18/12/2024
Resep Ayam Bakar Khas Padang yang Lezat!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam utuh (1,5 kg)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 2 cm kunyit, cincang
- 2 cm lengkuas, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan santan kental
Bumbu Oles
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula merah, cairkan
Cara Membuat
1. *Siapkan bumbu*: Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan lengkuas hingga halus.
2. *Tumis bumbu*: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. *Marinasi ayam*: Lumuri ayam dengan bumbu tumis, garam, merica, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
4. *Bakar ayam*: Panaskan panggangan atau grill. Bakar ayam hingga matang, sambil diolesi dengan bumbu oles.
5. *Sajikan*: Sajikan ayam bakar dengan nasi putih, sambal, dan sayuran favorit.
Tips
- Pastikan ayam sudah matang sebelum dibakar.
- Gunakan panggangan atau grill untuk mendapatkan aroma bakar yang khas.
- Jangan lupa untuk mengolesi ayam dengan bumbu oles secara berkala.
Sambal Khas Padang (Opsional)
- 10 buah cabai merah, blender
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Bagikan pengalaman memasakmu di komentar ya!