27/07/2024
Assalamualaikum, bikin Tahu isian bihun yang simpel bun
Berikut bahan" dan caranya
Bahan-bahannya:
4 potong tahu putih, iris tipis jadi 2 (jadi 8 potong)
1/4 wortel, cuci, potong dadu kecil
1/4 papan bihun, rendam di air mendidih sampai lunak
1/2 bombay, cuci, iris kasar
2 butir bawang merah, cuci, iris halus dadu
2 siung bawang putih, cuci, iris halus dadu
1/2 batang seledri, cuci, iris halus
1/2 batang daun bawang, cuci, iris halus
3 buah cabe rawit, cuci, iris halus (optional)
1 buah cabe setan, cuci, iris halus (optional)
1 sdt saus tiram
1/4 sdt ladaku
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak goreng
Tepung Celupan
2 sdm tepung bumbu sajiku ayam goreng
4 sdm terigu
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt ladaku
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam halus
Secukupnya air
Cara masaknya :
🧑🍳Panaskan minyak goreng. Goreng tahu hingga seluruhnya matang. Angkat. Tiriskan. Tunggu dingin lalu belah tengahnya jangan sampai terpisah.
🧑🍳Sambil menunggu tahu dingin. Tiriskan bihun dan campurkan dengan minyak goreng (1 sdm), saus tiram (1 sdt), dan 1/4 sdt ladaku.
🧑🍳Siapkan semua bumbu potong.
🧑🍳Aduk rata adonan celupan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit supaya tidak keenceran. Sebaiknya adonan cukup kental supaya mudah lengket di tahu.
🧑🍳Panaskan minyak di wajan lain. Tumis bombay, bawang merah, dan wortel hingga layu. Masukkan bawang putih, bawang daun, dan cabe. Tumis hingga harum. Tambahkan garam (1/2 sdt) dan penyedap (1/4 sdt) (optional dan tidak disarankan 😁).
🧑🍳Masukkan bihun. Aduk rata. Tes rasa. Matikan kompor. Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat. Tunggu dingin.
🧑🍳Ambil bihun dalam mangkuk kecil. Isikan ke dalam tahu. Setelah semua tahu terisi. Celupkan kedalam adonan dan pastikan terbalut semua.
🧑🍳Goreng tahu isi di minyak panas hingga kuning dan tekstur tepung baluran mengeras. Angkat sajikan
Sorotan
