Dapur Kuliner Berbagi Dan Diskusi Resep Langsubg Jadi, Jalan bogor baru raya a5/4 tegal lega bogor tengah kota bogor. jawa barat. indonesia, Bogor (2025)

Q: What is the address?

Jalan Bogor Baru Raya A5/4 Tegal Lega Bogor Tengah Kota Bogor. Jawa Barat. Indonesia

13/02/2025

RESEP LAPIS LEGIT 15 TELUR

Bahan-bahan:

- 15 btr kuning telur
- 150 gr margarin palmia
- 350 gr butter (wisman+hollman butter)
- 200 gr gula pasir (butirannya yg halus seperti gulaku putih)
- 1/2 klg susu kental manis bendera gold
- 7 btr putih telur
- 180 gr terigu segitiga biru
- 27 gr dancow full cream bubuk

Langkah

1. Kocok margarin, butter+gula sampai rata stelah itu telur (masukkan 1 per 1) kocok sampai mengembang kental, tuang susu kental manis, kocok sebentar.

2. Masukkan tepung yg sudah diayak, beberapa kali masuk ya jangan sekaligus. Kalau di aduk lipat aja seperti membuat bolu

3. Di wadah terpisah kocok putih telur sampai soft peak(tidak jatuh ketika adonan diangkat)

4. Tuang putih telur ke adonan sebelumnya dengan aduk lipat ya sampai semua tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

5. Panaskan loyang terlebih dahulu kurang lebih 20 menit suhu 160, sesuaikan aja ya

6. Oles loyang ukuran kotak 20x20 lalu beri kertas roti,stelah itu oles lagi dengan mentega. Tuang 3sdm adonan, panggang 5-7 menit pakai api bwh sampai kecoklatan kluarkan tekan2 pakai alat penekan/alas gelas sampai rata lalu tuang lagi atasnya 3sdm, pakai api atas sampai smua adonan habis.

7. Kalau sudah dingin baru dikeluarkan dari loyang ya moms. Happy baking 😊

ini resep gak eneg karena pakai terigu tidak berminyak. Tergantung selera , ada yg s**a berminyak tp ada yg s**a gk berminyak supaya bisa makan banyak.. ini lapis uda semggu lebih masih enak loh tapi simpen kulkas ya mom , klo mau mkn dikukus lagi aja 5 menit dia akan soft kembali👌🏻 irit hanya dengan 15 telur aja.

Dicoba ya moms..

13/02/2025

Resep Tempe melet yg lagi hott

Bahan Sambel :
-Cabe rawit
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Tomat
-Garam dan Penyedap
*Semua bahan diatas diuleg lalu ditumis sampai wangi dan matang.

Bahan tepung :
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Kunyit
-Ketumbar
*Semuanya diuleg
-Tepung Terigu
-Margarin Cair
-Daun Seledri
-Air, Garam dan Penyedap

**Semua takaran bahan pakai feeling aja yaa.

13/02/2025

Resep Fruit Pie (25-28 pcs)

Bahan:
260 gr tepung terigu protein rendah/sedang
80 gr gula halus
125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak
2 butir kuning telur
¾ sdt garam

Pastry cream:
450 ml susu full cream
80 gr gula pasir
4 butir kuning telur
25 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
35 gr mentega
1-2 sdt ekstrak vanila
½ sdt garam

Bahan lainnya:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Anggur, potong
Jeruk kaleng, potong
Jelly polos untuk olesan

Langkah:
1. Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata
2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental
3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam
4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
5. Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
7. Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
9. Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
10. Oles dengan jelly polos
11. Pai buah siap disajikan

13/02/2025

RESEP LAPIS SUSU

BAHAN :
1. 15 butir telur
2. 500 gr gula pasir (bisa dikurangi)
3. 300 gr SKM
3. 300 gr margarin
5. 20 gr susu bubuk
6. Vanilli

