Menu bebas Simbah, Jalan M. H. Thamrin No. 1, Menteng, Kec. Menteng, Central Jakarta (2025)

29/09/2024

🌶🍅🍓🍄 Bismillah 🍓🍄🌶🍅
Sekecil apapun yang kita berikan pasti akan menjadi kebaikan

# Kroket mi #

Bahan:
- 1 bungkus mi instan kuah dan bumbu dan minyaknya
- 1 buah sosis potong kotak
- 1 buah wortel potong kotak
- 1 batang seledri iris halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 cup susu cair
- 75 gr tepung terigu
- Merica bubuk
- Pala bubuk
- 1 butir telur kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Air untuk merebus mie
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Rebus mi dan wortel sampai empuk, tiriskan, buang airnya.
- Mas**an susu, sosis, seledri, bawang daun, bumbu mi dan minyaknya, merica dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Kecilkan api, mas**an terigu, aduk cepat sampai kalis. Matikan api. Dinginkan adonan kroket.
- Ambil sedikit adonan bentuk bola-bola, lakukan sampai habis.
- Celupkan di kocokan telur, balur dengan tepung roti. Masukkan dalam lemari pendingin 30 menit - 1 jam agar tepung roti menempel dengan baik.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng kroket sampai kecoklatan.
- Sajikan dengan rawit/saus sambal.

29/09/2024

# Sayur Lodeh Telor #

Bahan-bahan
30 menit
5 porsi
7 lonjor Kacang panjang, potong2
3 wortel, potong sesuai selera
1 buah Terong, potong
5 telor rebus,kupas kulitnya
100 ml santan instan
1 ruas lengkuas geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, robek2
1 btng sereh,geprek (saya tidak pakai)
Gula,garam,kaldu bubuk
1 ltr air (bisa ditambahkan jika kurang)
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
3 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdm ebi (saya tidak pakai)
Cara Membuat
1
Siapkan bahan bumbu halusnya, haluskan dan tumis dengan sedikit minyak sayur, setelah harum tambahkan sedikit air lalu tambahkan salam, daun jeruk dan sereh.
Sisihkan

2
Siapkan bahan2 sayur dan telor

3
Isi panci dengan air lalu masak sampai mendidih,pertama masukkan wortel setelah 1/2 matang bisa masukkan terong dan kacang panjang, masak sampai matang lalu masukkan tumisan bumbu halusnya

4
Tambahkan santan masak sampai tercampur lalu tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, test rasa, jika rasa sudah pas,bisa matikan api kompor.

5
Sajikan sayur lodeh

29/09/2024

🌻🌼 Bismillah 🌼🌻
Apa yang kita bagikan pasti ada manfaatnya untuk orang lain

# Tongseng sayap Ayam Rumahan tapi tidak murahan #

Bahan-bahan
1 kg sayap ayam
Santan dari 1 butir kelapa
Kubis
Tomat
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdm ketumbar
1 kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1,5 ruas lengkuas
5 daun salam
3 daun jeruk purut
2 serai
Garam
Gula merah
Kecap manis
Penyedap rasa
Cara Membuat
1
Rebus ayam terlebih dahulu untuk mengurangi lemaknya
2
Tumis kubis di lain tempat
3
Haluskan bumbu kecuali cabai. Iris cabai merah dan cabai rawit
4
Tumis bumbu hingga harum menggunakan sedikit santan. Masukkan gula merah dan ayam
5
Tambahkan santan, irisan cabai dan tumisan kubis. Tambahkan garam, kecap manis dan penyedap rasa (jika perlu). Tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan irisan tomat
6
Tongseng Ayam siap dinikmati

29/09/2024

# Cotton Doughnut Ekonomis (Eggless) - Ide Jualan jajanan Mulai 1000an #

Bahan-bahan
Bahan Biang :
150 ml Air hangat kuku
2 sdm Gula pasir
1/2 sdm Ragi instan
Bahan dough :
250 gr Terigu pro sedang
1 sdm SP/TBM/Ovalet
2 sdm Margarin (sy ganti minyak goreng 2 sdm)
Minyak untuk menggoreng
Topping :
Dcc berbagai warna
Cara Membuat
1
Buat biangnya, campur semua bahan, aduk dan biarkan hingga berbusa

2
Dalam wadah campurkan terigu dan biang, mixer sebentar hingga rata, mas**an ovalet, uleni hingga setengah kalis

3
Mas**an minyak goreng, ulen kembali hingga kalis elastis (sy ulen sebentar asal rata)

4
Bulatkan adonan, tutup dengan serbet, biarkan hingga mengembang 2x lipat (±30 menit)

5
Setelah mengembang, tinju adonan lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian bulatkan, lalu pipihkan, letakan diatas baking papper yg sudah ditaburi terigu tipis-tipis.

