23/09/2025
🌤️Resep Cakue🌤️
✍️ Bahan Cakue:
✅250 gr tepung terigu protein sedang
✅1 sdt baking powder
✅ 1/2 sdt soda kue (baking soda)
✅ 1/2 sdt ragi instan (fermipan)
✅ 1/2 sdt garam
✅ 1 sdt gula pasir
✅ 180 ml air hangat
✅1 sdm minyak goreng.
✍️ Tambahan:
✅Minyak goreng untuk menggoreng
✅ Tepung untuk taburan saat membentuk
✍️ Cara Membuat Cakue:
1. Campur bahan:
🌸Campurkan semua bahan kering: tepung, baking powder, soda kue, ragi, garam, gula.
🌸Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
🌸 Terakhir, tambahkan minyak. Uleni sampai adonan kalis dan lembut (sekitar 10–15 menit).
2. Istirahatkan adonan:
🌸 Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih.
🌸 Diamkan 2–3 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Giling & bentuk:
🌸 Taburi permukaan dengan sedikit tepung, gilas adonan setebal ±1 cm.
🌸 Potong-potong memanjang ±2x10 cm.
🌸 Tumpuk dua potongan, tekan bagian tengah dengan sumpit agar menyatu (ini ciri khas cakue).
4. Goreng:
🌸 Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
🌸 Tarik sedikit adonan agar memanjang, langsung goreng sampai mengembang dan keemasan.
🌸 Balik sesekali agar matang merata.
✍️ Saran Penyajian:
🌸Bisa disajikan polos, dengan sambal kacang, atau cocolan saus.
🌸Bisa juga dijadikan topping bubur ayam!
💡 Tips Cakue Mengembang:
1. Diamkan adonan cukup lama (jangan buru-buru).
2. Minyak harus panas saat menggoreng (tapi bukan terlalu panas ya).
3. Waktu menekan tengah adonan pakai sumpit, pastikan cukup dalam agar mengembang jadi dua sisi saat digoreng.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba 🤗
Jakarta, 23 September 2025
🌻 Ningsih Azzahra 🌻