https://mycollection.shop/ulfaqomariyah89

bunda kila, Cihampelas (2025)

13/07/2025

Resep Bika Ambon Mini Pandan

BAHAN-BAHAN:
Bahan Biang:
100 ml air hangat
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
Bahan Utama:
250 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
3 butir telur
200 ml santan hangat (dari 1/2 butir kelapa)
100 ml air daun pandan + daun suji (blender, saring)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
2 lembar daun jeruk (optional)
Minyak untuk olesan cetakan

🔥 CARA MEMBUAT:
1. Aktifkan ragi:
Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan 10–15 menit sampai berbuih.
2. Campur bahan utama:
Kocok telur dan gula hingga larut. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata.
3. Masukkan santan dan pandan:
Tuang santan hangat dan air pandan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga licin.
4. Masukkan biang:
Tambahkan campuran ragi (biang), aduk rata. Diamkan adonan selama ±1 jam hingga berbuih dan mengembang.
5. Panaskan cetakan:
Panaskan cetakan kue lumpur atau teflon kecil dengan api kecil. Olesi tipis dengan minyak.
6. Tuang adonan:
Aduk balik adonan, tuang ke cetakan ¾ penuh. Masak dengan api kecil sampai permukaan berlubang dan matang. Tutup jika perlu.
7. Angkat & sajikan:
Bika Ambon Mini siap disajikan dengan tekstur berserat dan rasa legit!

💡 Tips:
Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
Adonan wajib didiamkan agar serat muncul.
Bisa divariasikan dengan rasa nangka atau keju.

21/06/2025

Ayam Panggang Bumbu Gulai

Resep Bahan ...
1 ekor ayam kampung cuci bersih, biarkan utuh atau boleh dipotong sesuai selera. balurkan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam
5 sdm margarin

Bumbu dihaluskan ...
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabe merah ( kalau mau pedas boleh ditambah)
6 butir kemiri sangrai
1 ruas jari kunyit bakar
4cm jahe
4cm lengkuas
1 sdt merica bulat

Bumbu lainnya ...
4 lembar daun jeruk, 2 batang sereh memarkan, sedikit daun kari
500ml santan dari 1 butir krlapa
sedikit garam

Cara ...
- Masak santan dan bumbu halus sampai mendidih, masukkan ayam, daun2 dan garam. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam lunak. Tambahkan gula dan garam sesuai selera, angkat dan tiriskan.
- Panggang ayam dengan oven atau happy call sambil di oles dengan sisa kuah kental dan sedikit kecap manis bila s**a.,,
Selamat mencoba,,

19/06/2025

Asem-Asem Daging
Bahan:
- 1/4 daging, rebus lalu potong kotak-kotak
- Buncis, iris-iris
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih, iris-iris
- 4 daun jeruk
- 2 daun salam
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari laos dan serai
- 15 cabai hijau iris-iris & cabai rawit utuh sesuai selera
- 2 tomat hijau
- 3 belimbing wuluh
- Garam, gula pasir, dan penyedap non msg
- Kecap manis
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai hijau.
- Lalu tuang ke rebusan daging dan masukkan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat, masak sampai mendidih.
- Masukkan buncis.
- Masukkan tomat, belimbing, garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

19/06/2025

RESEP SAMBAL TOMAT
-
Bahan A:
7 Cabe rawit hijau
7 Cabe keriting hijau
5 Cabe rawit merah
5 Cabe keriting merah
1 buah tomat merah
-
Bahan B :
Garam (Aku kaldu jamur)
Gula pasir / Gula merah jg boleh
2 sdm air jeruk limo
-
Cara memasak :
1. Tumis bahan A hingga cukup layu.
2. Ulek bahan A, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
3. Jika rasa sudah pas, tambahkan air perasan jeruk limo
-

17/06/2025

AYAM BAKAR MADU

Bahan :
- 5 Paha ayam, bersihkan
- 3 sdm margarin utk menumis bumbu
- air matang secukupnya