6
Kemudian proofing kurleb 15 menit atau sampai donat terasa ringan.

7
Panaskan minyak, goreng donat dengan api kecil agar tidak cepat gosong, balik 1x agar donat tidak berminyak

8
Angkat, tiriskan...

9
Tunggu dingin, lalu beri topping dcc berbagai warna. Masukkan kulkas ±5 menit agar coklat set, lalu bungkus cantik

29/09/2024

# Kue Jongkong #

Bahan Kue Jongkong
gula aren iris iris
gula pasir

Adonan Hijau
50 gr tepung beras
10 gr sagu tani
1sdm air kapur sirih
2 sdm endapan pandan
600 ml air
5 sdm fibercream
Sejumput garam

Adonan Putih
40 gr tepung beras
10 gr sagu tani
650 ml santan

Cara Membuat Kue Jongkong
1.Siapkan mangkok / wadah tahan panas
2.Adonan hijau: campur semua bahan jadi satu .lalu aduk hingga rata.Masak di atas api sedang sambil terus aduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
3. Adonan putih: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
4.Taruh 1 sdm gula merah dan 1 sdt gula pasir ke dalam masing-masing wadah. Taruh di atasnya dengan adonan hijau
5.Taruh lagi di atasnya dengan adonan putih .lalu kukus sebentar (boleh dikukus boleh gak s**a s**a aja ya)

28/09/2024

🌶🍅🍓🍄 Bismillah 🍓🍄🌶🍅
Terima kasih ya bund... sekecil apapun yang kita berikan pasti akan menjadi kebaikan

# Menu andalan Cah Kangkung Ayam #

Bahan-bahan
25 menit
2 ikat kangkung
Secukupnya ayam fillet, iris tipis
1 siung bawang putih, cingcang kasar
1/4 bawang bombai, iris serong
Secukupnya daun bawang, iris serong
1 sdm tauco medan
Secukupnya air
3 sdm tepung maizena / tapioka
2 sdm saus tiram
Secukupnya garam dan penyedap rasa
Secukupnya Minyak (untuk menggoreng dan menumis)
Cara Membuat
1
Beri tepung maizena/tapioka untuk ayam sebelum di goreng. Panaskan minyak di wajan, goreng ayam sampai berwarna coklat lalu angkat.

2
Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan kangkung, daun bawang dan air secukupnya. Tambahkan garam, penyedap rasa, saus tiram dan tauco, aduk rata.
3
Masak hingga kangkung matang merata. Tes rasa, jika sudah pas di mulut. Masukkan larutan tepung, ini membuat kuah menjadi kental dan juga masukkan ayam.

4
Note : jangan disemuakan tepung untuk goreng ayam, sisakan 1sdm tepung dan larutkan dengan air.

28/09/2024

# CUMI GORENG ASEM #

BAHAN :
1kg cumi segar,bersihkan,buang tinta,potong cincin
2 sdm asam yg bagus,remas2 dgn 200 ml air,ambil airnya,buang ampasnya
3 lembar daun salam
1 batang sereh,memarkan (biar ga amis,optional)
Garam & gula secukupnya
Kecap manis secukupnya
4 sdm minyak sayur

CARA MEMBUATNYA :
Rebus cumi bersama air asam,garam,gula,daun salam,sereh (nanti cumi akan keluar air sendiri waktu dimasak)Rebus cumi hingga airnya kering & mengental(biasanya cumi sudah empuk) buang sereh & daun salamnya,setelah itu tuang minyak sayur & kecap manis secukupnya,aduk hingga rata dan tercampur semua,matikan api,angkat,sajikan.

