Dapur Bunda Dewi

Dapur Bunda Dewi Resep Masakan dan Minuman
(Dewi Yulianty)

🌶️ Resep Bumbu Sate Padang Kental dan GurihBahan-bahan 🧄500 ml air kaldu sapi atau air biasa3 sdm tepung beras, larutkan...
17/09/2026

🌶️ Resep Bumbu Sate Padang Kental dan Gurih

Bahan-bahan 🧄

500 ml air kaldu sapi atau air biasa

3 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun kunyit, simpulkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus 🧅

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah, sesuai selera

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit, bakar sebentar

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt jintan

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat 🍳

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar lembut.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan lengkuas sampai harum dan matang.

3. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.

4. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masak sampai kuah mendidih dan aromanya keluar.

5. Masukkan larutan tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

6. Masak dengan api kecil sampai bumbu mengental, licin, dan warnanya kuning kecokelatan khas sate Padang.

7. Koreksi rasa. Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan cabai giling saat menumis bumbu.

8. Siram bumbu panas di atas sate daging, lidah, atau ayam yang sudah dibakar.

Tips 🍢

Gunakan air kaldu rebusan daging agar rasa bumbu lebih gurih dan mantap. Aduk terus saat memasukkan tepung beras supaya hasilnya halus, bukan seperti bubur patah hati.

Bakwan Jagung 🌽✨Gurih, renyah, dan bikin nagih! Cocok banget untuk camilan sore atau teman makan. 😋Simpan resepnya dan c...
17/09/2026

Bakwan Jagung 🌽✨
Gurih, renyah, dan bikin nagih! Cocok banget untuk camilan sore atau teman makan. 😋

Simpan resepnya dan coba di rumah ya! 💛

Bakwan Sayur Renyah 🥕✨Gurih, renyah, dan gampang banget dibuat. Cocok untuk camilan atau lauk keluarga. 😍Simpan resepnya...
17/09/2026

Bakwan Sayur Renyah 🥕✨

Gurih, renyah, dan gampang banget dibuat. Cocok untuk camilan atau lauk keluarga. 😍

Simpan resepnya dan coba di rumah! ❤️

🌶️ Resep Sambal Matah Bali Segar dan PedasBahan-bahan 🧄10 siung bawang merah, iris tipis5 buah cabai rawit merah, iris t...
16/09/2026

🌶️ Resep Sambal Matah Bali Segar dan Pedas

Bahan-bahan 🧄

10 siung bawang merah, iris tipis

5 buah cabai rawit merah, iris tipis

5 buah cabai rawit hijau, iris tipis

3 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis

1 buah jeruk limau atau jeruk nipis

1/2 sdt terasi bakar, haluskan

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk, opsional

5 sdm minyak kelapa atau minyak goreng panas

Cara membuat 👩‍🍳

1. Siapkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Iris semuanya tipis-tipis agar aroma sambal lebih keluar.

2. Masukkan semua bahan iris ke dalam mangkuk.

3. Tambahkan terasi bakar, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk jika s**a.

4. Remas-remas perlahan semua bahan menggunakan sendok atau tangan bersih sampai sedikit layu dan bumbunya tercampur rata.

5. Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng sampai benar-benar panas.

6. Siram minyak panas ke atas campuran sambal matah. Aduk rata sampai harum. Di tahap ini aromanya biasanya langsung bikin nasi putih merasa terpanggil.

7. Tambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis.

8. Aduk kembali, koreksi rasa, lalu sajikan.

Tips penyajian 🍽️

Sambal matah cocok disajikan dengan ayam goreng, ikan bakar, ayam geprek, sate lilit, telur dadar, atau nasi hangat. Gunakan minyak kelapa agar aromanya lebih khas dan wangi.

