18/07/2026
🌈 Resep Singkong Pelangi, Lembut, Cantik, dan Legit! 😍
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas lalu parut
- 250 gram gula pasir
- 1 sdt vanili cair
- 270 ml santan kekentalan sedang
- ½ sdt garam
- 2 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
- Pewarna makanan secukupnya (merah rose, kuning, dan hijau)
- Kelapa parut kukus secukupnya (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat:
1. Jika singkong parut terlalu banyak air, peras sedikit saja agar adonan tidak terlalu basah.
2. Campurkan singkong parut dengan gula pasir, vanili cair, santan, garam, dan agar-agar bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian dengan jumlah yang sama.
4. Beri masing-masing adonan pewarna merah, kuning, dan hijau, lalu aduk hingga warnanya merata.
5. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan hijau sebagai lapisan pertama, ratakan, lalu kukus selama 10–15 menit hingga setengah matang.
7. Tambahkan adonan kuning di atas lapisan hijau, ratakan, lalu kukus kembali selama 10–15 menit.
8. Terakhir, tuang adonan merah sebagai lapisan paling atas, ratakan, kemudian kukus selama 20–25 menit hingga seluruh lapisan matang sempurna.
9. Angkat dan biarkan dingin hingga teksturnya mengeras sehingga mudah dipotong.
10. Potong sesuai selera, lalu baluri dengan kelapa parut kukus yang telah diberi sedikit garam jika diinginkan.
💡 Tips:
- Pilih singkong yang masih segar agar hasilnya lebih lembut dan tidak berserat.
- Pastikan setiap lapisan sudah cukup matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar warna tetap rapi.
- Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong agar bentuknya tetap cantik dan tidak mudah hancur.
