https://www.facebook.com/105597209046939/

Orinhana, Bukittinggi (2026)

08/04/2026

Resep Sambal Tahu Gejrot 🥵🥵

Bahan-bahan :
350 ml air
80 + 40 gr gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam

Langkah :
1. Masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
2. Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
3. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
4. Siap disajikan dengan tahu yang sudah digoreng

08/04/2026

RESEP AYAM GEPREK BUMBU INSTAN

Bahan:
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
5 buah cabai rawit
Gula secukupnya
5 buah cabe merah keriting
Minyak goreng panas secukupnya
Daging ayam fillet
Air es
Tepung bumbu instan secukupnya

Cara membuat:
1.pertama siapkan ayam,lalu ambil ayam yang sudah kita siapkan.lalu cuci dengan air bersih,lalu sisihkan.
2.kupas bawang putih,cuci dengan cabai rawit dan cabai merah keriting lalu sisihkan
3.potong ayam yang sudah di bersihkan sesuai ukuran yang anda inginkan
4.lalu ambil tepung yang sudah kita bumbui dan tuangkan ke dalam dua wadah berbeda
5.tambahkan air dingin ke salah satu adonan untuk membuat adonan lembab dan kemudian biarkan tepung lainnya mengering untuk membuat adonan kering.
6.kemudian ambil ayam yang sudah kita iris dan tambahkan ke dalam adonan basah,pastikan itu tercampur rata.
7.setelah itu masukkan ayam kedalam adonan kering dan aduk rata dengan adonan.lakukan sampai bergerindil .
8.siapkan wajan ,dan tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan,agak banyak sampai terendam ayamnya.tunggu hingga kekuningan,angkat dan tiriskan

Sambalnya:
1.siapkan ulekan dan gilingan dulu
2.ambil bawang putih yang sudah di kupas dan haluskan dengan cabai merah dan cabai rawit
3.lalu tambahkan gula,garam secukupnya,tambahkan juga rasa untuk menambah rasa pada ayam geprek
4.kemudian tambahkan minyak panas dari ayam sisa goreng sedikit ke dalam sambal tumbuk.lalu aduk sambal dan minyak sampai semuanya tercampur rata
5.sekarang tumbuk ayam dan sambal bawang,letakkan ayam geprek yang sudah kita siapkan di atas sambal,lalu di geprek - geprek
Bersama sambal bawangnya.selamat mencoba 🥰

08/04/2026

Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela✨

Bahan utama:

-300 gr ati ampela ayam (rebus, potong dadu, goreng)
-2 buah kentang (potong dadu, goreng setengah matang)
-2 lembar daun salam
-2 lembar daun jeruk
-1 batang serai (geprek)
-2sdm kecap manis
-200 ml santan (opsional, bisa skip)
-Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
-Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

-6 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-8 buah cabai merah keriting
-3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
-1 butir kemiri

Cara membuat:

1 Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang

2 Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga wangi

3 Masukkan ati ampela, aduk rata sampai bumbu meresap

4 Masukkan kentang goreng, aduk perlahan agar tidak hancur

5 Tuang santan (jika pakai), masak api kecil

6 Bumbui garam, gula, dan kaldu, 2sdm kecap manis, koreksi rasa

7 Masak sampai sambal mengental & berminyak

8 Angkat, siap disajikan

Tips biar makin enak:

-Goreng kentang jangan terlalu kering
-Tumis bumbu sampai benar-benar matang supaya nggak langu

08/04/2026

Pisang Coklat Karamel

Bahan-bahan:
Pisang: 5 buah pisang kepok atau raja (belah memanjang menjadi 2 atau 4 bagian).
Kulit Lumpia: 10-15 lembar (bisa dibeli di pasar atau supermarket).
Isian: Meses coklat, selai coklat, atau batangan coklat yang dicacah halus.
Perekat: 1 sdm tepung terigu campur sedikit air (tekstur kental).
Minyak Goreng: Secukupnya untuk menggoreng.

💕Cara Membuat:
❤️Siapkan Kulit: Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan di bidang datar.
❤️Isi Pisang: Letakkan potongan pisang di bagian pinggir kulit lumpia. Taburkan meses atau oleskan selai coklat secukupnya di atas pisang.
❤️Gulung: Lipat sisi kanan dan kiri kulit ke arah dalam, lalu gulung pisang dengan rapi hingga ujung.
❤️Rekatkan: Oleskan larutan tepung terigu pada ujung kulit lumpia agar gulungan tidak lepas saat digoreng.
❤️Goreng: Panaskan minyak, goreng piscok dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

08/04/2026

Resep Sempol tahu

Bahan - bahan :
5 buah tahu
1 butir telur
1 buah wortel ( di serut)
daun bawang seledri
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
seosening
garam
gula
lada bubuk
penyedap rasa

Cara memasak :
1.Haluskan tahu bersama telur lalu beri serutan wortel dan daun bawang seledri tepung terigu tepung tapioka masukkan garam penyedap rasa, lada bubuk aduk hingga tercampur merata
2.Setelah itu bentuk sesuai selera didihkan air rebus sampai matang
3.Goreng dengan kocakan telur kalau sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan
di sajikan dengan saus sambal mantap banget

selamat mencoba...

