31/08/2026
ini ayam kukus jahe buatan my mom, wangiii n endul bangett, my mom lihat dari resepnya devina hermawan,β. ini resep dari chef devina
Bahan:
750 gr paha ayam utuh
ΒΌ sdt garam
ΒΌ sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt gula pasir (my mom ga pake)
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
Β½ sdt merica
2 sdm maizena
Bahan lainnya:
40 gr / 8cm jahe
Bahan siraman:
4 batang daun bawang cung (my mom ga pake, diganti bawang putih)
ΒΌ sdt garam
ΒΌ sdt kaldu jamur / penyedap
3 sdm minyak
1 sdt minyak wijen
Langkah:
1. Keringkan ayam lalu potong menjadi beberapa bagian
2. Marinasi ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, merica dan maizena, aduk rata. Diamkan selama 30 menit lebih lama lebih enak
3. Iris bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan garam dan kaldu jamur, tumis bawang putihnya sampe kekuningan kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata
4. Iris jahe, tuang ayam ke dalam piring stainless atau anti panas. Bagi menjadi 2 bagian lalu simpan jahe di atasnya.
Kukus selama 25-30 menit
5. Ayam kukus siap disajikan