https://www.facebook.com/939382919444141/

Masakan Bunda, Bandung (2025)

17/07/2025

Udang Goreng Asam
By

Bahan:
500gram Udang
1 sendok makan asam jawa(rendam dngn +-100ml air,remas" buang ampasnya)
1 sendok mkn garlic powder
1 sendok teh all purpose seasoning
1 sendok mkn Onion minced
1 sendok mkn margarine

Secukupnya:
Cabe rawit
Saus Tiram
Kecap Manis
Dan Gula

Cara Masak:
-Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran &kulit sisakan ekor.
-Dalam bowl campur air asam jawa,garlicpowder dan all purpose seasoning ,mas**an udang aduk rata dan marinasi -+60mnt
-Panaskan satu sendok mkn margarine sampai meleleh lalu tuang udang yg sudah dimarinasi tadi masak sampai mendidih, bumbui saus tiram,kecap manis dan sedikit gula.
-Masak sampai saus mengental mas**an onion minced dan cabe rawit (bila s**a pedas) tes rasa,aduk rata,angkat siap sajikan.

17/07/2025

IKAN TENGGIRI ASEM PEDAS
By:

Bahan :
-1 ekor ikan tenggiri uk sedang cuci bersih balurin air jeruk nipis n garam diamkan 15 menit trus cuci bersih
-Rawit ijo n merah secukupnya

Bumbu dihaluskan :
5 siung bamer
3 siung baput
1 ruas lengkuas
1/2 ruas kunyit
2 batang sereh
10 biji Cabe merah keriting
5 butir ketumbar
1sdm terasi

5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1sdm asem larutkan di air
Garam gula penyedap jamur secukupnya
Air secukupnya

Cara memasak :
Tumis bumbu halus daun salam dan jeruk sampai wangi.. masukkan pete, rawit ijo tumis sbentar lalu masukka air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya... tunggu mendidih masukkan ikan..test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes gitu brarti sdh pas 😋 selamat mencoba .

17/07/2025

PUDDING PUTRI SALJU
By
Bahan bolu :
9 butir kuning telor
2 butir telor utuh
80 gr gula pasir
80 gr tepung segitiga
20 gr tepung maizena
1 sdm susu bubuk
1 sdm rhum bakar ( toffeico)
100 gr butter/ margarin ( di cairkan)
Caranya :
1. kocok telor - gula sampai putih dan kental kemudian mas**an tepung segitiga - maizena dan susu bubuk
2. kemudian mas**an butter atau margarin yg sudah di cairkan aduk pelan dengan spatula
3. panggang di loyang tulban Brilliance Bundtpan Bronze Series diameter 24 cm , selama 35 menit 180 c api atas bawah. atau panggang sampai matang.
4. tusuk dengan tus**an sate buat cek kematangan .
Bahan Pudding :
9 butir putih telor
1 sdm cuka biasa/ apel
2 sdm gula pasir
3 bungkus agar agar plain
1 sdt garam
400 ml santan kental ( saya pakai santan instant)
700 ml air
60 gr Skm
130 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sdt vanilli bubuk ( untuk menghilangkan bau amis telor )
Caranya:
1. masak santan - air - agar agar - gula pasir - garam sampai mendidih
2 . mas**an susu kental manis dan aduk rata .
3 sementara itu kocok putih telor dan mas**an cuka dan mixer sambil masukin 2 sdm gula pasir sampai kental soft peak
4 kemudian mas**an sedikit demi sedikit ke kocokan putih telor ke dalam masakan santan dan agar agar tadi aduk sampai rata .
5 . kemudian tuang di loyang tulban 3/4 loyang dan mas**an bolu atau sponge cake tadi ke tengah dan tekan sedikit kemudian siram sisanya diatasnya . Ada sisa tuang ke loyang .
6 . setelah dingin mas**an ke kulkas
SELAMAT MENCOBA 😍

17/07/2025

Siomay Bandung

Adonan siomay
600 gr fillet paha ayam + kulitnya
200 gr es batu
50 gr putih telor
1 sdt garlic powder
3 bawang merah, Iris
3 daun bawang, iris kasar
1 sdt gula pasir
Kaldu ayam bubuk, garam, merica