28/09/2024

# Oseng mercon ikan pari asap #

Bahan
*ikan pari asap
*cabe rawit selera
*baput 2 siung
*bamer 3 siung
*ketumbar bubul selera
*kara santan 1 pc
*gulmer separo
*gulput 1 sendok teh
*garam 1 sendok teh
*air seckpnya
*myk goreng 1 sendok makan
*tomat separo

Cara membuat
1. Cuci pari dan bahan2
2. Uleg baput n bamer
3. Oseng bumbu halus hingga harum dengan minyak panas
4. Mas**an ikan pari
5. Masukkan santan
6. Aduk sampai mendidih, masukkan tomat rajang dan cabe
7. Masukkan garam, gula, Siap di hidangka

28/09/2024

🌶🍅🍓🍄 Bismillah 🍓🍄🌶🍅
Sekecil apapun yang kita berikan pasti akan menjadi kebaikan

# Lapis pepe #

Bahan:
- 250 gr tepung sagu
- 30 gr tepung terigu
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm endapan air suji dan pandan

Cara membuat:
- Masak santan, gula, garam, sampai mendidih dan gula larut, dinginkan
- Setelah santan dingin, masukkan tepung sagu, terigu, aduk sampai halus, lalu saring
- Bagi adonan sama banyak, satu bagian di campur dengan endapan pandan suji, aduk rata. Satu bagian lagi polos
- Panaskan kukusan, oles loyang 10×20×6 cm dengan sedikit minyak
- Kukus kue selapis demi selapis, kukus 5 menit setiap lapisannya
- Untuk lapisan terakhir tambah sedikit pewarna merah dan kukus selama 20 menit
- Potong kue setelah benar-benar dingin dengan pisau yang dilapisi plastik.

28/09/2024

# Sayur Lodeh Timbul/Kluwih #

Bahan-bahan
40 menit
3 orang
1 buah kluwih/timbul
1 ikat kacang panjang (1.000)
1 bungkus tahu coklat (isi 10) potong 2
BUMBU HALUS:
5 siung bamer
3 siung baput
10 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
2 butir kemiri
BUMBU PELENGKAP:
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 bungkus kecil santan, beri 350 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu
Cara Membuat
1
Kupas kluwih, potong" & cuci bersih.
Didihkan air, rebus kluwih dgn 1 sdt garam selama 15 menit.

2
Haluskan bumbu: duo bawang, duo cabe & kemiri.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yg sdh di haluskan beserta daun salam, daun jeruk & lengkuas sampai harum.

3
Masukkan kacang panjang & tahu coklat.
Masak sampai kacang matang, baru masukkan timbul yg sdh direbus sebelumnya & aduk sebentar.
Masukkan santan yg sdh di beri air,aduk perlahan agar santan tdk pecah.
Setelah mendidih masukkan bumbu pelengkap, aduk sampai merata.
Cicipi rasa, jika sdh sesuai selera. Taruh ke wadah saji, siap di hidangkan.

28/09/2024

# ES OYEN DURIAN #

Bahan isi:
1 cup sagu mutiara direbus
1 cup nangka dipotong dadu
1 cup kelapa muda dikerok
1 cup alpukat dikerok/potong dadu
Secukupnya durian

Bahan kuah:
150 cc sirup merah (cocopandan/frambozen)
50 cc susu kental manis
150 cc santan kental rebus
300 cc air kelapa muda
Sejumput garam
Es batu secukupnya

Cara membuuat:
1. Kecuali es batu, campur semua bahan kuah jadi satu, aduk rata.
2. Susun bahan isi es oyen durian di mangkok. Siram dengan dengan secukupnya bahan kuah
3. Tambahkan es batu, aduk-aduk agar aroma kuah dan isi es oyen lebih keluar. Siap disajikan

Untuk 4-5 porsi
SELAMAT MENCOBA

28/09/2024

BUNDA SEHAT
# COMBRO JELETOT MINI #
@ novitasari

Bahan:
- 500 gram singkong , parut
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
- peras singkong dengan kain halus, tapi jangan sampai terlalu kering (nanti hasilnya bisa keras)
- Campurkan parutan kelapa dengan singkong yg sudah diperas , beri garam, aduk rata.

Bahan isian:
- 2 papan oncom , hancurkan
- 1 sdm kaldu jamur

Bumbu halus:
- 9 buah cabe rawit setan
- 13 cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum , lalu masukkan oncom, & kaldu jamur oseng hingga merata & matang, koreksi rasa jangan lupa, jika sudah pas & matang , angkat.

Penyelesaian :
1. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, beri secomot oncom, lalu tutup, Lakukan sampai selesai
2. Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan, angkat .

COMBRO JELETOT MINI siap dinikmati

Menu bebas Simbah

29/09/2024

29/09/2024

29/09/2024

29/09/2024

29/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

28/09/2024

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category