04/07/2024
Resep Semur Ayam Pedas yang Bikin Nafsu Makan Nambah
🌸 Bahan-bahan yang diperlukan :
1 kg ayam
1 liter air
10 sdm kecap manis hitam
Bumbu lainnya
1 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 ibu jari gula merah atau 1 sdt gula
7 butir kemiri
3 ibu jari lengkuas
1 ibu jari jahe
1 jari kayu manis
1/2 buah pala
3 buah cengkeh
5 buah kapulaga
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 gr cabai rawit campur
5 lembar daun salam
🔥Cara membuat
🌸Lumuri 1 kg ayam yang telah dicuci dengan 1 sdt garam, lalu remas-remas agar meresap dan cuci kembali dengan air bersih.
🌸lengkuas, jahe, dan gula merah, lalu potong seukuran ibu jari orang dewasa.
🌸Masukan 7 butir kemiri, 100 g
🌸cabai rawit campur,
🌸5 siung bawang putih untuk dihaluskan ke dalam blender.
🌸Iris 5 siung bawah merah,
🌸5 sendok makan minyak dan tumis hingga warnanya berubah kecoklatan.
🌸Campur tumisan bawang merah dengan bumbu halus yang sudah diblender dan tambahkan 3 potong lengkuas, 1 potong jahe, 1 jari kayu manis, 3 buah cengkeh, 5 buah kapulaga, ½ buah pala, 1 sdt lada bubuk, dan 1 sdm ketumbar bubuk. Aduk rata hingga wangi.
🌸Masukkan 5 lembar daun salam dan potongan ayam, lalu aduk sampai bumbu meresap sempurna dan daging menjadi kenyal.
🌸Tambahkan 2 sdt kaldu bubuk dan 1 sdt garam. Aduk kembali hingga wangi.
🌸Masukkan 10 sdm kecap manis secara bertahap sambil di aduk-aduk dan tambahkan 1 sdt gula atau 1 potong gula merah seukuran ibu jari.
🌸Tuang 1 liter air dan kecap secukupnya, lalu aduk dan masak dengan api sedang selama 40-50 menit.
🌸Setelah matang dan harum, taburi 2 sdm bawang merah goreng dan sajikan selagi hangat.
Resep by. (Eka Cahyani)