250 gr sagu tani/tapioka
150 gr labu siam (stlh diparut & diperas)
3 bawang daun, iris kasar
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
Pelengkap
Tahu
Kentang (rebus 1/2matang dulu)
Pare
Telor Rebus
Bumbu Kacang
250 gr kacang tanah, sangrai
5 bj bawang putih, goreng utuh
6 bh bawang merah, goreng utuh
5 bj cabe merah, buang isi, goreng
700 ml air putih
3 sdm gula pasir
100 gr gula merah
Garam secukupnya
•Blender semua bahan, kemudian masak di atas api sedang, koreksi rasa
•Masak sampe matang, saus mengental & berminyak.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

17/07/2025

🍁🍁oseng kikil pedas🍁🍁

✨Bahan-Bahan
500 gr kikil sapi yg sdh di potong2
5 siung bamer
4 siung baput
4 buah cabe hijau besar
7 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit
1 buah tomat
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt penyedap
2 sdm kecap manis
Secukupnya air
Secukupnya minyak untuk menumis
✨Cara Membuat
1.Siapkan kikil kemudian rebus kurleb 5 - 7 menit
2.Haluskan cabe merah dan iris bumbu lain nya
3.Tumis bamer dan baput sampai harum kemudian tambahkan cabe merah masak hingga harum
4.Kemudian mas**an cabe hijau aduk2 mas**an kikil aduk2 dan beri air, garam gula dan penyedap tunggu sampai air agak set, kemudian tambahkan kecap manis
5.kikil siap di sajikan

16/07/2025

TUMIS PARE UDANG PEDAS
by:

Bahan :

250 gr udang segar, kupas kulitnya
3 buah pare hijau ukr sedang
1 sdm saos tiram
2 lbr daun jeruk

Bumbu halus :

4 cabe merah kriting
6 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
Garam & sejumput gula pasir

Caranya :

1. Iris pare, cuci bersih tiriskan

2. Tumis bumbu halus & daun jeruk dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan udang kupas, aduk-aduk lalu masukkan irisan pare, saos tiram dan sedikit air matang, masak sampai bumbu meresap dan pare matang, trakhir masukkan sedikit gula pasir, aduk hingga rata

16/07/2025

Resep ikan nila asam manis simple

Bahan :
1 ekor ikan nila berat +-800gr
1 sdm tepung maizena
2 sdm jeruk lemon
Bumbu yang diiris :
1 bh bawang bombay
3 siung bawang putih
2 bh cabe merah besar
2 bh cabe ijo besar

Saos :
4 sdm saos tomat
2 sdm saos sambel
1 sdm saos tiram
1 sdm air lemon
50 ml air
1sdt garam

Cara buat :
1. bersihkan ikan nila, sayat2 (boleh difillet sesuai selera) lumuri air lemon diamkan sekitar 15 menit.
2. Setelah 15 menit cuci kembali ikan kemudian lumuri dengan tepung msizena, goreng ikan di mintak panas sampai garing diluar.
3. Sisihkan ikan yang digoreng tadi lalu siapkan untuk saos asam manis, tumis bawang putih, bombay, cabe merah dan ijo sampai wangi, masukkan saos tomat, saos sambal dan saos tiram kemudian masukkan air lemon, air dan garam, koreksi rasa setelah dirasa cukup tuangkan sais keatas ikan nila yang sudah digoreng tadi.

16/07/2025

Resep Cara Membuat Ayam Rica Rica Yang Bumbunya Pas Banget 🥰😍

Bahan:
👉1 ekor ayam, potong-potong
👉3 sdm minyak goreng
👉 2 batang serai, memarkan
👉2 daun jeruk, 2 daun salam
👉1 ruas
Lengkuas
👉1 sdt garam, 1 sdt gula merah serut
👉 200 ml air
👉2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:
👉5 cabai merah besar, 5 cabai rawit
👉8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih
👉1 ruas jahe, kunyit
👉2 butir kemiri
👉1 sdt merica

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula merah, masak hingga ayam matang.
4. Masukkan kecap,masak hingga kuah mengental
5. Aduk rata, angkat

Siap disajikan bun..