08/04/2026

RESEP URAP SAYUR

Bahan utama :
1 ikat bayam, cuci bersih (bisa rendam air garam, lalu bilas)
1 ikat kacang panjang (aku beli 2rb dikang sayur)
100 gr touge (aku beli 2rb juga dikang sayur)
2 buah wortel (ga beli ada stok dikulkas)
200 gr kelapa parut (aku kira2 saja)
Secukupnya minyak utk menumis
Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula

Bumbu giling :
50 gr cabe merah keriting (aku segenggam)
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih (3 blender, 2 geprek)
1/2 terasi (tambahan)
150gr Gula aren/ merah
50 gr kencur
Sejempol asam Jawa buang bijinya
5 lembar daun jeruk ( potong halus )

Cara Membuat:
Step 1
Rebus sayur hingga setengah matang saja, warna masih hijau pekat, lalu tiriskan..
Step 2
Halus kan semua bahan bumbu, Tumis hingga harum, setelah harum tambahkan daun jeruk yg sudah dipotong halus
Step 3
Tambahkan kelapa parut, oseng² hingga tercampur rata, dan wangi, beri garam kaldu bubuk secukupnya (saya 1 sdt garam, 1/3 sdt kaldu bubuk) sesuaikan dg selera ya.
Step 4
Terakhir tuang sayur yg sudah direbus, aduk hingga tercampur rata.. Tes rasa.
Salin ke piring saji.Selamat Mencoba 🙏🥰

08/04/2026

Resep Sambal Matah Yang Segar Pedasnya

Bahan :
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera pedasmu
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 lembar daun jeruk , buang tulangnya iris tipis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
1 buah jeruk limau
100 ml minyak goreng panas

Cara Membuat :
1) Iris-iris tipis bawang merah, bawang putih, serai, cabai, dan daun jeruk.
Campur jadi satu: Masukkan semua bahan iris tadi ke dalam wadah. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk limau

2) Panaskan minyak goreng diwajan hingga benar-benar panas. Tuang minyak panas ke dalam campuran bahan tadi sedikit demi sedikit. Ini yang bikin sambal matah wangi khasnya keluar

3) Setelah disiram minyak panas, aduk rata semua bahan irisan lalu koreksi rasa. Kalau mau lebih pedas, tinggal tambahin irisan cabai lagi

4) Sambal Matah siap disajikan
Sambal matah bisa dinikmati bareng nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan tempe goreng pun jadi spesial dengan cocolan sambal ini

08/04/2026

RESEP SOTO DAGING SAPI

Bahan Utama:

500 gram daging sapi (pakai tetelan atau sandung lamur supaya kuahnya makin gurih)
1,5 liter air bersih
2 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
3 lembar daun jeruk (opsional tapi bikin wangi)
4 sdm minyak sayur untuk menumis

🌿 Bumbu Halus:

5 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 cm kunyit (bisa pakai kunyit bubuk kalau repot)
1 cm jahe
1 sdt merica biji
1 sdt gula pasir
1 sdm garam (atau sesuai selera)

🥗 Bahan Pelengkap:

200 gram tauge, siram air panas lalu tiriskan
3 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm daun seledri, cincang
5 sdm bawang merah goreng
Sambal rawit dan jeruk nipis sesuai selera

🥣 Cara Membuat:

1. Rebus daging
Rebus daging sampai empuk (±30–45 menit)
Boleh langsung pakai airnya (nggak usah dibuang biar praktis)
2. Tumis bumbu
Haluskan bumbu
Tumis sampai harum
Masukkan serai & daun salam (kalau ada)
3. Campur ke kuah
Masukkan bumbu tumis ke rebusan daging
Tambahkan garam & gula
Masak 10 menit, koreksi rasa
4. Sajikan
Isi mangkuk: tauge + daging
Siram kuah panas
Taburi bawang goreng
Tambah sambal & jeruk nipis

08/04/2026

Aneka Olahan Masakan Dari Daging Sapi

🥩RESEP GULAI CINCANG SAPI REMPAH PADANG

Bahan utama:

500 gr daging sapi (sandung lamur lebih enak)
200–300 ml santan kental
Air secukupnya (atau air kaldu)

Bumbu halus (komplit):

