Teh Neeeng

13/09/2023

BAKSO TAHU
Bahan2 :
Tahu putih kotak 2 biji
1 butir telur
2 sdm tepung tapioka/ kanji
2 sdm tepung terigu/ gandum
Daun bawang 2 tangkai
wortel 1 biji
sawi hijau 1 ikat
Bumbu :
5 butir baput
6 butir bamer
merica bubuk 1/ 2 teh
kaldu bubu 1/2 sacet
garam 1/2 teh
Carbut :
baput , bamer terlebih dahulu di goreng , lalu wortel di iris kemudian di blender bersama baput , bamer yg sudah di goreng tadi , setelah d blender halus keluar kan trus campur dengan tahu putih , telur ,tepung tapioka ,tepung terigu , dan bahan2 yg lainya . uleni ...
masak air sampe mendidih , klo udah mendidih kecilkan apinya , kemudia adonan siap utk di bentuk / di cototi kemudian di masak , tunggu smpe baksonya mengapung , klo udh mengapung brrti bakso udah matang , tunggu smpe 5 atau 10 menit biar baksonya benar2 matang , kemudian matikan api angkat baksonya lalu tiriskan ..
lalu sajikan brsama kuah bakso ...
Selamat mencoba 😍

13/09/2023

06/09/2023

putu ayu

resep untuk 1kg tepung.. hasil 130 biji

8 butir telur
1kg gula
1kg tepung
1 sendok makan sp
vanili
800 ml air/ 4 gelas
pasta pandan
kelapa parut 3butir (di kasih garam dan sedikit maizena aduk rata, lalu kukus)

cara buat,
-mix telur,gula,spvanili sampai kental berjejak
-masukan air sedikit sedikit sambil di mixer kecepatan rendah
- masukan pasta pandan ,aduk
- masukan tepung sedikit sedikit sambil di aduk. sampai tercampur semua...

kalau sudah langsung olesi cetakan, kasih kelapa parut, tuang adonan, kukus..

06/09/2023

06/09/2023

🍌PASTEL PISANG COKLAT 🍫



Bahan Kulit
Source : IG
250 g terigu protein sedang
115 g margarine
2 g garam
1 btr telur
30 g air
9 gr wijen hitam ( tambahan dr aku )

Bahan Filling:
🍌10 buah Pisang raja bulu yg sudah tua , tumis dgn minyak / margarin sampai layu . Potong2 kecil
🍫 Dark Chocolate Compound potong tipis/ serut

Cara Membuat :
🍌Aduk semua bahan kulit sampai tercampur merata ( aku pakai mixer , pakai paddle hook )
Masukkan wijen, aduk sebentar sampai wijen merata.
🍌Istirahatkan adonan ±15 menit dan tutup rapat ( aku 30 menit ) ** sampai adonan jadi lentur dan rilex
🍌Timbang adonan 25 gram dan bulatkan.
🍌Isi adonan dengan filling dan bentuk pastel.
🍌Lakukan sampai adonan habis.
🍌Goreng pastel dengan minyak pakai api sedang sampai matang.
🍌Sajikan

03/09/2023

DIMSUM SIOMAY AYAM
By.
Bahan:
550 gr Daging paha ayam tanpa tulang, haluskan
50 gr wortel, cincang halus
50 gr jamur sh*take, cincang halus
10 siung bwg putih, cincang halus
1 sdm kaldu bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
2 sdm minyak wijen
100 gr tepung sagu tani
Add:
Kulit pangsit/siomay siap pakai secukupnya
Wortel parut secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan wortel, jamur, bwg putih ke dalam wadah Magic Chopper CH-200 .id lalu haluskan dgn sekali tekan saja. Stelah itu masukkan ayam dan sisa bahan lainnya, haluskan kembali dgn chopper sekitar 30 detik saja / sampai tingkat kehalusan yg diinginkan.
2. Ambil 1 lembar kulit, isi dgn adonan daging tsb lalu bungkus deh; seterusnya begitu hingga adonan habis ya. Beri sedikit wortel parut di bagian atas siomay.
3. Didihkan air dlm panci kukusan, masukkan siomay dan kukus hingga siomay matang. Waktu lamanya tuk kukus siomay tsb tergantung dari ukuran besar kecilnya siomay ya, kalo aku +/- 15-20 menit.
Note: agar kulit siomay tdk keras saat sudah dingin maka sebelum kukus & menjelang matang olesi/semprot siomay tsb dgn sdikit air hingga rata. Jgn dibiarkan di wadah terbuka ya.
_____________
💟

01/09/2023

Cemilan simpel anti ribet-ribet

01/09/2023

Niat cuman beli teluur,tapi kenapa struk nya jadi panjang 🤣