28/01/2023
PANDAN KILLER SOFT BREAD
By
Bahan :
260 gr Terigu Protein Tinggi
4 gr Ragi Instant
40 gr Gula Pasir
2 gr Garam
180 ml (Susu Cair+1 Butir Telur+3 sdm Endapan Pandan)
30 gr Butter
Olesan :
1 Butir Kuning Telur
Topping :
Almond Slice secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur terigu, ragi instant, gula pasir. Masukkan campuran susu, telur, endapan pandan sedikit2 (liat konsistensi adonan, kalo dirasa cukup stop supaya adonan tidak kelembekan). Uleni hingga menyatu.
2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. Saya jadi 6 bagian aja masing-masing sekitar .
4. Tata di loyang yang sudah dioles margarin tipis. Istirahatkan 50-60 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
5. Setelah mengembang olesi permukaan roti dengan kuning telur dan taburi dengan almond slice.
6. Oven suhu 170'C selama 20 menit sampai matang. Sesuiakan oven masing-masing. Di resep asli suhu panggang 170'C selama 35-40 menit. Oven saya 20 menit udah mateng.
7. Setelah keluar oven langsung oles permukaan roti dengan margarin yaa, supaya lebih lembab dan permukaan roti mengkilap.
Happy baking..