🥩 Resep Empal Gepuk Sunda 😋🛒 Bahan-bahan:* 500 gram daging sapi has dalam atau sandung lamur* 800 ml air kelapa* 2 batan...
16/09/2026

🥩 Resep Empal Gepuk Sunda 😋

🛒 Bahan-bahan:
* 500 gram daging sapi has dalam atau sandung lamur
* 800 ml air kelapa
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 sdm air asam jawa
* 2 sdm gula merah sisir
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt kaldu bubuk
* Minyak untuk menggoreng

🌶️ Bumbu Halus:
* 8 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 4 butir kemiri sangrai
* 1 sdt ketumbar
* 1/2 sdt merica
* 2 cm jahe

👩‍🍳 Cara Membuat:
1. Potong daging sapi mengikuti serat dengan ukuran sedang. Rebus sebentar hingga kotorannya keluar, lalu buang air rebusan pertama.
2. Masukkan daging ke dalam panci bersama air kelapa, serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Tambahkan bumbu halus, gula merah, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Air akan menyusut perlahan.
5. Setelah empuk, angkat daging lalu pukul-pukul perlahan menggunakan ulekan atau pemukul daging hingga sedikit pipih dan seratnya terbuka. Jangan sampai hancur ya, nanti malah jadi abon dadakan 😆
6. Goreng daging sebentar dalam minyak panas hingga bagian luar kecokelatan.
7. Sajikan empal gepuk sunda dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan taburan bawang goreng. Mantap banget buat nambah nasi berkali-kali 🍚🔥

🍲 Resep Soto Babat🛒 Bahan-bahan:* 500 gram babat sapi* 200 gram paru sapi (opsional)* 2 liter air* 2 batang serai, memar...
15/09/2026

🍲 Resep Soto Babat

🛒 Bahan-bahan:

* 500 gram babat sapi
* 200 gram paru sapi (opsional)
* 2 liter air
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk
* 2 ruas lengkuas, memarkan
* 2 batang daun bawang, iris
* 2 batang seledri, iris
* Garam secukupnya
* Gula secukupnya
* Kaldu sapi bubuk secukupnya
* Minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu halus:

* 8 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 4 butir kemiri sangrai
* 1 ruas kunyit
* 1 ruas jahe
* 1 sendok teh merica butiran

🥗 Pelengkap:

* Soun seduh
* Tauge pendek
* Bawang goreng
* Jeruk nipis
* Sambal rawit
* Kerupuk
* Nasi putih hangat

👩‍🍳 Cara membuat:

1. 🥩 Cuci bersih babat dan paru, lalu rebus hingga empuk. Buang air rebusan pertama agar aroma amis hilang. Rebus kembali dengan air baru sampai benar-benar empuk, lalu potong-potong.

2. 🔥 Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. 🍲 Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu rebusan babat. Aduk rata.

4. 🥄 Tambahkan babat dan paru yang sudah dipotong. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.

5. 🧂 Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

6. 🌿 Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat.

7. 🍽️ Sajikan soto babat bersama soun, tauge, bawang goreng, sambal, jeruk nipis, kerupuk, dan nasi hangat.

😋 Kuah gurih hangat dengan babat yang empuk bikin susah berhenti nambah. Soto ini cocok disantap saat cuaca dingin atau makan siang rame-rame bareng keluarga!

🦑🍛 Gulai Cumi Isi TelurGurih, creamy, dan isi telurnya bikin makin nikmat! Cocok banget jadi lauk makan siang bareng nas...
14/09/2026

🦑🍛 Gulai Cumi Isi Telur

Gurih, creamy, dan isi telurnya bikin makin nikmat! Cocok banget jadi lauk makan siang bareng nasi hangat. 😋🍚

🧾 Bahan:
• 500 g cumi ukuran sedang
• 3 butir telur, kocok
• 400 ml santan sedang
• 200 ml santan kental
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• Garam & gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu halus:
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 3 cabai merah

🍳 Cara membuat:

1. Bersihkan cumi. Isi badan cumi dengan telur kocok sekitar ¾ penuh, lalu sematkan tusuk gigi.
2. Rebus sebentar sampai isian mulai set, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
4. Tuang santan sedang, aduk perlahan.
5. Masukkan cumi, lalu masak sampai bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan cumi matang.
7. Angkat dan sajikan hangat. 🤤✨

Tips: jangan mengisi cumi terlalu penuh karena telur akan mengembang saat dimasak.

