10/09/2025
🍜 Resep Mie Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
200 g mie telur
250 g daging ayam (paha/ dada tanpa tulang, potong kecil-kecil)
2 batang daun bawang (iris halus)
2 batang sawi hijau (rebus sebentar)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin (opsional)
1 sdt minyak wijen
1 sdt kaldu bubuk
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Kuah:
500 ml air
Tulang ayam atau kulit ayam (untuk kaldu lebih gurih)
2 siung bawang putih, geprek
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
---
Cara Membuat:
1. Merebus mie:
Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Tumis ayam:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk, garam, dan merica.
Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Kuah kaldu:
Rebus air bersama tulang ayam, bawang putih geprek, garam, dan kaldu bubuk.
Masak hingga kaldunya gurih, lalu saring.
4. Penyajian:
Siapkan mangkuk, beri sedikit minyak ayam/ minyak bawang di dasar mangkuk.
Masukkan mie, aduk rata.
Tambahkan tumisan ayam di atasnya, lalu beri sawi rebus dan taburan daun bawang.
Sajikan bersama kuah kaldu dalam mangkuk terpisah.
👉 Bisa ditambahkan bakso, pangsit goreng, atau sambal agar lebih mantap.