Resep Mama Fandel, Jati Asih, Bekasi (2026)

08/09/2026

Resep Asinan Ceria viral dengan kuah delima segar

Bahan buah
150 g anggur muskat hijau
150 g anggur ungu
150 g leci kupas
150 g kelengkeng kupas
2 buah plum, potong-potong
150 g stroberi, belah dua
1 buah delima, ambil bijinya
Es batu secukupnya
Bahan kuah delima
Biji dari 1 buah delima
250 ml air dingin
80–100 g gula pasir (sesuai selera)
2 sdm susu kental manis
1 sdt air perasan jeruk nipis
Sejumput garam
Cara membuat
1. Cuci bersih semua buah, tiriskan, lalu masukkan ke dalam wadah saji.
2. Masukkan biji delima ke dalam blender bersama air, gula pasir, susu kental manis, air jeruk nipis, dan garam.
3. Blender hingga halus, lalu saring agar kuah lebih lembut.
4. Dinginkan kuah di dalam kulkas selama 30–60 menit.
5. Tambahkan es batu ke dalam wadah berisi buah-buahan.
6. Tuang kuah delima dingin hingga seluruh buah terendam.
7. Taburkan sisa biji delima di atasnya sebagai topping.
8. Sajikan segera saat masih sangat dingin agar rasanya segar seperti asinan yang sedang viral

07/09/2026

Resep Sambal Tahu Simple

Bahan:
1 papan tahu putih, potong dadu
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu sambal:
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah tomat kecil
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga berkulit dan berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
2. Goreng sebentar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
3. Ulek atau blender kasar semua bumbu, lalu tumis kembali hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Masukkan tahu goreng, aduk hingga semua tahu terbalut sambal.
6. Masak 1–2 menit, lalu angkat dan sajikan

07/09/2026

Resep Sop Tetelan Sapi dengan kuah bening gurih

Resep Sop Tetelan Sapi
Bahan:
700 gram tetelan sapi
2 liter air
2 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, iris bulat
2 batang daun bawang, iris
2 batang seledri, iris
2 sdm bawang goreng
Bumbu halus:
8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sdt merica butiran
1½ sdt garam
Bumbu pelengkap:
1 sdt kaldu sapi bubuk
½ sdt lada bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir (opsional)
2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus tetelan hingga mendidih 5–10 menit, buang air pertama, lalu cuci bersih.
2. Rebus kembali tetelan dengan 2 liter air hingga empuk (±1–1½ jam atau 25–30 menit menggunakan panci presto).
3. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga benar-benar harum dan matang.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tetelan, aduk rata.
5. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.
6. Bumbui dengan kaldu sapi, lada bubuk, pala bubuk, dan koreksi rasa.
7. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, masak 1–2 menit lalu matikan api.
8. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Pelengkap saat disajikan:
Sambal rawit
Jeruk nipis
Emping atau kerupuk

07/09/2026

Resep Seblak Suki Bumbu Medok

Bahan:
1 bungkus mi instan (rebus setengah matang)
100 gr kerupuk seblak warna-warni, rendam hingga agak empuk
5 buah bakso ikan/suki
5 buah crab stick atau fish cake, iris
3 sosis, potong serong
5 butir telur puyuh rebus
50 gr enoki
1 ikat sawi hijau
2 batang daun bawang, iris
5 lembar daun jeruk
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
10 cabai merah keriting
8 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kencur (±3 cm)
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga benar-benar matang dan harum.
2. Masukkan daun jeruk, aduk hingga layu.
3. Tuang air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, bakso ikan, fish cake, sosis, dan telur puyuh. Masak hingga kerupuk mulai lembut.
5. Tambahkan mi, enoki, sawi, dan daun bawang.
6. Koreksi rasa. Jika s**a lebih medok, tambahkan 1 sdm saus cabai dan sedikit bubuk cabai.
7. Masak sebentar hingga semua bahan matang, lalu sajikan selagi panas.
Pelengkap:
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Jeruk limau
Sambal rawit

07/09/2026

Resep Sambal Terong Campur Tongkol Cabe Ijo

Bahan:
2 buah terong ungu ukuran sedang, potong-potong
250 gram ikan tongkol, potong kotak lalu goreng
20 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit hijau (sesuaikan selera)
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 buah tomat hijau kecil (opsional)
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt penyedap (opsional)
100–150 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng terong hingga matang tetapi tidak terlalu lembek, lalu tiriskan.
2. Goreng tongkol hingga bagian luarnya sedikit garing, tiriskan.
3. Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sebentar hingga layu.
4. Ulek kasar semua bumbu goreng, jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
5. Panaskan kembali minyak, tumis sambal hingga harum dan matang. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan penyedap. Koreksi rasa.
6. Masukkan tongkol goreng dan terong, aduk perlahan hingga seluruh bahan terbalut sambal hijau.
7. Masak 2–3 menit sampai bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