Bumbu 1 (haluskan dgn Chopper):
-10 siung bawang putih
-8 butir bawang merah

Bumbu 2 :
3 cm lengkuas, geprek
3 cm jahe, geprek
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Bahan saos :
4 sdm Madu
3 sdm Kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm air jeruk lemon
3 sdm saus tomat

Cara :
1. Panaskan mentega , lalu tumis bumbu 1&2 sampai wangi. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna . Lalu masukkan air secukupnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap dan air tinggal sedikit
2. Masukkan bahan saos aduk rata. Dan pastikan ayam terbalut rata dgn bumbu. Diamkan selama 3-4 jam
3. Panaskan Grill Pan , oles permukannya dgn mentega, lalu panggang ayam bolak balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu . Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan

17/06/2025

Jangan lupa pencet love 💕💕
Tumis Buncis Siram Daging Cincang
Berikut resepnya :
BAHAN utk Tumis Buncis :
200-250gr buncis, masing2 potong jadi 2
1 butir bwg putih, cincang kasar
3 sdm minyak utk menumis
Kaldu ayam bubuk
Kaldu jamur bubuk
Lada putih bubuk
* panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih sampai berwarna kekuningan, masukkan buncis, tumis hingga merata. Beri kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk dan lada.
Tumis buncis setengah matang, supaya msh krenyes2. Matikan api. Tata diatas piring, sisihkan dl.
•
BAHAN utk Membuat Daging Kecap :
100gr daging cincang
3 butir bwg putih cincang halus
1 siung bwg merah iris tipis
Air sedikit
SEASONING :
Kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula pasir, lada hitam, lada putih.
* panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg putih dan merah hingga harum dan berwarna kekuningan. Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan air, beri seasoning. Masak dgn api kecil hingga mengental. Jgn lupa tes cicip.
Matikan api, siram daging cincang keatas buncis yg sdh ditumis tadi.
Siap disajikan dgn nasi hangat.

17/06/2025

TUMIS IKAN ASIN

Bahan :
- 200 gr ikan Asin (me: ikan Asin pari)
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir/sesuai selera
- 1/4 sdt penyedap rasa
- sejumput garam, jangan terlalu banyak ya, karena udah Asin dari ikan asinnya
- 150 mil air

Bumbu iris :
- 8 siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 5 buah tomat hijau
- 10 buah cabe ijo kriting
- 4 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit hijau

Cara Membuatnya :
1. Seduh ikan Asin dengan air panas,agar mengurangi kadar asinnya (kurang lebih 30 hingga air rendaman nya dingin)
2. Lalu bilas dengan air,goreng hingga kering sisihkan
3. Tumis bumbu iris bersama 2 lmbr daun jeruk hingga harum,lalu masukkan ikan Asin
4. Tambahkan air, gula pasir, penyedap rasa dan sejumput garam, masukkan p**a air perasan jeruk nipis, Masak hingga airnya sedikit menyusut, angkat dan sajikan

17/06/2025

Cara buat DUMLING AYAM

✅️Bahan:

- 200g tepung terigu
- 1/2 cangkir air hangat
- 1/4 sdt garam
- Isian:
- 200g daging ayam cincang
- 1/2 cangkir sayuran cincang (kol, wortel, dll)
- 1/4 cangkir bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen

✅️Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, air hangat, dan garam. Uleni hingga adonan elastis.
2. Siapkan isian dengan mencampurkan daging cincang, sayuran cincang, bawang putih cincang, kecap asin, dan minyak wijen.
3. Ambil adonan kecil, pipihkan, dan isi dengan isian.
4. Tutup dumpling dengan menekannya ke dalam.
5. Rebus dumpling dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Sajikan dumpling dengan saus favorit Anda.

