Resep Rahasia Mama

Resep Rahasia Mama Kumpulan Resep Rahasia Mama

KLEPON PANDAN 😋-Bahan :200 gr tepung ketan35 gr tepung beras1 sdm gulaSedikit garam Pasta pandan -200 ml air putih / pan...
14/08/2025

KLEPON PANDAN 😋
-
Bahan :
200 gr tepung ketan
35 gr tepung beras
1 sdm gula
Sedikit garam
Pasta pandan
-
200 ml air putih / pandan
-
Isian : gula merah disisir
Topping : kelapa parut + 1 lbr daun pandan dikukus , beri sedikit garam
-
Cara :
Aduk rata tepung ketan , tp beras dan gula . Tuang air pandan sedikit2 sambil diaduk rata dan bisa dipulung . Jangan tuang air sekaligus supaya tidak kelembekan .
Ambil sedikit adonan , beri isian gula merah . Bulatkan lalu rebus di air mendidih sampai matang . Angkat klepon , gulingkan ke kelapa parut .
-----

Roti Tawar-Bahan A :280 gr pro tinggi15 gr susu bubuk30 gr gula4 gr ragi instant1 kuning telur (20 gr)50 gr susu UHT115-...
14/08/2025

Roti Tawar
-
Bahan A :
280 gr pro tinggi
15 gr susu bubuk
30 gr gula
4 gr ragi instant
1 kuning telur (20 gr)
50 gr susu UHT
115-120 gr air es dingin. (Saya ganti susu cair)
-
Bahan B :
25 gr butter
4 gr garam
-
Cara :
- Campur bahan A hingga 3/4 kalis . Tambahkan bahan B uleni hingga kalis elastis.
- Bagi masing2 adonan menjadi 8 bagian sama berat. Bulatkan adonan roti
- Rounding adonan sampai mulus lalu
-Letakan dlm loyang roti tawar yg sudah di oles margarine.
- Proofing hingga mengembang kira kira sampai 3/4 bibir loyang.
- Oles bagian atas roti dg susu cair
- Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang . Set suhu 170 - 180 dercel api atas bawah. Panggang selama kurang lebih 20 menit. Sesuaikan dg oven masing2.
-----

Tetap jadi diri kita sendiri, jangan dengar omongan orang lain 👌🏻-----
14/08/2025

Tetap jadi diri kita sendiri, jangan dengar omongan orang lain 👌🏻
-----

maaf ya besty,,tp ini FAKTA-----
14/08/2025

maaf ya besty,,tp ini FAKTA
-----

BUBUR KETAN HITAM 😋-Bahan :500 gr ketan hitam3,5 liter air3 lbr daun pandan1 sdt garam-Bahan Larutan Gula :250 gr Gula m...
14/08/2025

BUBUR KETAN HITAM 😋
-
Bahan :
500 gr ketan hitam
3,5 liter air
3 lbr daun pandan
1 sdt garam
-
Bahan Larutan Gula :
250 gr Gula merah
1 sdm gula pasir
200 ml air putih
Di masak gula merah gula pasir dan air sampai mendidih gula larut saring dan tuang ke bubur
-
Bahan Santan :
200 ml santan kara
100 ml air putih
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Semua di jadikan satu dan masak sampai mendidih sisihkan buat topping
-
Caranya :
1. Cuci beras ketan hitam sampai bersih dan rendam semalaman
2. Masak air putih +pandan sampai mendidih dan masukan beras ketan hitam , masak sampai mendidih dan sekali kali aduk dan Matikan api dan tutup panci diamkan 30 menit
3. Setelah itu nyalakan lagi kompor api dan masak lagi kali ini tuang larutan gula merah , gula pasir dan air sesuaikan kekentalan sesuai selera ya
4. Icip rasa masak lagi mendidih siap di hidangkan . Dengan saus santan
5. Selamat mencoba.
-----