CARA PEMBUATAN
1. Mixer telur utuh +gula, mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, siisihkan
2. Di tempat lain, margarin +susu di mixer sampai putih mengembang,
3. Lalu satukan ke adonan telur tadi sambil d mixer perlahan
4. Sampai adonan tercampur merata
5. Terakhir tambahkan susu bubuk dan vanilli secukupnya...
6. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, dan di kasih alas kertas roti.
7. Tuangkan adonan dalam loyang, bakar selapis demi selapis, sampai adonan habis.
8. Sudah Mateng, lepaskan kue dalam loyang,
9. Siap untuk di sajikan 😊

Selamat Mencoba 😊

13/02/2025

Resep Kue Bingke Telur

🍉Bahan-bahan

2 butir telur
250 ml santan kekentalan sedang
5 sdm gula pasir
5 sdm tepung beras
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
1 sachet kental manis
Pewarna kuning (opsional)

🍉Cara Membuat

❤️Rebus santan bersama gula pasir dan daun pandan.dinginkan

❤️Setelah dingin masukkan telur, kental manis,tepung beras. Aduk dgn spatula

❤️Saring adonan. Sisihkan

❤️Olesi cetakan dengan minyak. Panaskan

❤️Tuang adonan ke dalam cetakan masak dgn api kecil.tutup

❤️Foto langkah ke 5 dari resep Bingke Khas Pontianak.

❤️Setelah agak mengeras, pindah kan ke dalam oven dgn api atas 200°c sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan

❤️Potong2 sajikan.

11/02/2025

Resep kue Semprong
kukis gulung alias kukis lipat

🤎Bahan bahan
½ kg tepung terigu
½ kg gula
½ sdt vanili
1 sdt soda kue
1½ sdt bumbu Spekuk (spekulas)
1 sct susu bubuk
250 gr mentega
2 butir telur
2 gelas air
Kacang sanggrai secukupnya (haluskan)

Cara membuat
🤎Mas**an gula & telur aduk rata, tambahkan mentega, aduk rata kembali. Tambahkan bumbu spekuk, soda & vanila, aduk rata kembali.

🤎 Setelah semua tercampur rata tambahkan tepung secara bertahap (bikin 3x pencampuran tepungnya) tambahkan air 1 gelas pertama,aduk rata kembali.

🤎 Stelah tercampur rata mas**an tepung ke 2 aduk rata lagi. Mas**an sisa tepung & air. Aduk kembali sampai benar² tercampur rata. Terakhir tambahkan susu aduk rata & tambahkan kacang aduk rata kembali.

🤎. Panaskan cetakan, olesi dgn mentega atas bawah, salin adonan ke dlm cetakan, jgn terlalu tabal, panggang adonan bolak balik sampai adonan matang, gulung/lipat kue, angkat & siap di nikmati. Simpan di toples

11/02/2025

KUE ACI/ BANGKIT SANTAN
By: Wawa Wiati

Bahan
500 g tepung kanji/ tapioka, ditimbang setelah disangrai
5 lembar daun pandan dipotong potong
120 g gula halus ( saya gula pasir di blender bersama garam )
Sejumput garam
2 kuning telur
60 g margarin
180 -200 ml santan kental ( saya santan instan tanpa dicampur air)

