04/11/2025
6 RESEP RAHASIA SAMBAL TERENAK DAN GURIH‼️
1️⃣ Sambal Bawang Merah (Sambal Iris Minyak Panas)
Bahan:
• 10 cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 5 sdm minyak panas
Cara buat:
1. Ulek cabai + garam + gula (kasar saja).
2. Masukkan bawang merah & bawang putih iris.
3. Siram dengan minyak panas mendidih, aduk rata.
4. Koreksi rasa, siap disajikan.
⸻
2️⃣ Sambal Ijo Padang
Bahan:
• 15 cabai hijau keriting
• 5 cabai rawit hijau
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 4 sdm minyak goreng
Cara buat:
1. Kukus semua bahan cabai, bawang, dan tomat ±5 menit.
2. Ulek kasar.
3. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum.
4. Bumbui garam & kaldu, aduk rata. Sajikan.
⸻
3️⃣ Sambal Terasi Matang
Bahan:
• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt air jeruk limau
• 3 sdm minyak goreng
Cara buat:
1. Goreng semua cabai & bawang sampai layu.
2. Ulek bersama terasi, garam, gula.
3. Siram sedikit minyak bekas goreng, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk limau, selesai.
⸻
4️⃣ Sambal Geprek Mentah (Cabai Campur)
Bahan:
• 7 cabai rawit hijau
• 7 cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak panas
Cara buat:
1. Ulek semua cabai + bawang + garam + kaldu.
2. Siram minyak panas di atasnya, aduk rata.
3. Tidak perlu dimasak lagi, langsung siap untuk ayam geprek.
⸻
5️⃣ Sambal Rica Tomat
Bahan:
• 12 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
Cara buat:
1. Tumis semua bahan hingga layu.
2. Ulek kasar (atau blender kasar).
3. Masak lagi sebentar sampai minyak keluar.
4. Koreksi rasa, siap disajikan.
⸻
6️⃣ Sambal Tomat Jeruk Limau
Bahan:
• 8 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
• 3 sdm minyak goreng
Cara buat:
1. Goreng cabai, tomat, bawang sampai layu.
2. Ulek bersama garam & gula.
3. Siram sedikit minyak panas, lalu tambahkan air jeruk limau.
4. Aduk rata, siap.