27/12/2024
Lagi nginep di rmh ortu.. pas punya ampas kedelai, dibuang sayang tp ga tau mau diapain.. sini cobain resep yg aku bagikan.. dr segi rasa mnurut aku enak ya, cm memang ya teksturnya kaya berpasir gt saat dimakan,, namanya jg dr ampas ya kan.. tp ga ada salahnya kan dicoba.. dl aku pernah diajarin sm adiknya Papa mertua unt memanfaatkan sisa ampas kedelai.. cm bumbunya ini aku tambah dgn bahan lain yg bkn rasanya lbh asin gurih dan pedas.. jdnya lbh enak dimakan.. Oh ya soal rasa kembali ke selera ya.. mnrt anak aku sih rasanya enak.. cm kalo kata Mama aku sih terlalu wangi serai jd cepat eneg.. ak sih s**a ya dengan aroma serainya.. jd kalian bs sesuaikan bumbunya ya sesuai slera. Ps : ini hanya salah satu cara memanfaatkan bahan sisa yg biasanya s**a dijadiin sampah / pupuk ..Btw warna ampas kedelai ak aga beda ya krn biasanya ak pakai ampas kedele yg br diolah n lgsg dimasak,. Cm ini sdh ak simpan di kulkas n krn tkt basi jdnya ak kukus n dinginkan sblm diolah.. hrsnya sih ga perlu dikukus, cukup oseng aja smp aga kering tp msh menyisakan kelembapan spy adonan bs dibentuk.. cm pas kmrn mau bkn pergedel kedele ini lagi ga ada serai jdnya ak tunda bknnya smp bsknya n krn takut ampasnya rusak jdnya ak kukus dl sblm simpan.. hrsnya ga perlu dikukus, baiknya lgsg diolah aja .. Pergedel Ampas [email protected] dr 200-250 gr kacang kedelai yg sdh diproses untuk membuat susu kacangBumbu halus5 bw putihRawit sesuai sleraKetumbar utuh 1 sdtSerai 3-5 btg bagian putihnya, biar gampang diulek, serai bisa diiris dulu ya Perbumbuan: garam, penyedap rasa dan boleh tambah kecap asin encer untuk menambah rasa asin gurihnya.Adonan tepung basah4 sdm terigu2 sdm tapioka1.5-2 sdm tp beras125ml air