NUGGET TAHU SOUN 😋-Bahan :1 bh Tahu putih besar (400gr)1 bks Soun (50gr)1 bh Wortel, potong kecil2150 gr Kacang polon...
14/08/2025

NUGGET TAHU SOUN 😋
-
Bahan :
1 bh Tahu putih besar (400gr)
1 bks Soun (50gr)
1 bh Wortel, potong kecil2
150 gr Kacang polong beku
1 btg Daun bawang, iris halus
3 butir Telur ayam
3 sdm Tepung maizena
1 sdm
1 sdm Garlic powder
1 sdt Kaldu bubuk
Garam & merica secukupnya
-
Bahan panir :
Telur, dikocok lepas
Tepung terigu
Tepung roti panir
-
Cara membuat :
* Lumat tahu sampai hancur dengan bantuan garpu. Sisihkan.
* Rendam soun dengan air hangat hingga lembut, lalu potong/gunting.
* Campur tahu, soun dan sisa bahan lainnya. Aduk sampai bercampur rata. Tuang ke wadah tahan panas yang sudah diolesin minyak. Dan kukus sampai matang, lebih kurang 25 menit.
* Tunggu hasil kukusan dingin/set, baru dipotong sesuai selera.
* Ambil adonan nugget, balur ke tepung terigu, lalu celup ke telur, sesudah itu barulah balur ke tepung roti. Lakukan hingga selesai.
* Simpan nugget di freezer. Siap digoreng kapan saja. .
-

-----

DADAR GULUNG PISANG COKELAT 😋-Bahan :250gr terigu protein sedang2 sdm tapioka2 sdm coklat bubuk 1/2 sdt garam1 sdm gula ...
13/08/2025

DADAR GULUNG PISANG COKELAT 😋
-
Bahan :
250gr terigu protein sedang
2 sdm tapioka
2 sdm coklat bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm gula halus KIS
600ml air/santan(kurang lebih,jangan di tuang sekaligus hentikan jika dirasa sudah cukup )
2 sdm minyak goreng (30ml) bisa diganti margarin leleh
-
Bahan isian :
🔸Secukupnya pisang tumis dengan margarin
(Saya pakai pisang kepok)
🔸meses hagel
🔸Keju parut
-
Cara membuat :
🔸Campur semua bahan kering aduk rata
🔸Masukkan santan sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur rata pakai whisk ,tambahkan minyak aduk rata. Terakhir saring biar tidak ada yg bergerindil
🔸Siapkan teflon ambil oles dengan sedikit minyak panaskan dengan api kecil
🔸ambil 1 sendok sayur adonan,tuang kedalam teflon putar teflon biar adonan merata
Masak sampai adonan matang
Lakukan sampai habis
Ambil 1 sdm kulit dadar gulung , beri isian keju parut,meses dan pisang
Lipat seperti amplop
Sajikan
-----

PIA ISI KACANG HIJAU 😋-Bahan kulit :Bahan A.150gr terigu prot. Sedang50gr margarin (25margarin+25 butter)1 sdm gula halu...
13/08/2025