👉 15–20 cabai merah keriting
👉 6 bawang merah
👉 4 bawang putih
👉 3 butir kemiri
👉 1 ruas kunyit
👉 1 ruas jahe
👉 1 sdt ketumbar
👉 1/2 sdt jintan
👉 1/2 sdt lada
👉 1/2 sdt pala bubuk
👉 1/2 sdt kayu manis bubuk

Bumbu pelengkap (kunci aroma Padang 🔥):

👉 1 ruas lengkuas (geprek)
👉 2 batang serai (geprek)
👉 3 lembar daun salam
👉 3 lembar daun jeruk
👉 1 lembar daun kunyit (kalau ada)
👉 3 butir kapulaga
👉 2 butir bunga lawang
👉 Garam & gula secukupnya

🍲 Cara memasak (ringkas tapi mantap):

1. Rebus daging sampai empuk, potong kecil.
Simpan air kaldunya.
2. Tumis bumbu halus sampai:
✔ harum
✔ matang
✔ minyak mulai keluar
3. Masukkan bumbu pelengkap, Tumis sampai wangi banget
4. Masukkan daging + kaldu, Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan santan, Aduk terus biar nggak pecah.
Masak sampai jadi
Api kecil sampai:
✔ kuah mengental
✔ keluar minyak merah di atas
6. Koreksi rasa, Tambahkan garam & gula sesuai selera.

🥩 RESEP GULAI SAPI KUAH SANTAN

Bahan:

500 gr daging sapi (potong kotak)
700 ml santan (400 ml encer + 300 ml kental)
2 batang serai (geprek)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
1 buah kentang (opsional, potong)
Garam & gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5–7 cabai merah
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan (opsional)
1/4 sdt pala

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Rebus daging
Rebus daging sampai setengah empuk. Simpan air rebusannya.
2. Tumis bumbu
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum dan sedikit berminyak.
3. Masukkan rempah
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis lagi biar wangi.
4. Masak kuah
Tuang santan encer + air rebusan daging. Aduk pelan (jangan sampai pecah).
5. Masukkan isi
Masukkan daging (dan kentang kalau pakai). Masak api sedang sampai empuk.
6. Finishing
Tuang santan kental, beri garam & gula. Masak sampai kuah gurih dan sedikit mengental (tapi tetap berkuah ya, bukan kering).

RESEP SOTO DAGING SAPI

Bahan Utama:

500 gram daging sapi (pakai tetelan atau sandung lamur supaya kuahnya makin gurih)
1,5 liter air bersih
2 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
3 lembar daun jeruk (opsional tapi bikin wangi)
4 sdm minyak sayur untuk menumis

🌿 Bumbu Halus:

5 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 cm kunyit (bisa pakai kunyit bubuk kalau repot)
1 cm jahe
1 sdt merica biji
1 sdt gula pasir
1 sdm garam (atau sesuai selera)

🥗 Bahan Pelengkap:

200 gram tauge, siram air panas lalu tiriskan
3 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm daun seledri, cincang
5 sdm bawang merah goreng
Sambal rawit dan jeruk nipis sesuai selera

🥣 Cara Membuat:

1. Rebus daging
Rebus daging sampai empuk (±30–45 menit)
Boleh langsung pakai airnya (nggak usah dibuang biar praktis)
2. Tumis bumbu
Haluskan bumbu
Tumis sampai harum
Masukkan serai & daun salam (kalau ada)
3. Campur ke kuah
Masukkan bumbu tumis ke rebusan daging
Tambahkan garam & gula
Masak 10 menit, koreksi rasa
4. Sajikan
Isi mangkuk: tauge + daging
Siram kuah panas
Taburi bawang goreng
Tambah sambal & jeruk nipis

🥘 Resep Rendang Daging Sapi

🛒 Bahan-bahan:
• 1 kg daging sapi (pilih bagian paha/sandung lamur), potong kotak
• 1,5 liter santan kental (dari ±2 butir kelapa)
• 2 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit (opsional, tapi wangi banget)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula merah (opsional)
• 2 sdm minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu Halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 8–10 cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan

⸻

👩‍🍳 Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang (sampai keluar minyaknya).
2. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna.
4. Tuang santan, aduk perlahan supaya tidak pecah.
5. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sesekali.
6. Setelah santan menyusut, kecilkan api. Masak terus sampai mengering, berminyak, dan berwarna coklat gelap (±2–3 jam).
7. Koreksi rasa. Angkat jika sudah empuk dan bumbu meresap.

⸻

✅ Tips Supaya Rendang Sempurna:
• Gunakan api kecil di tahap akhir supaya tidak gosong.
• Semakin lama dimasak, rendang makin hitam & makin enak.
• Bisa tahan 3–4 hari suhu ruang (tanpa kulkas) kalau benar-benar kering.
• Cocok juga untuk stok freezer.

