14/01/2025
Selamat mencoba ya..🤗
🤩TIPS MEREBUS TELUR🤩
HEMAT GAS, ANTI RETAK & ANTI RUSAK🥰
1. Jika masak telur dalam jumlah banyak, tata telur terlebih dulu ke dalam panci atau wajan atau apa saja asal bisa untuk masak.
2. Tuang air sampai semua telur terendam.
3. Tambahkan garam (½ sdm per 10 butir)
4. Nyalakan api. Pakai api sedang saja. Biarkan sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, pindahkan posisi telur secara perlahan menggunakan serokan (bagian permukaan pindah ke atas) agar semua bagian telur matang merata. Mulai hitung (gunakan timer) selama tiga menit. Setelah tiga menit matikan api kompor.
6. Tutup panci selama 8 menit. Jangan dibuka-buka.
(Hitungan 8 menit ini untuk telur ukuran sedang/besar dan jika ukuran telur kecil diamkan 5-6 menit saja. Jika ingin hasil ½ matang diamkan 2-3 menit saja.
7. Setelah 8 menit, angkat telur. Masukkan ke dalam air dingin atau air es. Biarkan sampai benar-benar dingin lalu kupas sampai bersih.
Notes:
🥚 Tips ini akan menghasilkan tingkat kematangan telur yang pas untuk telur yang akan diolah lagi, seperti telur balado, telur pindang atau hiasan pada tumpeng dll.
🥚 Telur yang direbus dengan cara seperti ini tidak akan membuat telur menjadi overcooked. Telur rebus yang overcooker terlihat ada lingkaran biru atau menghitam pada kuning telur, dan inilah yang membuat protein pada telur menjadi rusak atau akan menjadi alot/keras ketika diolah kembali 🤗