07/09/2026

Resep Sambal Baby Cumi

Bahan:
500 gr baby cumi segar, cuci bersih
20 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat merah ukuran sedang
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
½ sdt penyedap (opsional)
100 ml air
5 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Cuci bersih baby cumi, tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat (boleh diulek agar teksturnya lebih kasar).
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai serta daun jeruk.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan penyedap. Aduk rata, lalu tuang air sedikit agar sambal tidak terlalu kering.
5. Masukkan baby cumi, aduk rata hingga terbalut sambal.
6. Masak sekitar 5–7 menit dengan api sedang sampai cumi matang. Jangan terlalu lama agar cumi tetap empuk.
7. Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan

07/09/2026

Resep Kerupuk Tapioka Renyah

Bahan:
500 gram tepung tapioka
250 gram tepung terigu
6 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica bubuk
700–800 ml air
2 sdm minyak goreng
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica, air, dan minyak. Didihkan.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental.
3. Angkat, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
4. Bentuk adonan memanjang seperti lontong, lalu bungkus rapat dengan plastik tahan panas atau daun pisang.
5. Kukus selama 1½–2 jam hingga matang.
6. Dinginkan, lalu simpan di kulkas 6–12 jam agar padat.
7. Iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pengiris.
8. Jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering (1–3 hari tergantung cuaca).
9. Goreng dalam minyak yang banyak dan sudah benar-benar panas hingga kerupuk mengembang sempurna. Angkat dan tiriskan.

07/09/2026

Resep Mangga Ketan (Mango Sticky Rice)

Bahan:
250 gram beras ketan putih
250 ml santan kental
75 gram gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan (opsional)
2 buah mangga harum manis atau mangga madu, matang
1 sdm wijen sangrai atau kacang hijau kupas sangrai untuk taburan
Bahan saus santan:
100 ml santan kental
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional agar saus lebih kental)
Cara membuat:
Cuci beras ketan, lalu rendam selama 4–6 jam atau semalaman.
Kukus ketan selama 20–25 menit hingga setengah matang.
Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga gula larut. Jangan sampai santan pecah.
Masukkan ketan panas ke dalam santan, aduk rata, diamkan 20–30 menit hingga santan meresap.
Kukus kembali ketan selama 20 menit hingga matang dan pulen.
Kupas mangga, lalu iris memanjang.
Buat saus santan dengan merebus semua bahan saus. Tambahkan larutan maizena jika ingin saus lebih kental.
Sajikan ketan di piring bersama irisan mangga, siram saus santan, lalu taburi wijen atau kacang hijau kupas sangrai.

07/09/2026

Resep Dimsum Bakar Saus Pedas

Bahan dimsum
500 g ayam fillet, cincang halus
150 g udang, cincang (opsional, agar lebih gurih)
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
2 sdm tepung tapioka
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam (sesuaikan)
Kulit dimsum secukupnya
Cara membuat dimsum
1. Campurkan semua bahan isian hingga benar-benar tercampur dan agak lengket.
2. Bungkus menggunakan kulit dimsum, beri sedikit parutan wortel di atasnya bila s**a.
3. Kukus selama 20–25 menit hingga matang.
Bahan saus pedas
5 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai extra pedas
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang
5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
50 ml air
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula
Sejumput garam
Cara membuat saus
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus cabai, kecap manis, saus tiram, air, gula, garam, dan lada.
4. Masak hingga saus mengental dan mengilap.
Cara membuat dimsum bakar
1. Tusuk 3–4 buah dimsum menggunakan tusuk sate (opsional).
2. Olesi seluruh permukaan dimsum dengan saus pedas.
3. Bakar di atas teflon grill atau bara api selama 2–3 menit sambil dibolak-balik dan diolesi saus lagi hingga muncul sedikit bekas bakaran.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang, wijen sangrai, dan tambahan saus pedas

07/09/2026

Resep Sambal Terong Terasi Kacang Panjang

Bahan-bahan:
2 buah terong ungu ukuran sedang, potong-potong
100 gram kacang panjang, potong 3–4 cm
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah kecil
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah serut
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdm air jeruk limau (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng terong hingga matang dan sedikit kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Rebus kacang panjang selama 2–3 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan.
3. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
4. Haluskan cabai, bawang, tomat, terasi bakar, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
5. Panaskan 2–3 sdm minyak, tumis sambal hingga harum dan matang. Tambahkan air jeruk limau bila s**a.
6. Masukkan terong goreng dan kacang panjang, aduk perlahan hingga seluruh bahan terbalut sambal.
7. Masak sekitar 2 menit, lalu angkat dan sajikan

Resep Mama Fandel

08/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

07/09/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request