09/10/2025
Assalamu'alaikum
Lama istirahat gak upload-upload di fb pro 😅, kali ini datang untuk menjenguk teman-teman semua dengan minuman hangat "Wedang Serbet Khas Solo"
By. Dapoer Matsu
Bahan:
1 ruas (3-4 cm) jahe merah
2 btg serai, memarkan
5 bh cengkeh
4 cm kayu manis
1 bh (± 80 gr) gula merah
3 lbr daun pandan kecil, simpulkan
1/4 sdt garam
600 ml air
Langkah:
* Siapkan semua bahan, bakar jahe, cuci kayu manis, cengkeh & daun pandan. Kemudian kerik kulit jahe, iris-iris, sisihkan.
* Didihkan air, masukan gula merah, daun pandan, kayu manis, cengkeh, serai, masak hingga mendidih kembali, air rebusan mengeluarkan wangi & agak menyusut, kira-kira 10 menit.
* Beri garam & masukan jahe (aku sengaja masukan jahenya di akhir proses ya, biar senyawa aktif dalam jahe tidak berkurang karena proses perebusan yang terlalu lama), biarkan mendidih sebentar, aduk-aduk, matikan api. Tunggu hangat, saring & sajikan 😋.
Source: Bunda Laila Huang
