04/10/2025
PIZZA HOMEMADE TANPA MIXER CUKUP DI ULEN SAJA
Recook dari resep nya dapur umi
Bahan - bahan :
*untuk 1 loyang pizza ukuran 30 cm
250 gram terigu protein tinggi
130-135 ml air
½ sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
40 ml minyak goreng
½ sdt garam
Topping sesuai selera masing-masing ya:
Me .. Keju mozzarella , keju cedar, sosis, bawang bombai, oregano kering.
Untuk sausnya saya pakai yg instan, saus spaghetti/ bolognese (merek bebas). Pakai saus tomat aja juga bisa.
CARA MEMBUAT:
1. siapkan gelas yang sudah berisi air 135ml , masukan 2 sendok makan gula, aduk hingga gulanya larut kemudian masukan stgh sendok teh ragi instan aduk sebentar lalu sisihkan.
2. Di wadah terpisah siapkan bowl atau baskom masukan 250gr protein tinggi , masukan garam stgh sendok teh aduk hingga tercampur merata.
3. Lalu masukkan minyak dan air pada gelas tadi ke terigu aduk dan ulen hingga setengah Kalis saja. Tidak perlu Kalis elastis.
4. Tutup dg serbet bersih diamkan hingga 40 menit atau sampai adonan mengembang hingga 2x lipat (durasi proses mengembang adonan berbeda beda, menyesuaikan kondisi cuaca daerah nya masing2)
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan menggunakan tangan agar udara yg terjebak pada adonan keluar, lalu bulat2kan sebentar dan gilas dg rolling pin dan taro di loyang dan bentuk sesuai ukuran loyang.
6. Setelah adonan terbentuk di loyang tusuk2 menggunakan garpu, lalu olesi dg saus , tata toping (Bombay , sosis, keju, oregano)
7. Untuk oregano cukup sejumput saja ya karna hanya untuk aroma saja.
8. Panggang di oven yg sudah di panaskan sebelum nya di suhu 180-200cc atau sesuai kan dg suhu oven masing2, panggang selama 20-25menit.
9. Pizza sudah matang siap di sajikan deh .
*In frame pizza yg belum di oven