RESEP TONGSENG SAPI

Bahan:

- 300 gr daging sapi, potong sesuai selera
- ½ kol ukuran kecil, iris kasar

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:
- ½ bungkus santan kara
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1 buah tomat, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- Merica bubuk
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Air secukupnya
- Penyedap secukupnya
- ¼ sdt kayu manis bubuk

──────────────────

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Potong daging sapi sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu halus dan iris bahan pelengkap.

3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

4. Tuang air secukupnya, masukkan potongan daging sapi, lalu aduk rata.

5. Tambahkan santan kara, kecap manis, garam, gula, merica bubuk, penyedap, dan kayu manis bubuk. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Masukkan irisan kol beserta cabai hijau, cabai merah, tomat, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun bawang.

7. Masak sebentar hingga kol sedikit layu. Koreksi rasa.

8. Angkat dan sajikan tongseng sapi selagi hangat bersama nasi putih.

RESEP BAKSO KUAH SUPER NGADU 🔥

Bahan kuah:

2 liter air
300 gram tulang sapi / tulang ayam / lemak sapi
7 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 butir kemiri
3 batang daun bawang, iris
1 sdm kaldu bubuk sapi atau ayam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm bawang putih goreng (opsional)
1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Bawang putih
Bawang merah
Kemiri
Daun bawang

Bahan bakso:

500 gram daging sapi giling (Boleh mix ayam)
100 gram es batu, serut
5 sdm tepung tapioka/sagu
2 siung bawang putih goreng
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt baking powder

Pelengkap:

Mie kuning atau bihun
Daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Sambal, saus, kecap
Tahu atau siomay jika s**a

Cara membuat :

1. Membuat kuah
- Siapkan 2 liter air dalam panci, masukkan tulang, lalu rebus dengan api kecil selama 1 sampai 2 jam sampai kaldu keluar.
- Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit daun bawang sampai harum.
- Haluskan bumbu yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak sampai wangi, lalu masukkan ke dalam kuah.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu koreksi rasa.

2. Membuat bakso
- Haluskan daging giling bersama es batu, bawang putih.
- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica, dan putih telur. Haluskan lagi sampai tercampur rata.
Tambahkan tepung tapioka dan baking powder, lalu aduk sampai adonan kalis.
Panaskan air sampai panas, tapi jangan sampai bergolak besar.
Bentuk adonan bakso dengan tangan atau sendok, lalu masukkan ke air panas.
Rebus sampai bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

08/04/2026

RESEP TONGSENG SAPI

Bahan:

- 300 gr daging sapi, potong sesuai selera
- ½ kol ukuran kecil, iris kasar

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 3 butir kemiri sangrai

Bahan pelengkap:
- ½ bungkus santan kara
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1 buah tomat, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- Merica bubuk
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Air secukupnya
- Penyedap secukupnya
- ¼ sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Potong daging sapi sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu halus dan iris bahan pelengkap.

3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

4. Tuang air secukupnya, masukkan potongan daging sapi, lalu aduk rata.

5. Tambahkan santan kara, kecap manis, garam, gula, merica bubuk, penyedap, dan kayu manis bubuk. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Masukkan irisan kol beserta cabai hijau, cabai merah, tomat, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun bawang.

7. Masak sebentar hingga kol sedikit layu. Koreksi rasa.

8. Angkat dan sajikan tongseng sapi selagi hangat bersama nasi putih.

08/04/2026

MENDOL TEMPE

Resep Tempe Mendol
Bahan :

300 Gr Tempe Semangit Uleg Kasar Dicampur 1 Sdm Tepung Tapioka Agar Tidak Hancur.
1 batang daun bawang, iris

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 buah cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
1 cm lengkuas
1 cm kencur
3 buah daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula

Cara Buat
1. Bumbu yg sudah dihaluskan dicampur tempe yg sudah diuleg kasar serta tepung tapioka, tambahkan daun bawang
2. Aduk rata, cicipi rasanya.
3. Jika sudah pas rasanya, buat kepalan yg padat agar tidak hancur saat digoreng.
4. Goreng dengan api kecil sampai garing, dibalik sekali saja agar tidak hancur.

08/04/2026

Resep Tumis Teri Pete

Bahan:
250gr teri medan goreng sebentar sampai garing. Tiriskan.
4 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
5 biji cabe rawit merah, iris
5 biji cabe keriting, iris
1 buah tomat ijo, iris
1 papan pete
1/2 balok terasi, bakar
Minyak untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris sampai harum. Lalu tambahkan terasi, garam, gula, dan kaldu bubuk masukkan juga petenya. Aduk rata & koreksi rasa.
2. Setelah bumbu tumis matang, matikan kompor. Sisihkan sampai bumbu agak dingin. (Agar teri tetap garing)
3. Setelah bumbu agak dingin, masukkan teri yang sudah digoreng tadi, aduk rata. Sajikan

Orinhana

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

08/04/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category