Cara:
Sangrai tepung tapioka bersama potongan daun pandan dengan api kecil sampai daun pandan benar2 mengering dan tepung terasa ringan (saya 650 gr karena tepung akan menyusut setelah disangrai, sisanya buat cadangan kalo adonan kelembekan )
Dinginkan ( saya dibiarkan sehari )
Campur telur, margarin, garam dan gula dalam wadah yang cukup besar. Kocok dengan whisker atau mixer sampai gula larut dan semua tercampur rata ( saya: gula, garam, telur, margarin dan santan diblender biar cepet 😁 )
Mas**an tepung kanji, lalu uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan adonan bisa disatukan semua, tidak beremah. Kalo adonan terlalu kering tidak bisa disatukan boleh ditambah santan. Yang perlu diingat adonan memang tidak selembut adonan kue kering biasa yaa ... Sedikit kering dan kalo ditekan agak ambyar jadi butuh tenaga ekstra buat menipiskannya sebelum dicetak. Jangan tergoda untuk terus menambah santan supaya adonan jadi lembut yaaa ...adonan yg terlalu lembut menyebabkan kue kurang lumer setelah matang.
Cetak adonan dengan cetakan kue satu atau cookies cutter. Jangan terlalu tebel supaya matang luar dalam. Panggang dengan api sedang sampai matang. Dinginkan lalu simpan dalam toples yang bisa ditutup rapat. Jangan sampai kebanting atau jatuh ya karena kue agak rapuh.

11/02/2025

PIE SUSU RENYAH / HONG KONG EGG TART made by silvialim18⁣
Recipe source: cc tintinrayner .⁣
⁣
Bahan Kulit:⁣
175 gr tepung protein sedang⁣
1 sdm gula halus⁣
100 gr margarin/butter (me: 50 gr blueband + 50 gr butter)⁣
1 butir kuning telur⁣⁣
Bahan Filling:⁣
100 ml susu cair full cream ⁣
85 gr krimer kental manis/SKM⁣
2 butir kuning telur⁣
1/2 sdt pasta vanilla⁣
1/4 sdt garam⁣⁣
Cara membuat:⁣
1. KULIT : campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal dan cetak pada loyang pie yg sudah diolesi dengan mentega (aku timbang adonan kulit 30gr/loyang pie)⁣
2. Tusuk-tusuk bagian tengahnya dgn ujung garpu. Sisihkan.⁣
3. FILLING : aduk semua menjadi satu menggunakan balloon whisk sampai tercampur rata, saring.⁣
4. Tuang filling pada kulit pie, panggang dalam oven bersuhu 160’c sampai matang kecoklatan .⁣

11/02/2025

DODOL INSTAN
Bikin dodol yg ini super gampang banget, no capek² ngaduknya. Buat pencinta dodol wajib cobain resep ini👍

Bahan 1 :
- 400 gr gula merah
- 800 ml santan (dari 2 butir kelapa)
- ½ sdt garam halus
- 2 lembar daun pandan (opsional)

Bahan 2:
500 gr tepung ketan

Masak bahan 1 sampai gula larut lalu saring. Setelah dingn campur dengan bahan 2 saring . Siapkan loyang oles minyak lalu masukkan adonan kukus 1 jam angkat dinginkan potong2.

11/02/2025

Lapis minyak nyman lalu yak
RESEP LAPIS MINYAK
By : Efi Rifa

BAHAN:
20 btr telur
250 ml minyak bimoli
2/3 bks susu dancow
1/2 sdt Vanili
600 gr gula halus.
CARA PEMBUATAN :
Gula & kuning telur di kocok sampai kembang.
Kocok putih telur sampai kembang, lalu mas**an keadonan kuning telur sedikit demi sedikit sampaiputih telur habis.
Lalu kocok sebentar, setelah itu mas**an susu dancow dan vanili kocok sebentar sampai tercampur rata lalu terakhir mas**an minyak goren.
Lalu di bakar selapis demi selapis sampai adonan habis.
Loyang ukuran 18x18.