16/07/2025

GADO-GADO
by .wijaya

Bahan:
- Lontong secukupnya potong2
- 300 gr kacang panjang potong rebus
- 250 gr tauge rebus sbentar
- 100 gr slada iris kasar
- 1 buah timun iris
- 250 gr kol iris tipis rebus
- 300 gr wortel potong korek api rebus
- 500 gr tahu goreng potong2
- 2 buah kentang kukus potong2
- 3 buah tomat merah iris
- 5 butir telur rebus potong2

Bumbu :
- 300 gr kacang tanah goreng
- 50 gr cabe merah besar goreng
- 50 gr bawang putih utuh goreng
- 1 liter santan sedang/secukupnya
- 150 gr gula merah
- Air asam jawa secukupnya
- Garam & gula pasir secukupnya

Pelengkap:
- Bawang goreng
- Sambal cabe rebus
- Kerupuk udang
- Emping goreng

Cara :
1.Bumbu : haluskan kacang, cabe, bawang putih, lalu masukkan kedalam wajan
2. Tambahkan santan, gula merah, air asam, garam, gula pasir
3. Nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga bumbu mengeluarkan minyak atau benar2 tanak, koreksi rasa, matikan
4. Penyajian : Tata lontong dalam piring beserta semua bahan diatas lainnya, siram bumbu diatasnya, beri pelengkap, sajikan.

16/07/2025

SAMBEL CUMI ASIN
by: aras_galeri

Bahan:
250 gr cumi asin
150 gr cabe merah kriting
50 gr cabe rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 tomat merah ukr sedang
1 sdt gula aren
1 sdt kaldu jamur non msg
1 jeruk nipis
2 lbr daun jeruk
Garam

Caranya:
1. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman dingin (ini kalau kualitas cumi asin nya bagus gak keras ya) kalau dapet cumi yang alot di rebus dulu sekitar 10menit.
Bilas kembali cumi sampai bersih, buang kotoran perut cumi, caranya congkel pake sumpit.
2. Rebus cabe merah dan cabe rawit sampai layu, lalu ulek kasar dengan tomat dan bawang mentah
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis cabe yang sudah di ulek, masukkan daun jeruk, sebentar aja ya, masukkan cumi, masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) lalu bumbui dengan gula aren, garam dan kaldu jamur, tetesi air jeruk nipis, koreksi rasa.

16/07/2025

Bika Ambon Pandan Ekonomis

Bahab A :
350 ml santan(2 bks kara 65ml+air total
350)
sejumput garam
2 simpul daun pandan sesuai selera pasta panda

Bahan B:
70 gr terigu
150 gr tapioka
1 sdt ragi instan

Bahan C:
3 butir telur kocok lepas
200 ml gula pasir
1 saset kental manis

Bahan D:
60 gr margarin lelehkan

Cara membuat :
Masak bahan A sampai mendidih, dinginkan.Aduk rata bahan B.Aduk bahan C dgn Wisk sampai gula agak larut.
Campur bahan A dan bahan B dgn wisk sampai tidak ada yg bergerindil.diamkan 15 menit.
Mas**an bahan C kedalam adonan.lalu mas**an bahan D.aduk rata diamkan 1 jam.

Panaskan cetakan dengan api sedang sampai benar2 panas.lau kecil kan api.tuang adonan ke dim cetakan.setelah adonan berpori tutup cetakan.Tunggu hingga matang.angkat.

16/07/2025

SEMUR DAGING KENTANG .
Resep dari rikhatiwi
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi, cuci bersih, potong
- 4 bh kentang, potong 4, goreng
- 1,5 lt air, untuk merebus
Bumbu halus:
- 1 sdm merica butiran
- 5 bh kemiri
- 6 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm laos
- 1 sdm Ketumbar
Bumbu cemplung:
- 1/4 Buah Pala, geprek
- 1 batang serai,geprek
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun salam
- 1 batang kecil kayu manis
- 3 bh kulit ari kapolaga
- 2 bh cengkeh
- Kecap manis, secukupnya
- 2 sdm Minyak goreng
- 2 sdm cuka Makan
Cara Membuat:
- Mas**an daging kedalam wajan
- Mas**an Bumbu halus, cuka makan dan minyak goreng rebus sampai daging kaku dan air bumbu mulai surut
- Kemudian tambahkan air kira-kira 1,5 liter mas**an semua bumbu cemplung, Godok sampai empuk, sesekali diaduk angkat, mas**an kentang goreng, beri taburan bawang goreng.

Masakan Bunda

17/07/2025

17/07/2025

17/07/2025

17/07/2025

17/07/2025

16/07/2025

16/07/2025

16/07/2025

16/07/2025

16/07/2025

16/07/2025

16/07/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category