PIA ISI KACANG HIJAU 😋
-
Bahan kulit :
Bahan A.
150gr terigu prot. Sedang
50gr margarin (25margarin+25 butter)
1 sdm gula halus
65 ml air (sesuaikan)
-
Bahan B.
100gr terigu sedang
50gr margarin
1 sdm/15ml minyak sayur
Bahan olesan
1 butir kuning telur+sejimpit garam,aduk rata
Secukupnya wijen
-
Cara membuat :
1. Dalam mangkok masukkan bahan A. tepung terigu gula pasir margarin,aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis(hentikan pemakaian air jika dirasa sudah cukup)masukkan kedalam wadah tertutup
Diamkan selama 30 menit
2. Campur bahan B sampai rata masukkan kedalam wadah tertutup diamkan 30 menit
3. Bagi adonan A dan B menjadi @15 buah
4. Ambil adonan A pipihkan isi dengan bahan B
5. Gilas melebar dan gulung,dan gilas lagi gulung lagi (seperti membuat karipap pusing)
6. Lakukan sampai habis tutup dengan kain bersih atau plastik,diamkan kurang lebih 30 menit
7. Ambil 1 buah adonan pipihkan isi dengan bahan isian,tutup rapat membentuk bulat,agak tekan biar membentuk gepeng
8. Tata diloyang,lakukan sampai adonan habis
9. Oles dengan kuning telur,taburi dengan wijen
10. Panggang kurang lebih 45 menit api atas bawah suhu 165 derajat (sesuaikan oven masing2 ya)
Note :
Untuk kulit saya bagi menjadi
Untuk isian kacang hijau beratnya
-
Isian kacang hijau (bisa bikin 1/2resep)
Bisa buat onde2/kue tok/pia
-
Bahan :
250gr kacang hijau kupas,rendam 2 jam (saya,rendam semalam😁)
250gr santan
150gr gula pasir,sesuaikan selera
2 lembar daun pandan
1/2 sdt vanilli bubuk
-
Cara membuat :
Cuci bersih kacang ijo ,tiriskan kukus selama 20 menit,sesuaikan
Blender atau haluskan dengan chopper atau bisa diulek pakai cobek
Masukkan semua bahan dalam wajan anti lengket masak sampai set mengering
Jika sudah dingin siap dipakai
-----

Resep Ubi Ungu Krispi Isi Coklat 😋-Bahan:300 gr ubi ungu kukus (haluskan)2 sdm gula pasir3 sdm tepung maizenaCoklat bata...
13/08/2025

Resep Ubi Ungu Krispi Isi Coklat 😋
-
Bahan:
300 gr ubi ungu kukus (haluskan)
2 sdm gula pasir
3 sdm tepung maizena
Coklat batangan (potong kecil-kecil)
Tepung panir (untuk pelapis)
Minyak untuk menggoreng
-
Langkah:
1. Campur dan Uleni
Campurkan ubi ungu halus, gula, dan tepung maizena. Aduk rata hingga kalis.
2. Bentuk dan Isi
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian coklat di tengah, lalu bulatkan.
3. Balur dengan Tepung Panir
Gulingkan bola ubi ke tepung panir hingga rata.
4. Goreng hingga keemasan
Panaskan minyak, goreng bola ubi hingga kuning keemasan dan krispi.
-
Siap disajikan selagi hangat, coklatnya meleleh~ 🍫🔥
-----

Lucu banget lagi jagain mamanya 🤭🤭-----
13/08/2025

Lucu banget lagi jagain mamanya 🤭🤭
-----

Resep Roti Abon 😋-Bahan Roti:- 500 gram tepung terigu protein tinggi- 50 gram gula pasir- 7 gram ragi instan- 10 gram su...
13/08/2025

Resep Roti Abon 😋
-
Bahan Roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 7 gram ragi instan
- 10 gram susu bubuk
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega
- 1/2 sdt garam
-
Bahan Olesan:
- 50 gram mentega, cairkan
- 2 sdm mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
-
Bahan Topping:
- Abon sapi secukupnya
-
Cara Membuat:
1. Persiapan Adonan Roti:
- Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis.
2. Fermentasi:
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Pembentukan:
- Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Bentuk adonan menjadi oval panjang dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi mentega.
- Diamkan kembali selama 15-20 menit hingga mengembang.
4. Pemanggangan:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Panggang roti selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan dinginkan.
5. Olesan dan Topping:
- Campur mentega cair, mayonnaise, dan susu kental manis hingga rata.
- Olesi permukaan roti dengan campuran olesan.
- Taburkan abon sapi di atas roti hingga merata.
6. Penyajian:
- Roti abon siap disajikan
-----

Tetap semangat 👍-----
13/08/2025

Tetap semangat 👍
-----

Address

Bekasi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep Rahasia Mama posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share