20/02/2025
Tahu kotak pedas isi tumis tauge adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
1. 10 buah tahu putih, potong kotak
2. 200 gram tauge, bersihkan
3. 2 buah wortel, potong korek api (opsional)
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 5 siung bawang merah, cincang halus
6. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 1 sendok makan saus tiram
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11.Merica bubuk secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya
13. Tepung bumbu serbaguna secukupnya
14. Air secukupnya
Cara membuat:
~Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
~ Masukkan cabai rawit, aduk hingga layu.
~ Masukkan wortel (jika menggunakan), aduk hingga setengah matang.
~ Masukkan tauge, aduk rata.
~ Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga tauge layu.
~ Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
~ Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
~ Lubangi bagian tengah tahu, keluarkan sedikit isinya.
~ Isi tahu dengan tumisan tauge.
~ Siapkan adonan tepung, campur tepung bumbu serbaguna dengan air secukupnya, jangan terlalu encer.
~ Celupkan tahu yang sudah di isi kedalam adonan tepung.
~ Goreng tahu hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
* Sajikan tahu kotak pedas isi tumis tauge selagi hangat.
Tips:
~ Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dg selera
~ Selain wortel, isian bisa divariasikan dg menambahkan sayuran lain seperti kol atau buncis.
~ Agar tahu tidak mudah hancur saat di goreng, gunakan api sedang.
Selamat mencoba!☺