Selamat mencoba

03/02/2025

Resep Wadai sari pengantin khas banjar

🍰Bahan
1. Lapisan putih
~ 500 gr tepung beras
~ 2 liter santan
~ 600 gr gula pasir
~ 2 butir telur
~ 2 sdm tepung maizena
~ 1 sdt vanili
~ 1/2 sdt garam

👉cara buat :
~ campurkan tepung beras, tepung maizena, vanili dan garam
~ larutkan menggunakan santan sedikit sekitar 500 ml lalu aduk sampai tercampur rata.
~ lalu sisa santannya kita masak sampai mendidih, lalu tuang santan sedikit demi sedikit di adonan terigu sambil di aduk sampai tercampur rata.
~ masukkan telur dan gula pasir lalu aduk sampai merata

2. Lapisan hijau
~ 150 gr tepung beras
~ 150 gr tepung terigu
~ 8 butir telur
~ 1400 ml santan
~ 200 ml air pandan
~ 3 sachet skm
~ 1 sdt sachet vanili
~ 600 gr gula pasir
~1/2 sdt garam

👉cara buat:
~ campurkan tepung beras, tepung terigu,skm, vanili dan air pandan lalu aduk sampai merata
~ masak santan dengan api sedang sampai mendidih.
~ sambil menunggu santan mendidih kita mixer telur sampai berbusa dan berubah warna pucat.
~ masukkan santan mendidih kedalam adonan hijau secara perlahan sambil di aduk sampai habis
~ masukkan gula pasir lalu aduk secara cepat sampai gula larut.
~ lanjut masukkan kocokan telur sambil di aduk lagi sampai merata.
~ tambahkan pewarna hijau agar warna hijaunya lebih terang.
~ siapkan loyang ukuran 38 yang besar lalu tuang lapisan putih kemudian kukus selama 30 menit
~ masukkan lagi lapisan hijau lalu kukus kembali selama 30 menit atau sampai matang.

Selamat mencoba

03/02/2025

LAPIS LEGIT PRUNES

Bahan A:
700 gr butter dingin, potong kotak-kotak kecil
320 gr gula halus
1 sdt garam
4 sdm susu kental manis
1 sdt vanilla pasta (me perisa rum halal)

45 btr kuning telur
Bahan B:
60 gr tepung terigu protein sedang
20gr susu bubuk
Bahan olesan:
Unsalted butter secukupnya untuk mengoles tiap lapisan
Cara membuat:
1. Loyang 20x20x7cm, poles dengan mentega dan alasi kertas roti.
2. Campur Bahan A, kocok sekitar 15 menit dengan kecepatan sedang. Kemudian masukkan kutel satu persatu,sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Bila sudah tercampur rata, matikan mixer.
3. Masukkan Bahan B, aduk pake spatula sampai rata.
4. Timbang adonan 100 gram, masukkan ke dalam loyang. Ratakan adonan ke seluruh dasar loyang. Panggang suhu kurleb 200°C dengan api bawah saja.. Setiap lapisan memakan waktu kurleb 5 menit, sampai warna kecokelatan.
5. Keluarkan dari oven, segera poles dengan unsalted butter, tuang adonan sebanyak 100 gr ke dalam loyang. Oven lagi api atas sj 5 mnt..
6. Tiap lapis ke 4 taruh prunes yg sudah ditipiskan ..kemudian tuang lagi...
6. Angkat, lakukan lagi step no 5. Bila ada gelembung pada lapisan berikutnya , tusuk dengan tusuk gigi, lalu tekan lembut dengan penekan lapgit...
7. Untuk lapisan selanjutnya gunakan oven dengan api atas. Lakukan hingga adonan habis.
Tips:
🥞Jangan terlalu kuat menekan lapisan, agar garis-garis lapisan tetap terlihat cantik. Tekan lembut saja untuk sekedar meratakan bagian yg tadinya menggelembung.
🥞butter sebaiknya kondisi dingin, agar adonan tidak mudah meleleh..yg bisa menyebabkan cake tdk mengembang & jd bantat..
🥞mengocok butter dan telur speed sedang saja, spy butter tidak leleh krn panas mixer..

Dapur Kuliner Berbagi Dan Diskusi Resep Langsubg Jadi

13/02/2025

13/02/2025

13/02/2025

13/02/2025

13/02/2025

11/02/2025

11/02/2025

11/02/2025

11/02/2025

11/02/2025

03/02/2025

03/02/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category