir siapkan air biasa [yang penting bersih] dalam plastik ukuran 1kg atau plastik kecil-kecil juga boleh, timpakan atau tindihkan bungkusan air diplastik tadi ke atas rendaman telur. Tujuannya itu agar telur-telur yang sudah dalam wadah tadi tenggelam alias tidak mengapung.
- Tutup wadah nya tadi, rendam selama 10-15 hari.
(Kalau saya cukup merendam telur selama 10 hari dan rasa asinnya itu sudah pas. Tapi kembali ke selera masing-masing ya)
- Tahap paling akhir rebus telur langsung menggunakan air rendaman tadi selama 30 menit angkat, siap disajikan.

NOTE: saat merebus pastikan tutup panci agak terbuka biar gak rawan pecah. Gunakan api sedang.
Untuk hasil telur asin yang tahan lama, setelah direbus bisa dikukus dulu selama 2-3 jam agar bisa awet selama 1 bulan di suhu ruang.
Jika ingin dijual disarankan direndam 15 hari agar garamnya lebih meresap dan bisa menjadi pengawet alami agar telur lebih tahan lama.

From osi mar'atus

08/04/2021

AYAM BAKAR TALIWANG
By
Bahan:
1 ekor ayam kampung (belah bagian dada, jangan sampai putus)
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
500 ml santan atau air
1 sdm gula Jawa yg sdh disisir halus
Bumbu yang dihaluskan:
15 cabe keriting
5 cabe besar
7 bawang putih
12 bawang merah
5 kemiri sangrai
2 cm kencur
1 buah tomat
1 terasi ABC sachet
1-2 sdt garam sesuai selera
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, tusuk2 dg garpu. lalu lumuri dg air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit, bilas kembali
2. Bumbu yg dihaluskan sebaiknya di uleg, jgn di blender, agar lebih sedap
3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
4. Tuang santan atau Air, garam dan gula merah, , di aduk terus
5. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Kecilkan api, sesekali ayam dibalik biar ga gosong, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. (Marinasi minimal 1 jam) sy marinasi semalam, biar bumbu lebih meresap
6. Bakar ayam di alat pemanggang, sambil di olesi sisa bumbu. Sampai matang. Siap disajikan
IG: https://www.instagram.com/deviirwantari/

13/02/2021

pangsit tahu pedas manis

05/01/2021

Resep siomay ayam udang

Siomay Ayam Udang
by

Bahan:
25 lembar kulit pangsit
250 gr daging ayam, cincang
250 gr udang kupas, cincang
1 bengkoang/labu siam, potong dadu
1 wortel besar, potong dadu
100 gr tepung tapioka/sagu tani
1 butir telur ayam
1 daun bawang
3 siung bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
½ sdt gula
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
1 wortel, parut untuk topping

Cara Membuat:
1. Campurkan daging ayam, udang, bengkoang/labu siam, wortel, bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
3. Tambahkan telur ayam, aduk rata.
4. Masukkan sisa bumbu : gula garam, lada, kecap asin, minyak wijen, aduk rata. Jika terlalu lembek, bisa ditambah tepung tapioka sedikit.
5. Ambil selembar kulit pangsit, beri sesendok makan penuh adonan siomay.
6. Tutup sisinya sambil dilekuk2, bisa langsung dimasukkan kukusan yg sudah dioles minyak sayur. Atau diwadahin cetakan bolu kukus yg sudah dioles minyak.
7. Beri topping wortel parut.
8. Kukus selama 30 menit dengan api sedang, hingga matang.
9. Sajikan dengan saos sambal. .. ..

02/01/2021

Punya palet bekas?? Ide ini bisa bikin anak anak seneng 🥰

(via Killer B Designs)

29/12/2020

Oreo eclair dessert box
By

Bahan custard
- kuning telur 4 butir
- gula 90gr
- tepung maezena 30gr
- susu 500ml
- butter unsalted 25gr
- pasta vanilla 1 sdt

Whipped cream
- whipped cream bubuk 100gr
- air es 250 ml
Cara buat: campur semua bahan, mixer hingga stiff peak (Saya pakai whipped cream haan, takaran kemasan harus nya 100gr untuk 200ml air, tapi tetap bisa kok kalau airnya 250ml)

Oreo crumb
- oreo 20 keping (boleh lebih)
Cara buat: pisahkan cream nya, hancurkan oreo atau blender hingga halus (cream nya akan di pakai di ganache)

Chocolate ganache
- dark cooking chocolate 125gr
- cream oreo
- susu full cream 75ml (resep asli whipped cream cair)
Cara buat: campur semua bahan chocolate ganache, double boiler/ masak hingga susu panas, matikan api, lalu aduk2 terus hingga coklat dan cream larut sempurna