Selamat mencoba! ❤️

Berikut versi singkat yang cocok untuk caption Instagram dan Facebook:🍲 GULAI TUNJANG (KIKIL) ALA RUMAHANKenyalnya kikil...
14/09/2026

Berikut versi singkat yang cocok untuk caption Instagram dan Facebook:

🍲 GULAI TUNJANG (KIKIL) ALA RUMAHAN

Kenyalnya kikil berpadu dengan kuah santan gurih dan rempah yang medok. Makan pakai nasi hangat, dijamin nambah! 😋🔥

🛒 Bahan:
500 g kikil sapi
1 liter santan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 sdm air asam jawa
Garam & gula secukupnya

🌶️ Bumbu halus:
6 bawang merah
4 bawang putih
3 kemiri
5 cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar

👩‍🍳 Cara membuat:

1. Rebus kikil sampai empuk, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
4. Masukkan kikil, aduk sampai bumbu merata.
5. Tuang santan perlahan sambil diaduk.
6. Tambahkan air asam, garam dan gula.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
8. Sajikan hangat bersama nasi putih. 🍚🤤

Selamat mencoba! ❤️

🍓 KUE LIDAH KUCING STRAWBERRY 🍓Kue kering renyah dengan aroma strawberry yang manis dan warna pink cantik. Cocok untuk c...
14/09/2026

🍓 KUE LIDAH KUCING STRAWBERRY 🍓

Kue kering renyah dengan aroma strawberry yang manis dan warna pink cantik. Cocok untuk camilan, isi toples, atau ide jualan. 😍

🛒 Bahan:
• 150 g butter/margarin
• 100 g gula halus
• 2 putih telur
• 150 g tepung terigu protein rendah
• 20 g tepung maizena
• ½ sdt vanili
• ½ sdt pasta strawberry
• Pewarna pink secukupnya (opsional)

👩‍🍳 Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula halus hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan vanili, pasta strawberry, dan sedikit pewarna pink.
4. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak. Aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke piping bag, lalu semprot memanjang di atas loyang.
6. Panggang suhu 150°C sekitar 20–25 menit hingga matang dan renyah.
7. Dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples.

💡 Tips:
Jangan langsung memasukkan kue yang masih hangat ke dalam toples supaya tetap renyah dan tahan lama.

Cantik, renyah, wangi strawberry, bikin susah berhenti ngemil! 🍓😋

Simpan resepnya biar nggak lupa dan share ke teman yang s**a bikin kue. ❤️

🌶️ DENDENG BALADO KHAS PADANG 🍖Pedas, gurih, dan bikin nasi cepat habis! 🤤 Cocok banget buat menu makan siang atau stok ...
14/09/2026

🌶️ DENDENG BALADO KHAS PADANG 🍖

Pedas, gurih, dan bikin nasi cepat habis! 🤤 Cocok banget buat menu makan siang atau stok lauk di rumah.

🛒 Bahan:
🥩 500 gr daging sapi, iris tipis
🌿 2 daun salam
🌿 3 daun jeruk
🌱 1 batang serai, geprek
🧂 Garam & kaldu secukupnya
🫗 Minyak untuk menggoreng

🌶️ Bumbu Balado:
10 cabai merah besar
8 cabai merah keriting
6 bawang merah
3 bawang putih
1 tomat
2 daun jeruk
Garam & gula secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat:
1️⃣ Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, serai dan garam sampai empuk.

2️⃣ Angkat, lalu geprek daging hingga agak pipih.

3️⃣ Goreng sampai kecokelatan dan sedikit garing. Tiriskan.

4️⃣ Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.

5️⃣ Tumis bumbu bersama daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam dan gula.

6️⃣ Masukkan dendeng, aduk sampai sambal balado merata.

7️⃣ Sajikan dengan nasi hangat. 🍚🔥

✨ Tips: Jangan goreng dendeng terlalu lama supaya tidak keras. Sambalnya lebih nikmat kalau diulek kasar.

📌 Save resepnya dan share ke teman yang s**a masakan Padang!

Address

Jakarta
Central Jakarta
10450

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Bunda Dewi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category