14/06/2025

Resep Sate Maranggi
Bahan:
- 350 gram daging sapi
- 2 lembar daun pepaya
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula merah sisir
- 2 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdt ketumbar
Bahan sambal:
- 3 buah tomat, iris tipis
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 1/2 sdt garam
Cara memasak:
- Potong-potong dadu daging sapi, marinasi dengan bumbu halus. Aduk hingga rata, lalu tusukkan daging sapi ke tusuk sate.

- Bungkus sate dengan daun pepaya, diamkan selama 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.

- Siapkan alat bakar sate, ambil sate dari bungkusan daun pepaya. Selanjutnya bakar sate hingga matang, angkat.

- Haluskan cabai rawit dengan sedikit garam, masukkan irisan cabai hijau dan tomat. Aduk rata, siap disajikan dengan sate maranggi.

14/06/2025

Resep Rendang Sapi Khas Minang
Bahan Utama:
1 kg daging sapi (bagian paha atau sandung lamur), potong dadu besar

1,5 liter santan kental dari 2 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk purut

2 lembar daun salam

2 cm asam kandis (atau bisa diganti dengan 1 sdm air asam jawa)

Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:
15 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak s**a terlalu pedas)

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

3 cm lengkuas

2 cm kunyit, bakar

1 sdt ketumbar sangrai

🧑‍🍳 Cara Memasak:
Tumis Bumbu:

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

Masak Santan:

Masukkan santan ke dalam wajan besar, nyalakan api sedang. Tambahkan bumbu tumis ke dalam santan.

Masak Daging:

Setelah santan mendidih, masukkan potongan daging. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Rendang:

Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan mengental dan berminyak. Proses ini memakan waktu sekitar 2–3 jam.

Keringkan dan Gelapkan:

Teruskan memasak hingga bumbu benar-benar kering, berwarna coklat gelap, dan minyak keluar dari bumbu. Aduk terus agar tidak gosong.

Sajikan:

Sajikan hangat dengan nasi putih, daun singkong, dan sambal lado ijo.

12/06/2025

RAWON DAGING

Bahan ：
800 gr Daging sapi (sandung lamur)
2 sdm gula merah sisir
1 sdt. asam jawa
2 ruas Lengkuas, memarkan
2 btg Serai, memarkan
4 lbr Daun salam
6 lbr Daun jeruk
Air untuk merebus (kurang lebih 2ltr)
Garam, gula, merica, kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus：
5-6 bh Kluwak, isinya rendam air panas 10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
3 bh cabe merah besar
1 ruas jahe
3 bh kemiri
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt jinten .

Cara
* Rebus daging sampai buih2 keruhnya mengapung, dan buang air rebusannya.
* Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang. Tuang air, masukkan daging. Tambahkan pasta asam, gula merah, garam, merica, kaldu jamur. Aduk2, dan rebus perlahan hingga daging empuk. Koreksi rasa.
* Sajikan dengan tauge, telur asin, krupuk, jeruk limau/nipis,

11/06/2025

Kroket Jepang
Bahan-bahan :
700 gr Kentang
2 sdm Margarin / butter ( cair)
1 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu Bubuk
1/2 sdt Lada Bubuk
4 buah Sosis
1 batang Daun Bawang
100 gr Keju Mozarella

Bahan pelapis:
5 sdm Terigu
100 ml Air
Tepung Panir secukupnya

Cara Membuat :
- Rebus kentang hingga empuk, lalu tumbuk hingga halus.
- ⁠masukkan margarin, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk , aduk rata
- ⁠masukkan sosis, daun bawang dan keju mozarella aduk rata
- ⁠bentuk sesuai selera
- ⁠celupkan ke adonan tepung basah lalu baluri tepung panir
- ⁠bisa simpak di wadah utk stok frozen food
- ⁠atau langsung digoreng hingga bagian luar crispy
- ⁠kroket jepang siap disajikan.

bunda kila

13/07/2025

21/06/2025

19/06/2025

19/06/2025

17/06/2025

17/06/2025

17/06/2025

17/06/2025

14/06/2025

14/06/2025

12/06/2025

11/06/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category