Cara buat
- campur telur, gula, maezena, aduk rata, tambahkan 250ml air aduk rata. Sisihkan
- panaskan 250ml susu, butter, vanilla hingga butter mencair, mas**an adonan telur tadi masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk ya
- saring adonan, supaya tidak ada gumpalan2, tutup adonan, biarkan dingin suhu ruang atau mas**an kulkas
- setelah dingin campur adonan custard telur dan whipped cream, aduk2 menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- tata pada wadah secara bergantian oreo crumb dan adonan tadi. Dan terakhir siram dengan ganache coklat. Beri topping sesuai selera
- simpan di kulkas dulu lebih enak ya

Note:
- whipped cream yang udah jadi kalo sedang dalam proses tunggu sebaiknya simpan di kulkas ya.
- kalo mau rasa coklat nya tidak terlalu dominan, takaran ganache coklat boleh di kurangi dikit, atau tuang tipis aja ya.
- update: kalo ada whipped cream cair, buat ganache nya pakai whipped cream cair aja, supaya gak ada kesan berpasir. Saya pakai susu uht, enak juga kok menurut saya 😉.

21/12/2020

COFFEE BUN ala ROTI BOY garing diluar empuk didalam..

tahu roti boy? roti yang terkenal dari Malaysia ini adalah Roti berisi mentega dengan topping rasa kopi, sebagai pembeda dengan produk roti lainya.
Roti ini paling baik dikonsumsi setelah keluar dari oven, karena memiliki tekstur yang renyah dan lembab dan bagian dalam yang lembut sekaligus aroma manis. Saya menemukan resepnya. Selamat mencoba

Hasil : 9 buah roti

Bahan A :
📝 2 butir kuning telur + air +susu cair ditimbang mencapai 160gr
📝 40gr gula pasir
📝 1 sdt ragi instan

Bahan B :
📝 200gr terigu protein tinggi
📝 50gr terigu protein sedang
📝 1 sdm susu bubuk

Bahan C :
📝 35gr butter
📝 1/4 sdt garam

ISIAN:
Butter/margarin bekukan dikulkas,potong2 (saya timbang )

Cara membuat :
📝 campur bahan A ,aduk rata sampai gula larut
📝 Masukkan bahan B beberapa tahap sambil di mikser sampai adonan menggumpal
📝 Masukkan bahan C,uleni sampai kalis elastis
📝 Bulatkan adonan taruh dimangkok tutup dengan kain bersih,profing sampai mengembang 2 kali ,kira2 45 menit
📝 Kempiskan adonan timbang (sesuai selera) rounding,lakukan sampai habis
📝 Ambil 1 buah adonan pipihkan isi dengan margarin/butter yang sudah dibekukan
(rapikan) tata diloyang yang sudah bersemir margarin
📝 Profing hingga mengembang 2 kali lipat (tutup loyang dengan kain bersih)
📝 Beri toping bentuk seperti obat nyamuk
📝 Panggang sampai matang (sesuaikan oven masing2 ya)sya pakai oven tangkring 25 menit rak tengah di pindah ke rak atas 10menit
📝 Nikmati selagi hangat biar lebih enk karena topinnya masih kress

TOPPING:
90 gr margarin
50gr gula pasir,sebaiknya pake gula halus
1 sachet kopi [saya pakai torabika capucino]>>larutkan dengan 2 sdm air panas
2 butir putih telur (atau 1 butir telur utuh)
75 gr terigu protein rendah (me,kunci biru)
15 gr tepung beras
1 sdt coklat bubuk
1 sdt pasta kopi,saya pakai pasta mocca

Cara:
- Ayak bahan kering, sisihkan
- Kocok margarin +gula halus sampai rata dan lembut (jangan terlalu lama ya,asal lembut aja)
- Masukkan putih telur,kocok sampai rata
- Masukkan air kopi,pasta mocca dan bahan kering kocok sebentar sampai rata
- Masukkan dalam piping bag,simpan dikulkas kira-kira 7-15 menit (sambil memanasi oven dulu ya)
- Keluarkan dari kulkas,siap digunakan
- Nyimpen dikulkasnya jangan terlalu lama biar ndak keras

Note :untuk toping/isiannya margarin bisa diganti butter ya,sesuaikan selera aja

resep by

10/12/2020

Nailart pakai gell dirumah. Ga harus ke salon

20/11/2020

16/10/2020

mayan nih diskon2 nya di Indomaret cuma 3 hari doang 16 oktober - 18 oktober